خضروات

البطاطس المقلية مع الثوم


مكونات للرقائق الطبخ مع الثوم

  1. البطاطا (القديمة) 500 غرام
  2. 1 رأس الثوم (كبير)
  3. الزيوت النباتية 25 ملليلتر
  4. زبدة 25 غراما
  5. نكهة الليمون مع نصف الحمضيات
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الأعشاب بروفنسال (إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو والريحان وغيرها) حسب الرغبة
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الثوم ، الزبدة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر (سعة 2 لتر) ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، موقد ، وعاء عميق ، مصفاة ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، ملاط ​​ومدقة ، صفيحة

طبخ البطاطا المقلية مع الثوم:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


بادئ ذي بدء ، وضعنا في النار قوية وعاء مملوء بالماء نصف النقي ، وجعل السائل ليغلي. في نفس الوقت ، نأخذ البطاطس متوسطة الحجم تمامًا وبفرشاة المطبخ الصلب ، ونغسلها تحت تيار من الماء البارد الجاري من الرمال وأي ملوثات أخرى.

ثم ننشر الخضروات على لوح تقطيع ، وبدون إزالة القشرة ، نقطع كل درنة إلى شرائح أو شرائح ذات شكل تعسفي بسمك من 1.5 إلى 2 سم. نحول الشرائح إلى وعاء عميق وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: غلي البطاطا.


عندما يغلي الماء ، قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى مستوى متوسط ​​، ضع البطاطا المفرومة بعناية في المقلاة ، أضف بعض الملح هناك واطهي الخضار 10 دقائق، يجب أن تصبح لينة ، ولكن لا تغلي!
بعد الوقت المناسب ، نتخلص من البطاطا شبه الجاهزة في مصفاة ونتركها عليها 3 إلى 4 دقائقلزجاج السوائل الزائدة.

الخطوة 3: تحضير بقية المنتجات.


في غضون ذلك ، ضع المقلاة على نار متوسطة ، ضع قطعة صغيرة من الزبدة واسكبه في الزيت النباتي.
أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، قم بإزالة القشرة العلوية من رأس الثوم ، بينما لا نقشر القرنفل من القشرة ، فقط أخرجها من الساق.
بعد ذلك ، صب كمية مناسبة من الأعشاب بروفانس والفلفل الأسود في هاون صغير. طحن التوابل مع مدقة حتى تصبح ناعمة وتوضع جانبا ، وسوف تأتي في متناول اليدين في وقت لاحق.

الخطوة 4: تحضير البطاطا المقلية مع الثوم.


حول بعد 3 - 4 دقائق يسخن خليط الزيت جيداً ، ثم انقل البطاطا المجففة قليلاً في المقلاة ، ضع فصوص الثوم في المقلاة ورفع درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين المتوسط ​​والكبير. يقلى شرائح الخضار من جميع الجوانب إلى لون ذهبي فاتح 5 دقائق.

ثم قم بإضافة نكهة الليمون إلى المقلاة واستمر في قلي البطاطس 10 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا ، وتحول بشكل دوري من جانب إلى آخر مع ملعقة المطبخ.
بعد ذلك ، حتى لا يكون الطبق طازجًا ، رشه بمزيج من الأعشاب وأضف القليل من الملح حسب الرغبة. قلل الحرارة إلى مستوى منخفض وقم بطهي البطاطس أكثر بضع دقائق.
ثم أغلق الموقد ، وغطى المقلاة بغطاء ، وأصر على الطعام العطري 2 - 3 دقائق والمضي قدما وتذوقه!

الخطوة 5: خدمة البطاطا المقلية مع الثوم.


البطاطا المقلية مع الثوم تقدم ساخنة. بعد الطهي ، يتم الإصرار عليه تحت غطاء لبضع دقائق ، ثم يتم وضعه في أجزاء على الأطباق ويتم تقديمه كطبق نباتي رئيسي أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك والألعاب. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تغيير مجموعة من التوابل حسب الذوق ، وذلك باستخدام أي توابل مناسبة لطهي أطباق الخضار ؛

- اختياريا الليمون الحماس لا يمكن أن تضاف.

- بنفس الطريقة يمكنك طهي البطاطا الصغيرة ، فقط قبل القلي يجب أن تنضج مدة لا تزيد عن 5-6 دقائق.

شاهد الفيديو: طريقة عمل البطاطس بالثوم و الكمون (يوليو 2020).