آخر

كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • الزبد الجليد
  • زبدة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة الغنية بالرطوبة مع كريمة الزبدة الشهية من الشوكولاتة. هذه أفضل كعكة في العالم!

2597 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 375 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام دقيق عادي
  • 65 جرام مسحوق كاكاو أفضل جودة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب
  • 125 مل زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 225 مل ماء مغلي
  • زبدة الشوكولاتة
  • 175 جرام زبدة
  • 125 جرام مسحوق كاكاو
  • 650 جرام سكر بودرة
  • 150 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الوقت الإضافي: 25 دقيقة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن ويُدهن صفيح كعك بحجم 23 سم.
  2. استخدم المجموعة الأولى من المكونات لعمل الكعكة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق والكاكاو والبيكارب والبيكنج بودر والملح معًا. أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم لمدة 3 دقائق بالخلاط الكهربائي. يقلب في الماء المغلي باليد. تصب بالتساوي في علبتين معدتين.
  3. اخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، حتى يخرج سيخ نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالة الكعك من العلب ليبرد تماما.
  4. لتحضير كريمة التزيين ، استخدم المجموعة الثانية من المكونات. كريمة الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي الكاكاو والسكر البودرة بالتناوب مع الحليب والفانيليا. فاز على اتساق الانتشار.
  5. اقسمي طبقات الكيك المبرد أفقيًا ، وغطي سطح كل طبقة بالجليد ، ثم رصهم في طبق التقديم. ضع الثلج على الجزء الخارجي من الكعكة.

نصيحة

استخدم زيتًا خفيف النكهة لهذه الكعكة ، مثل زيت بذور اللفت أو زيت عباد الشمس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2847)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2231)

تم تغيير كميات المكونات. لقد جربت هذا المستلم مع زيت مخفض ، لتصل إلى 75 مل فقط من الزيت. أعطى هذا قوامًا دهنيًا أقل بكثير وأخف وزنا ، كما صنعت كريمة الزبدة الخاصة بي لصنع كريم أكثر سمكًا بدلاً من ذلك. - 26 مارس 2010

هذا مستلم رائع ، مستقيم تمامًا وفشل آمن. لقد صنعت هذا لأعياد ميلاد مختلفة للأصدقاء والعائلة وقد انتهى الأمر. الشيء الوحيد الذي سأقوم بتعديله هو كمية الجليد ، أجد دائمًا أن لدي قطعًا متبقية على الرغم من أنني كنت كريمًا جدًا في تغطية الكعكة من الداخل والخارج. ربما يكفي ثلثي أو ثلاثة أرباع. - 25 تموز (يوليو) 2011

عندما نظرت إلى هذه الوصفة ، فكرت في البداية أنها ستكون الشوكولاتة. عندما صنعت الخليط كان سائلًا جدًا في الوعاء. كنت قلقة في حال تبين أنها غير مطبوخة ومحترقة. عندما كانوا مستعدين للخروج من الفرن ، صدمت من حقيقة أنهم استغرقوا 35 دقيقة فقط ليتم طهيها بشكل مثالي. تحتاج أكثر من مربع واحد. لقد استخدمت للتو صندوقًا واحدًا واحتفظت بالقياسات نفسها للمكونات الأخرى. كان هناك الكثير من كريمة الزبدة المتبقية. الكل في كل وصفة جيدة وسوف يوصي بتحد لصديق. - 16 سبتمبر 2012


كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات المزدوجة

هذه هي وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لدي. مع فتات رطبة للغاية وفدج ، وقوام خفيف ، ستكون وصفة كعكة الشوكولاتة هذه مفضلة لديك قريبًا. أضف كريمة الزبدة بالشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة إلى 3 أضعاف نكهة الشوكولاتة. يمكنك أيضًا تحضير كعكة طبقة الشوكولاتة هذه على شكل كعكة صفائح أيضًا. انظر ملاحظة الوصفة.

