خبز

كعكة الزبادي


مكونات لصنع كعكة الزبادي

للقاعدة (المكونات الجافة):

  1. طحين الجاودار الكامل 2 ملعقة طعام مع تل صغير
  2. الجوز المطحون 2 ملاعق كبيرة مع تل صغير
  3. السكر 1-2 ملاعق كبيرة مع تل صغير
  4. مسحوق الخبز لاختبار 1 ملعقة كبيرة دون الشريحة

للقاعدة (المكونات السائلة):

  1. هريس الخوخ (طعام الأطفال) 2 ملعقة طعام
  2. الماء البارد النقي 2 ملاعق كبيرة
  3. الزيوت النباتية المكررة 1 ملعقة كبيرة
  4. زبدة 50 جرام

لطبقة اللبن:

  1. زبادي طبيعي (بدون إضافات) 600 جرام
  2. سكر 1-2 ملاعق كبيرة
  3. الخوخ المحفور 100 غرام
  4. الجيلاتين الفوري 15 جرام
  5. الماء البارد النقي النقي 50 مل

للزينة:

  1. جل الحلويات حسب الرغبة
  2. الخوخ المعلب 3 قطع
  • المكونات الرئيسية: البرقوق واللبن والدقيق
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

طبق خبز قابل للفصل ، ملعقة كبيرة ، وعاء متوسط ​​- قطعتين ، فرن ، قفازات مطبخ ، وعاء عميق - قطعتين ، خلاط ، مناشف ورقية المطبخ ، ثلاجة ، لوح ، لوح تقطيع ، سكين ، طبق التقديم ، تركي

صنع كعكة الزبادي مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير المزيج الجاف للقاعدة.


في وعاء متوسط ​​، صب دقيق الجاودار الكامل والحبوب المطحونة والسكر ومسحوق الخبز للعجين. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 2: تحضير المزيج السائل للقاعدة.


صب الخوخ المهروس والماء النظيف والزيت النباتي في وعاء آخر فارغ. باستخدام ملعقة كبيرة ، نخلط جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 3: إعداد الأساس للكعكة.


صب السائل في الحاوية مع الخليط الجاف وخلط كل شيء بسرعة مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. تحذير: لا تحتاج إلى معجن كل شيء لفترة طويلة حتى يظل الهواء المنطلق أثناء تفاعل مسحوق الخبز مع المكونات الأخرى في الداخل.

دهن الآن قاع وجدران طبق الخبز بقطعة من الزبدة واسكب الخليط. سخن الفرن لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية وبعد ذلك وضعنا القدرة على مستوى متوسط ​​لخبز ل 20 - 25 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد الوقت المخصص بمساعدة قفازات المطبخ ، نخرج النموذج من الفرن ونترك جانباً لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: إعداد الماء للجيلاتين.


صب الماء الصافي في الترك ووضعه على النار الصغيرة. عندما يصبح الماء دافئًا بدرجة كافية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وانتقل مباشرةً إلى مرحلة إعداد الجيلاتين.

الخطوة 5: تحضير الجيلاتين.


صب الجيلاتين في وعاء عميق وملء بالماء الدافئ. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يذوب الخليط الجاف في مكاننا. بعد ذلك ، اترك السائل جانباً للوصول إلى الاتساق المطلوب.

الخطوة 6: تحضير الخوخ.


نضع الخوخ في وعاء عميق نظيف ونملؤه بالماء الساخن العادي. نترك الفواكه المجففة جانبا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بتصريف السائل ، وغسل المكون عدة مرات تحت الماء الجاري. نمسح الخوخ باستخدام مناشف ورقية المطبخ ونضعها في وعاء الخلاط.

في سرعة منخفضة ، وطحنها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 7: إعداد قاعدة اللبن.


يتم نقل الخوخ المفروم مع ملعقة كبيرة إلى وعاء عميق. لهذا نضيف السكر حسب الذوق ، وكذلك اللبن الطبيعي والجيلاتين السائل. امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجل حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

الخطوة 8: إعداد كعكة الزبادي مع الخوخ - المرحلة الأولى.


عندما تبرد الكعكة ، اسكب الزبادي المملوء بالخوخ على سطحه. تحذير: اترك قاعدة الكعكة في طبق الخبز ، حيث يجب أن يحافظ المزيج السائل على شكله حتى يتجمد في مكان بارد. لذلك ، قم بتسوية سطح الحلوى بملعقة كبيرة ووضعها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

الخطوة 9: تحضير الخوخ المعلب


وضع الخوخ على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بتقطيع الفاكهة المعلبة إلى شرائح ثم قم بنقلها إلى طبق حر.

الخطوة 10: إعداد كعكة الزبادي مع الخوخ - المرحلة الثانية.


عندما تصلب حشوة الزبادي في الكعكة ، نخرج الحلوى من الثلاجة ونزين سطحها بقطع من البرقوق. في الأعلى ، قم بسكب كل شيء بهلام الحلويات حتى تتمكن من الحفاظ على المظهر الجميل للكعكة. وضعنا الطبق مرة أخرى في الثلاجة لإصرار لآخر 1 ساعة.

الخطوة 11: تقدم كعكة الزبادي مع الخوخ.


نضع كعكة الزبادي الجاهزة مع الخوخ على طبق مسطح خاص ونقدمها مع الشاي أو القهوة إلى طاولة الحلوى. نعم ، هذا عمل فني حقًا ، لأنه بالإضافة إلى الذوق والرائحة التي لا تنسى ، فإنه يتيح لنا الفرصة للاستمتاع بهذه الحلوى دون خوف من استرداد 500 جرام على الأقل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للزينة ، يمكنك أن تأخذ أي الفواكه الطازجة والمعلبة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش الكعكة مع مسحوق الكاكاو وجوز الهند والمكسرات المفرومة أو مسحوق السكر ؛

- لا يجب سحق الخوخ في الخلاط ، بل يمكنك أيضًا استخدام سكين ولوح تقطيع وقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة ؛

- تأكد من التحكم في درجة حرارة الفرن ، حيث قد تحترق الكعكة.

شاهد الفيديو: كيكة الزبادي اليوميه في الخلاط هاشه جداااا وتحضر في دقيقتين (يوليو 2020).