لحم

هولشتاين لحم ستيك


هولشتاين لحم ستيك المكونات

  1. لحم البقر الطازج 200 جرام
  2. لحم الخنزير المفروم الطازج 200 غرام
  3. بصل صغير 6 قطع
  4. 5 بيضات
  5. البصل الأخضر 50 جرام
  6. الخضروات الطازجة الشبت 25 غراما
  7. البقدونس الطازج 25 جرام
  8. زبدة 50 جرام
  9. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  10. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والبيض
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، طبق - 5 قطع ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، وعاء متوسط ​​، وعاء صغير ، غطاء مقلاة ، طبق التقديم

طهي شريحة اللحم بأسلوب هولشتاين:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع بصلين على لوح تقطيع ونقطع المربعات ناعماً. صب المكون المكسر في لوحة واحدة نظيفة.

يتم وضع البصل الباقي أيضًا على لوح تقطيع ومقطّع إلى حلقات. نقوم بنقلها إلى لوحة مجانية أخرى ونتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ناعماً ويصب في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. طحن الخضر بسكين وصبها في طبق مع البقدونس.

الخطوة 4: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ، ثم نزيله عن السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وطحن المكون وتصب في لوحة منفصلة.

الخطوة 5: تحضير اللحم المفروم للطبق.


في وعاء متوسط ​​، قم بنشر لحم البقر ولحم الخنزير المفروم أيضًا 1 بيضةوالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: كلما كان اللحم مختلطاً بشكل أفضل ، كلما كانت شرائح اللحم ألذ وعصير. بعد ذلك ، صب البقدونس المفروم وشبت في الحاوية وخلط كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6: إعداد شريحة لحم في نمط هولشتاين.


وضعت في المقلاة 25 غراما الزبدة وتوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية التي تحتوي على محتويات جيدة ، نبدأ في طهي شرائح اللحم. نقوم بتنظيف اللحم المفروم بأيدي نظيفة إلى 4 أجزاء وشكل شرحات مسطحة حول حجم راحة اليد. يقلى الطبق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الآن ، باستخدام ملعقة خشبية ، ننقل شرائح اللحم إلى وعاء صغير مجاني ، ونغطيها بغطاء من المقلاة ونضعه في مكان دافئ حتى لا يبرد.

أضيفي الزبدة المتبقية في المقلاة وانتشر حلقات البصل. يقلى المكون ل دقيقتانمع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يكون البصل لونه بني فاتح ، ولكن لا يزال متموجًا. بعد ذلك مباشرة ، ضعه على طبق نظيف واتركه لفترة قصيرة.

باستخدام سكين ، كسر قشر البيض وصب البروتين بعناية مع صفار البيض في المقلاة. يقلى البيض المقلي وبعد ملعقة خشبية نقوم بنقلها إلى طبق حر. تحذير: نقلي البيض بدوره حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتفقد شكلها أثناء عملية الطهي.

الخطوة 7: خدمة شريحة لحم في نمط هولشتاين.


ضع شريحة اللحم على طبق مسطح خاص ، ضع حلقات البصل المقلي في الأعلى وتغطي الطبق بالبيض المقلي في النهاية. يرش الثوم المفروم قبل التقديم. شريحة لحم هولشتاين لذيذة للغاية ، عطرية ومرضية. لا يمكن تناول هذا الطبق إلا مع الخضروات الطازجة والخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لحم الخنزير أو اللحم المفروم ، يمكنك استخدام الدجاج أو الديك الرومي. من الناحية المثالية ، من الأفضل طهي اللحم المفروم مع اللحم الطازج ، باستخدام مفرمة اللحم بشواية رقيقة أو خلاط ؛

- إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة ، فمن أجل توفير الوقت ، يمكنك قلي كل البيض مرة واحدة ؛

- حتى لا تبرد شرائح اللحم ، يمكنك وضعها بالقرب من الموقد ، وفي فصل الشتاء على البطارية ، ملفوفة في منشفة قماش.

شاهد الفيديو: شاهد. أفضل سلالات أبقار اللحم في العالم The best breeds of beef cattle in the world (يوليو 2020).