شريحة من كعكة الشوكولاتة على طبق

نُشر في الأصل في 2013 والآن مع أوصاف أكثر تفصيلاً ، ومقطع فيديو تعليمي مفيد ، وتعليمات أوضح ، وطرق مختلفة لاستخدام وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية هذه. أتمنى أن تستمتع بكل الميزات الجديدة في منشور الوصفة هذا!
كعكة الشوكولاتة بطعام الشيطان ... لكن أفضل

هذه الكعكة المصورة عبارة عن مزيج من كريمة الزبدة بالشوكولاتة وكعكة طعام الشيطان الوهمي. هل تعرف كعكة الشوكولاتة Devil’s Food التي تحصل عليها في مطعم أو حتى من علبة مكس؟ هذه هي تلك الكعكة بالضبط ، محلية الصنع بالكامل فقط. لاحظ اللون المحمر؟ هذا هو المكان الذي يأتي منه اسم طعام الشيطان. تتفاعل صودا الخبز في هذه الوصفة مع مسحوق الكاكاو الطبيعي ، مما ينتج عنه لون ضارب إلى الحمرة.

هذه ، بلا شك ، أفضل كعكة شوكولاتة تناولتها على الإطلاق. واستنادًا إلى تعليقاتك في التعليقات ، أنا واثق من أنك ستقول نفس الشيء!
كعكة الشوكولاتة هذه:

رطب للغاية
طبقتان ، ولكن يمكن عملهما على شكل 3 طبقات أو كعك صاج
لينة مع فتات مخملي
عميق النكهة
غنية بشكل غير معتاد ، تمامًا مثل كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق
مغطاة بكريمة زبدة الشوكولاتة الكريمية

كعكة الشوكولاتة على حامل الكيك الأبيض

كعكة الشوكولاتة الثلاثية
فيديو تعليمي عن كعكة الشوكولاتة

مقادير كعكة الشوكولاتة

كل مكون يخدم دورًا مهمًا. للحصول على أفضل النتائج ، لا تقم بإجراء أي بدائل.

طحين لجميع الأغراض: هيكل الكيك. لا تستخدم دقيق الكيك - عندما يقترن بمسحوق الكاكاو الخفيف جدًا ، يكون طحين الكيك ناعمًا جدًا.
مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى: لا تستخدم مسحوق الكاكاو الهولندي. إذا كنت مهتمًا ، فاطلع على المعالجة الهولندية مقابل مسحوق الكاكاو الطبيعي للحصول على شرح مفصل.
صودا الخبز ومسحوق الخبز: استخدم كل من صودا الخبز ومسحوق الخبز للرفع.
الملح: الملح يوازن النكهة.
مسحوق الإسبريسو: مسحوق الإسبريسو اختياري ، لكني أوصي بإضافته لأنه يعزز نكهة الشوكولاتة. أعدك أن كعكة الشوكولاتة لن يكون مذاقها مثل القهوة. أستخدم مسحوق الإسبريسو في كعكة كوسة الشوكولاتة أيضًا!
الزيت: لا تستخدمي الزبدة في خليط الكيك. مسحوق الكاكاو هو عنصر تجفيف بشكل خاص ، لذلك تحتاج هذه الكعكة إلى زيت لترطيب مناسب.
البيض: استخدم 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة. لتسريع عملية التسخين بلطف ، ضع البيض المبرد في كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق. هل تعلم أن درجة حرارة مكوناتك لها علاقة مباشرة بنجاح وصفاتك؟ ما لم يذكر خلاف ذلك ، استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة.
اللبن: تتطلب كعكة الشوكولاتة هذه الرطوبة والحموضة من اللبن الرائب. في الآونة الأخيرة ، كنت أستخدم مزيجًا من القشدة الحامضة واللبن ، بالإضافة إلى تقليل السائل الساخن. يمكنك قراءة المزيد عن هذا بعد ذلك ومشاهدة كعكة موس الشوكولاتة الداكنة ، وكعكة التوكسيدو ، وكعكة الغابة السوداء ، وصفات كعكة الشوكولاتة الألمانية.
مستخلص الفانيليا: يضيف مستخلص الفانيليا نكهة.
القهوة الساخنة أو الماء الساخن: السائل الساخن يعزز نكهة مسحوق الكاكاو. كما أنه يشجعها على الازدهار والذوبان بشكل مناسب. ستلاحظ أنني لا أستخدم السائل الساخن في وصفة كعك الشوكولاتة. هذا بسبب عدم وجود نفس الحجم من المكونات الجافة. مع هذه الكمية من خليط الكيك ، نحتاج إلى سائل ساخن لتفتيت كتل مسحوق الكاكاو الموجودة في كل هذا الدقيق. إذا كنت لا تشرب القهوة ، يمكنك استخدام الماء الساخن. للحصول على نكهة أعمق وأكثر قتامة ، استخدم القهوة. (القهوة منزوعة الكافيين تعمل!)


