خضروات

الباذنجان المقلي مع المكسرات


مكونات الطبخ الباذنجان المحمص مع المكسرات

  1. متوسطة الحجم الباذنجان 2-3 قطع
  2. الجوز مقشر 100 غرام
  3. القرم البصل متوسطة الحجم 1 قطعة
  4. 4-5 فصوص من الثوم متوسط ​​الحجم
  5. الكزبرة الطازجة الطازجة 1/2 حفنة
  6. الكرفس 1-2 الأغصان
  7. توابل "صنز القفزات" 1 ملعقة صغيرة
  8. خل العنب 1 ملعقة كبيرة
  9. زيت نباتي 100 مل
  10. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والمكسرات
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مناشف ورقية للمطبخ ، وعاء متوسط ​​، لوح مسطح ، جرة بثلاثة لترات مع غطاء نايلون ، صحن - 3 قطع ، خلاط أو مفرمة لحم مع رف سلكي ناعم ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، ثلاجة ، طبق التقديم ، ملعقة شاي ، ملعقة كبيرة

طبخ الباذنجان المقلي مع المكسرات:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


نقوم بغسل الباذنجان تحت الماء الجاري ثم مسحه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية المطبخ. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونستخدم السكين لإزالة النصائح. نقطع المكونات بالطول إلى شرائح رقيقة من السمك لا يزيد عن 1 سنتيمتر. تحذير: لا يمكن أن تستخدم لوحات المتطرفة للطبخ.
من جميع الجهات ، نفرك الباذنجان بالملح وينتشر في وعاء متوسط ​​الحجم. نغطيها من الأعلى بلوحة مسطحة عادية ونضغط على جرة من ثلاثة لترات مملوءة بالماء العادي وغطاء نايلون مغلق بإحكام. الخضروات يجب أن تكمن تحت الظلم على الأقل 30 دقيقةبحيث يخرج كل مرارة منهم. في غضون ذلك ، تحضير المكونات لملء.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


نشرنا الثوم على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نضغط قليلاً. ثم قشر القرنفل بسهولة من القشور ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: إعداد البصل القرم.


باستخدام سكين ، قشر البصل القرم من قشر وشطف تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطع إلى أربعة أجزاء. نقطع البصل المفروم في صحن نظيف.

الخطوة 4: إعداد الخضر.


شطف الكزبرة والكرفس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السوائل الزائدة ووضعها على لوح التقطيع. طحن الخضر بسكين وتصب في طبق نظيف. تحذير: أصغر نحن ختم المكونات ، كان ذلك أفضل.

الخطوة 5: إعداد الجوز ملء الطبق.


ضعي الجوز ، فصوص الثوم المقشرة ، وشرائح البصل في وعاء الخلاط ، واسكبي الملح وتتبل "عباد الشمس" وتسكب الخل. بسرعة متوسطة ، نطحن كل شيء بعناية حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة تشبه العجينة.

تحذير: يمكنك تحضير الحشوة بمساعدة مطحنة اللحم. للقيام بذلك ، من الضروري تبديل المكونات ، ثم طحن الكتلة مرة أخرى حتى لا تظهر القطع. ثم أضف التوابل الجافة والخل إلى الحاوية العامة واخلطها مرة أخرى مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

في النهاية ، صب في الكتلة 1 ملعقة كبيرة الزيت النباتي وسكب جميع الخضر المفروم ناعما. تخلط كل شيء جيدا ، وملء جاهز!

الخطوة 6: خدمة الباذنجان المقلي مع المكسرات.


يُقدّم الباذنجان المقلي مع المكسرات إلى طاولة الطعام كوجبة خفيفة إلى جانب أطباق اللحوم الأخرى. بالنسبة للطبق الجانبي ، تعد البطاطا المقلية أو المعكرونة أو شرائح الخبز مثالية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت الحشوة النهائية جافة قليلاً ، فيمكنك إضافة القليل من عصير الرمان الطبيعي إليها ؛

- حاول عدم تعريض طبق الباذنجان في مقلاة بشكل مفرط ، وإلا فإن الطبق سوف يشعر بالمرارة قليلاً ؛

- لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ، نختار الباذنجان بالبذور التي لم تنضج بعد.

شاهد الفيديو: سلطة باذنجان بالجبنة والمكسرات (يوليو 2020).