صلاح الدين

سلطة بطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد


المكونات لصنع سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد

  1. البطاطا الصغيرة 1 كيلوغرام
  2. لحم الخنزير المقدد 200-300 غرام
  3. بصل أخضر 1 باقة
  4. 1 بصلة متوسطة
  5. مرق اللحم الدافئ 200-300 ملليلتر
  6. الزيت النباتي للقلي
  7. الخل الجدول 1 ملعقة صغيرة
  8. الخردل جاهز 1-1.5 ملعقة شاي
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، البطاطس ، البصل ، الخردل
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

طباخ ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، شوكة ، طبق - 3 قطع ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق تقديم عميق أو سلطانية ، إسفنج المطبخ أو فرشاة

تحضير سلطة البطاطا الألمانية مع لحم الخنزير المقدد:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام اسفنجة المطبخ أو الفرشاة ، اشطف البطاطس تمامًا بالقشرة تحت الماء الجاري لإزالة جميع أنواع الأوساخ.

ثم ضع المكون في مقلاة كبيرة واملأها بالماء بحيث يغطي الدرنات بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة ونغطيها بغطاء. عندما يغلي السائل ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​واطهي البطاطا حتى تنضج. انتباه: لا يجب هضمها أبدًا ، حيث يجب أن تبقى البطاطا في شكلها الصحيح عندما نقطعها إلى قطع. وهذا هو السبب في ذلك من خلال 20 - 25 دقيقة تحقق المكون مع شوكة. إذا كان يمكن أن يخترق مكونًا بسهولة ، فسيكون جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. من المهم أيضًا ملاحظة أن الدرنات السفلية تغلي بسرعة أكبر قليلاً من الدرنات العلوية.

ما زلنا نشر البطاطا الساخنة مع ملعقة كبيرة على لوح التقطيع. اتركه يبرد قليلاً وبعد إزالة القشرة بعناية. قطع الدرنات المقشرة إلى شرائح رقيقة وحركها في وعاء عميق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق بالمربعات. ثم صب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير لحم الخنزير المقدد.


ضع لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع وتقطيعه إلى شرائح رفيعة بسكين لا يزيد عن 4 سم. يتم نقل اللحم المفروم جيدًا إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح التقطيع باستخدام سكين ، يقطع المكون بدقة ثم يصب في طبق نظيف.

الخطوة 5: تقلى لحم الخنزير المقدد بالبصل.


ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة وضعها على النار أقل من المتوسط. من وقت لآخر ، حركه بملعقة خشبية ، ثم اقليه جيدًا واترك الدهون تذوب.

عندما يُغطّى اللحم بقشرة ذهبية ، يُسكب البصل المفروم جيدًا في المقلاة. تحذير: إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الزيت النباتي. مرة أخرى ، نخلط كل شيء جيدًا مع المخزون المرتقب ونواصل طهي المكونات حتى يصبح الأخير منها ضعيفًا. بعد ذلك مباشرةً ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع السعة جانباً.

الخطوة 6: إعداد خلع الملابس للبطاطا.


يُسكب مرق اللحم في وعاء عميق ، ويُضاف الخردل والخل والملح حسب الذوق والمزيد من الفلفل الأسود. تحذير: يمكن تحديد كمية المكونات لخلع الملابس "بالعين". باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: تحضير سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد.


صب القليل من خلع الملابس في وعاء مع شرائح البطاطا وخلط كل شيء بلطف مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية. السائل يمتص بسرعة. بعد ذلك ، أضف القليل من الضمادة وانظر: إذا كانت البطاطس مبللة بما فيه الكفاية ، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد ، إذا كانت لا تزال جافة ، فاستمر في صب السائل. ثم صب لحم الخنزير المقدد المقلي بالبصل ، والبصل الأخضر المفروم في الحاوية ومزج كل شيء بعناية مع المخزون المرتجل. نذوق السلطة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح والفلفل الأسود ، فإننا نضيف هذه المكونات. هذا كل شيء ، فالسلطة الألمانية جاهزة ، لذا يمكنك تقديمها إلى طاولة الطعام.

الخطوة 8: تقدم سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد.


سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد يمكن تقديمها ساخنة وباردة. لذلك ، اسكبه من وعاء في طبق خاص أو وعاء سلطة وعلاج الأسرة بهذا اللذيذ. الطبق نفسه مرضٍ للغاية ، لذا يمكنك الاستمتاع به حتى بدون الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للتزود بالوقود ، يمكنك استخدام أي مرق باستثناء الأسماك. إذا لم يكن لديك مثل هذا السائل في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك ، حيث يمكن استبداله بمياه دافئة ونظيفة يتم فيها تخفيف مكعب دجاج واحد ؛

- خل النبيذ الأبيض مناسب أيضًا لصنع السلطة ؛

- لطهي مثل هذا الطبق اللذيذ ، من الأفضل استخدام البطاطا الصغيرة.

شاهد الفيديو: GERMAN POTATO SALAD RECIPE - How To Make Best Hot German Potato Salad With Bacon (سبتمبر 2020).