نصائح لعمل كعكة الشوكولاتة هذه:

  • بردي طبقات الكيك في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل تجميعها الكعكة ، لتسهيل عملية التكديس والتجميد.
  • اخلطي خليط الكيك حتى تتجانس المكونات سيضمن ذلك أن تكون طبقات الكيك طرية ورقيقة
  • تأكد من قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح (ملعقة في الكوب قم بقياس ثم المستوى) أو استخدم ميزان المطبخ لقياس المكونات الجافة
  • استخدم سكين مسنن ل تسوية طبقات الكعكة الخاصة بك بمجرد تبريدها تمامًا ، لتسهيل تجميعها وتجميدها
  • أنا لا تنصح باستخدام هذه الوصفة لعمل الكب كيك! بدلاً من ذلك ، أوصي بشدة بتجربة وصفة كب كيك الشوكولاتة (أحب الملمس بشكل أفضل للكب كيك)
  • استعمل الخاص بي وصفة كعكة الشوكولاتة بكمية صغيرة لكعكة طبقة مقاس 6 بوصات

كيك الشيكولاته

كعكة الشوكولاتة هذه مع صقيع زبدة الشوكولاتة هي جزء من الذكرى الأولى لـ #chocolateparty. هل تريد الانضمام لحفلتنا؟ هنا & # 8217s كيف:

كيفية المشاركة في حفل الشوكولاتة لشهر سبتمبر

1. اصنع حلوى الشوكولاتة المفضلة لعائلتك وشاركها معنا للحصول على فرصة للفوز بواحدة من 6 جوائز رائعة يقدمها رعاتنا. يمكنك أيضًا إضافة الوصفات التي تمت مشاركتها مسبقًا على مدونتك. (5 وصفات كحد أقصى)

إذا لم يكن لديك مدونة ، فقط أرسل لي بريدًا إلكترونيًا روكسانا (في) روكساناغرينجيرل (دوت) كوم وصفتك مع صورتك الخاصة (يمكن أن تكون صورة ملتقطة بهاتفك ، طالما أنها صورتك) وسأقوم بإنشاء صفحة بها وصفتك.

2. بمجرد نشر وصفتك ، أضف رابطك إلى القطعة في أسفل هذا المنشور (ستعمل الأداة من 2 سبتمبر حتى 30 سبتمبر) ( في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، سيتم اختيار 6 فائزين بشكل عشوائي من جميع الوصفات المقدمة)

3. لتكون مؤهلاً للفوز بإحدى الجوائز الرائعة ** التي يقدمها الرعاة السخيون يجب عليك إضافة ما يلي في رسالتك :

أحضر حلوى الشوكولاتة المفضلة لديك إلى مطعم Roxana's home baking #chocolateparty واربح جوائز مذهلة من OXO و Calphalon و Keurig و Imperial Sugar و Honey Ridge Farms و Land O Lakes® Butter

4. ساعدنا في نشر الخبر على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على فرصة للفوز ببطاقة هدايا Visa بقيمة 100 دولار ، مقدمة من Roxana’s Home Baking. للدخول إلى الهبة ، استخدم القطعة في هذه الصفحة. يتم إضافة إدخالات جديدة كل يوم ، لذا تحقق كثيرًا!

5. أضف شعار الحفلة أو هذه الصورة المجمعة إلى منشور المدونة أو الشريط الجانبي. او كلاهما!

** نظرًا لأسعار الشحن الدولية ، فإن جميع الجوائز مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة فقط.


الخطوة 3: سخني كريمة ورقائق الشوكولاتة

أثناء خفق الزبدة ، اخلطي الكريمة ورقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف. تسخين عالي ، بفواصل زمنية مدتها 30 ثانية. حرك حتى يصبح ناعما.

كريم الخفق الثقيل هو نجم العرض هنا! أستخدمه في جميع وصفاتي بكريمة الزبدة وهو يغير قواعد اللعبة. بضع ملاعق كبيرة ستفي بالغرض ، ما لم ينص على خلاف ذلك في وصفاتي.

بمجرد أن تمتزج الكريمة والشوكولاتة جيدًا ويصبح ناعمًا كالحرير ، أضف الخليط ببطء إلى الزبدة بينما يكون الخلاط على سرعة متوسطة.


كيك بوس شوكولاتة جاناش الزبدة

مكونات

  • 1 & # 32 كوب & # 32 تقصير
  • 1 & # 32 كوب & # 32 زبدة & # 32 مملحة قليلا
  • 2 & # 32 lbs & # 32 بودرة السكر
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 نكهة زبدة
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 ماء أو حليب أو كريمة ثقيلة & # 32 إذا تم استخدام سمن عالي النسبة ، يلزم تقليل السائل
  • 1 & # 32 وصفة & # 32 درجة حرارة الغرفة ganache & # 32 انظر أدناه
  • 4 & # 32 أونصة & # 32 شوكولاتة مخبوزة مذابة غير محلاة & # 32 اختياري ، لمزيد من نكهة الشوكولاتة

الشوكولاته القاناش

  • 12 & # 32 أونصة & # 32 شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلو
  • 1 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة & # 32 مملحة قليلاً
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 سكر حبيبي

تعليمات

تعليمات غاناش الشوكولاتة

ملحوظات

وصفة تحليل التكلفة

باستخدام برنامج CakeBoss الخاص بي ، قمت بسرعة بتكلفة هذه الوصفة بمبلغ ضخم قدره 13.16 دولارًا. هذه واحدة من أغلى الوصفات التي تجدها & # 8217. الجاني بالطبع هو الشوكولاتة والقشدة الثقيلة. المكونات الممتازة تعني تكاليف عالية. لكن ضع في اعتبارك أن هذه في الواقع وصفتان وأنهما معًا يصنعان قدرًا كبيرًا من الصقيع. يمكن تجميد صقيعك المتبقي لمدة تصل إلى شهرين في وعاء محكم الغلق.


كعكة الشوكولاتة & # 8211 رجوع إلى الأساسيات

لذلك ، مؤخرًا (أقول مؤخرًا ، كان مثل وقت أغسطس الذي بدأ فيه) قررت أن أبدأ سلسلة & # 8216 العودة إلى الأساسيات & # 8217 على مدونتي لأنني بقدر ما أخبز كل هذه الوصفات ، وعادة ما أنشر اثنتين في الأسبوع ، هم & # 8217t الأساسية. حتى النكهة ، فهي ليست الأكثر أساسية.

لا أتحدث عن إهدار الوصفات أو أي شيء من هذا القبيل ، لأنني أحب أن أجعل من السهل متابعتها قدر الإمكان لأي شخص من أي مستوى مهارة ، ولكن أشبه بنشر الوصفات التي تستند إليها معظم وصفاتي الأخرى. لا أقول إن جميع وصفاتي أبدًا تستند إلى تلك الموجودة في سلسلة Back to Basics ، ولكن أكثر لأنني اعتقدت أنني سأغطي جميع القواعد لمساعدتك يا رفاق!

كان الأول في سلسلتي & # 8216 Back to Basics & # 8217 هو كعكة No-Bake Vanilla Cheesecake. كان لدي أكثر من SIXTY Cheesecake من الوصفات على مدونتي في الوقت الذي نشرت فيه كعكة الفانيليا اللذيذة ، ولكن الأساسية. لقد كان شيئًا موجودًا تقنيًا في جميع الوصفات الموجودة بالفعل في مدونتي ، لكن عدد الأشخاص الذين كانوا يبحثون عن إحدى مدونتي كل يوم أذهلني.

والثانية في سلسلتي & # 8216 Back to Basics & # 8217 ، كانت كعك ثلاثي الشوكولاتة. على غرار كعكات الجبن الخاصة بي ، ولكن ليس بنفس الكمية ، فقد استخدمت نفس الوصفة بشكل أساسي عدة مرات ، لكنني دائمًا ما أضع إضافات مثل Biscoff أو Terry & # 8217s Chocolate Orange. كانت ردود الفعل على هاتين الوصفات مذهلة حقًا! لم أكن أعتقد حقًا أنهم يتمتعون بشعبية كبيرة ، لكنهم ما زالوا الآن بعد شهور من النشر!

لذا ، بالنسبة للجزء الثالث من السلسلة ، اعتقدت أنني سأغطي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة التي وجدت على الإطلاق ، كعكة الشوكولاتة. قد يظن البعض منكم & # 8220 ولكن لديك بالفعل وصفة كعكة الشوكولاتة & # 8221 ، وأنا أفعل & # 8230 مع كعكة الشوكولاتة الخاصة بي ، لكن هذه وصفة على الطريقة الأمريكية ولزجة للغاية ، وشهية تمامًا ، ولكنها تتطلب بالتأكيد المزيد من المكونات والجهد.

هذا الجمال هو في الأساس إسفنجة شوكولاتة فيكتوريا. الاختلاف الوحيد في الوصفة عن إسفنجة فيكتوريا الكلاسيكية هو أنك تزيل كمية من الدقيق وتستبدل هذه الكمية بمسحوق الكاكاو. لا يزال هذا الأمر يعتمد على فكرة أن لديك كميات متساوية من الدقيق والبيض والزبدة والسكر ، والتي تعد أساسًا لمعظم أنواع الكيك في هذه المدونة ، ولكن بعض أنواع الحلوى الجافة تصبح الشوكولاتة.

إذا كان الفرن الخاص بك في درجة الحرارة الصحيحة بالتأكيد ، وهي درجة حرارة معظم الأفران تقنيًا & # 8217t ، وقمت بخلط المكونات بالطريقة الصحيحة والكميات الصحيحة ، فلا يوجد سبب لفشل هذه الكعكة على الإطلاق. مع The Great British Bake Off ، يبدو أنهم يختبرون جميع أفران المتسابق & # 8217s كل يوم ، من خلال خبز إسفنجة فيكتوريا ، ومن الناحية النظرية ، يجب أن يخرجوا جميعًا متطابقين إذا كانت الأفران تعمل.

لا يوجد الكثير لشرح الكيكة نفسها ، لكن يجب أن تكون دقيقًا عند قياس وزنها. أيضًا ، إذا لم تكن مخبوزاتك تعمل بشكل صحيح ، بغض النظر عن الوصفة ، فاستثمر في ميزان حرارة الفرن لأنه قد يوفر كل شيء. في منزلي المستأجر الذي عشت فيه العام الماضي ، خرجت خمسون درجة. خمسون. انتهى بنا الأمر إلى شراء فرن جديد ومبادلته بينما كنا نعيش هناك لأن المالك لم يفهم أهمية ذلك.

بالنسبة إلى Chocolate Buttercream ، فهي بسيطة للغاية. يجب عليك استخدام زبدة فعلية غير مملحة. أعني النوع الذي تجده في رقائق معدنية ، وعندما تكون الثلاجة باردة ، تكون صلبة. يمكنك استخدام سبريد للكعكة ، لكن ليس لكريمة الزبدة. قد أحصل على بعض التعليقات الذكية حول هذا الأمر لـ & # 8216 لماذا لا & # 8217 ولكن إذا كنت تريد زبدة ثابتة ، فستستمر بغض النظر عن الحرارة في الخارج ، فاستخدم زبدة فعلية غير مملحة.

إذا كانت ذروتها في الصيف ، وكانت هناك موجة حارة ، فلن تحتاج إلى إضافة أي سائل إلى الزبدة. من الناحية الفنية ، لا يتعين عليك فعل ذلك إذا كنت قد تغلبت على كريمة الزبدة جيدًا بما فيه الكفاية ، لكني في الواقع أحب أن أعمد ليونة ، لذا من الأسهل وضع الأنابيب ، لذلك عادةً ما أضيف ما بين ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي لتنعيمه. . ولكن ، إذا كان الطقس حارًا جدًا ، فأنت لا تريد حتى تشغيل الفرن ، فلن يكون هذا ضروريًا.

الكل في الكل ، لقد استخدمت هذه الوصفة تقنيًا مرات عديدة على مدونتي ، في Oreo Drip Cake على سبيل المثال ، لكنني لم أقم مطلقًا بأي مشاركة على كعكة شوكولاتة بسيطة من قبل. أنا شخصياً أفضل استخدام السكر البني الفاتح في الإسفنج لأنني أحب النكهة ، ولكن إما أن يكون السكر الناعم أو Golden Caster Sugar مناسبًا تمامًا.


كعكة الشوكولاتة مع فروستينج الشوكولاتة بكريمة الزبدة

أحب صنع كعكات عيد ميلاد الناس. أعتقد أن أعياد الميلاد مميزة وأن الجميع يستحق كعكة عيد ميلاد لذيذة تكريما لهم. كانت هذه الكعكة لمعلم الصف الأول ويليام & # 8217. هي هل حقا تستحق كعكة في عيد ميلادها. وصفة كعكة الشوكولاتة هذه هي أفضل كعكة شوكولاتة هناك. إنها بسيطة وغنية بالشوكولاتة وكلاسيكية. كعكة الشوكولاتة هي وصفة Ina Garden والصقيع هو كريمة الزبدة الخاصة بي المصنوعة في زبدة الشوكولاتة.

يا كلاي ، ارفع يدك عن الكعكة.

لقد جربت العديد من وصفات كعكة الشوكولاتة وبصراحة ، هذا هو الأفضل. القهوة هي المكون السحري. يعطي الكعكة عمقًا مفقودًا في معظم كعكات الشوكولاتة الأخرى. هذه كعكة بسيطة. رطب حتى يجف وستكون جاهزًا. اخبزها ثم صقيعها مع صقيع الشوكولاتة اللذيذ والغني. كن حذرًا جدًا لمن تصنع هذه الكعكة. من المتوقع أن تصنع هذه الكعكة عامًا بعد عام.

1 3/4 كوب دقيق
2 كوب سكر
3/4 أكواب كاكاو
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لبن
1/2 كوب زيت نباتي
2 بيضه بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب قهوة ساخنة طازجة

في وعاء الخلاط ، أضف الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. امزج هذا الخليط على نار خفيفة حتى يتجانس.

يُمزج اللبن الرائب والزيت والبيض والفانيليا. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة.

صب القهوة الساخنة.

صب الخليط في مقالي معدتين. لقد استخدمت أحواض مقاس 9 بوصات. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

تبرد في المقالي لمدة 30 دقيقة ثم اقلبها على رف التبريد لتبرد تمامًا.

2 عود زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 1/2 كوب سكر حلواني
1/2 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2-3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

كريم معا الزبدة والسكر. أضيفي مسحوق الكاكاو تدريجيًا. حقًا ، قم بإضافته ببطء وإلا سترتديه أنت ومطبخك.

أضيفي ما يكفي من الكريم للحصول على قوام الدهن. أضف الفانيليا.

يم.

ثلج كعكاتك.

اكتب رسالة عيد ميلادك.

وأنبوب الحواف للزينة.

عيد ميلاد سعيد للغاية.


كعكة الشوكولاتة والزنجبيل مع الزبدة الشوكولاته البيضاء

تلتقي التوابل الاحتفالية بالشوكولاتة في كعكة الزنجبيل الغنية والرطبة بالشوكولاتة ، وهي القطعة المركزية المثالية لأي عشاء عطلة.

طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لأحواض رش الغبار

زبدة غير مملحة (1 1/2 عود) ، في درجة حرارة الغرفة

عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة

إكليل الجبل سكر للتزيين

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية ثلاثة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات برذاذ طهي غير لاصق. خط القيعان بورق رش ورق البرشمان. رش الدقيق.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والكاكاو والسكريات الحبيبية والبنية والتوابل وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. في كوب أو وعاء قياس كبير ، اخفقي الحليب والزيت والبيض والدبس والفانيليا معًا. يُضاف مزيج الحليب إلى خليط الدقيق ويُخلط حتى يتجانس تمامًا.
  3. يُضاف الماء المغلي إلى الخليط ويُخلط جيدًا للخلط (سيكون الخليط رقيقًا). قسّمي الخليط على المقالي المحضرة واخبزيها حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
  4. صنع كريمة التزيين: شوكولاتة الميكروويف بقوة 50٪ بزيادات قدرها 30 ثانية مع التحريك بينهما حتى تذوب وتصبح ناعمة.
  5. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحلويات والسكر واخلطيهم معًا ، ثم اخلطيهم في الشوكولاتة المذابة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  6. لتجميد ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة. قلبي ملعقة واحدة مع خليط الجبن الكريمي ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية.
  7. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق مدهون 3/4 كوب كريمة الزينة فوقها. فوق بطبقة أخرى. كرري العملية مع طبقة الزينة المتبقية ، ثم صقيعها من الأعلى والجوانب. يُزين حسب الرغبة بإكليل الجبل المحلى.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): حوالي 840 سعرة حرارية ، 47 جرام دهون (21.5 جرام مشبع) ، 10 جرام بروتين ، 465 مجم صوديوم ، 103 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف


وصفات Hy-Vee والأفكار

هذه الكعكة الغنية والفاخرة هي القطعة المركزية المثالية للاحتفال.

وصفة العلامات

الحصص والمكونات

مكونات

أشياء للاستيلاء عليها

  • 2 صواني دائرية 8 بوصة
  • ورق زبدة
  • رذاذ الطبخ Hy-Vee غير اللاصق
  • 2 وعاء كبير
  • خلاط كهربائي
  • الملعقة المسطحة
  • عود خشبي
  • رف تبريد الأسلاك
  • خادم الركيزة

الاتجاهات

يسخن الفرن على 325 درجة. رش اثنين من صواني الخبز المستديرة مقاس 8 بوصات برذاذ طهي غير لاصق. أحواض خشبية مع ورق زبدة. رش ورق البرشمان برذاذ غير لاصق. توضع القوالب جانباً بمسحوق الكاكاو غير المحلى.

المحتوى ذي الصلة ، الكيفية

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على حرارة عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر البني واستمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق لمدة 30 ثانية بعد كل إضافة. أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا واخفقيهم حتى يتجانسوا.

بدلًا من ذلك ، أضيفي خليط الدقيق ومزيج الشوكولاتة إلى خليط الزبدة ، وابدئيًا وانتهيًا بخليط الدقيق واخفقي على نار خفيفة بعد كل إضافة حتى تمتزج.

صب 2 1/4 كوب من الخليط في كل صينية خبز معدة ، ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة. غطي الخليط المتبقي واتركيه جانباً.

تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد الكعك في المقالي على رف سلكي لمدة 10 دقائق. أزل الكعك من المقالي. قم بإزالة ورق الزبدة من الكيك. تبرد جيدًا على الرفوف.

نظفي قوالب الكيك وحضري المقالي حسب التوجيهات الواردة في الخطوة 1. قسمي الخليط المتبقي بين المقالي واستمري في العمل كما هو محدد في الخطوة 4.

تحضير زبدة الشوكولاتة الداكنة: في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يُضاف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو ويُخفق على نار خفيفة حتى يتجانس. أضف ببطء الحليب كامل الدسم وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا Hy-Vee. اخفقي على نار متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب ، إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم ودسم. يصنع حوالي 7 أكواب.

المحتوى ذي الصلة ، الكيفية

للتجميع ، ضع طبقة كعكة على خادم قاعدة. يُدهن نصف كوب من كريمة الزبدة بالشوكولاتة. أضيفي طبقتين من الكيك ، وزعي كل منهما بنصف كوب من كريمة الزبدة بالشوكولاتة الداكنة. أضف طبقة الكيك المتبقية. زيني السطح والجوانب بما تبقى من كريمة الزبدة من الشوكولاتة الداكنة.


شاهد الفيديو: كاطوا الأوبرا بكل سهولة غاتصايبها ونتا مغمض عينيك درس فابور (أغسطس 2022).