الحساء

شوربة الطماطم الخفيفة


المكونات لصنع شوربة الطماطم الخفيفة

المنتجات:

  1. طماطم 6-7 قطع
  2. الأرز 0.25 كوب
  3. الرجل النفط (السمن) 3-4 ملاعق كبيرة
  4. الملح 1.5-2 ملعقة صغيرة
  5. السكر 1-2 ملعقة شاي
  6. تنقية المياه 1.5-2 لتر

التوابل:

  1. ورقة الغار 1-2 قطعة أو حسب الرغبة
  2. الكمون كله 0.25 ملعقة صغيرة
  3. Asafoetida 0.25 ملعقة صغيرة
  4. كزبرة الأرض 0.25 ملعقة صغيرة
  5. الفلفل الأسود المطحون 0.25 ملعقة صغيرة
  6. الخضر (للزينة) حسب الرغبة وتذوق
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، كوب قياس (للمياه) ، غلاية ، موقد ، وعاء عميق - قطعتان ، مقشدة ، مصفاة دقيقة مع شبكة دقيقة ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لتر) ، مغرفة ، صفيحة عميقة

شوربة الطماطم الخفيفة:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


بادئ ذي بدء ، يُغلي المزيج على نار عالية غليانًا بمياه جارية عادية. ثم نختار طماطم كبيرة من العصير ونغسلها ونضعها في وعاء عميق وبعد بعض الوقت نصب الماء المغلي.

نقف الطماطم في الماء الساخن 5-7 دقائق. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء من الماء المثلج ونتركه ليبرد تمامًا.

ثم نقوم بإزالة القشرة من كل بندورة ، والتي نتخلص منها على الفور ، وننقل العجينة إلى وعاء الخلاط النظيف ونطحنها إلى درجة اتساق البطاطا المهروسة بأعلى سرعة.

الخطوة 2: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


ثم نقوم بفرز الأرز وإزالة القمامة المختلفة منه على شكل حصى. نحول الحبوب إلى مصفاة مع شبكة دقيقة ونغسلها بعناية تحت تيار من الماء البارد الجاري. اترك الأرز في مصفاة حتى الاستخدام ، وخلال ذلك الوقت يستنزف السائل الزائد منه.

الخطوة 3: طبخ حساء الطماطم الخفيفة.


الآن وضعت على النار المتوسطة عموم عميق وإذابة كمية مناسبة من زيت جي فيه. بعد بضع دقائق وضعنا هناك ورقة الغار والكمون.
يقلى هذه البهارات 20-30 ثانيةثم قم بإضافة التوابل المطحونة وطهيها معًا لبضع ثوانٍ أخرى.

بعد ذلك ، انشر معجون الطماطم في مقلاة ، واتركه حتى يغلي ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء 3 دقائق.
ثم نصب هناك 1,5-2 لتر المياه النقية (إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيض الكمية) وتصب في حبوب الأرز المجففة بالفعل.
طبخ الحساء 12-15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بالكامل. ثم أضف الملح والسكر إليه. يجب أن تركز على هذه المنتجات لتذوق: إذا كانت الطماطم (البندورة) حامضة ، فأنت بحاجة إلى التحلية أكثر ، وإذا كان الملح حلوًا.
نطبخ أول طبق ساخن لبضع دقائق ، ثم نطفئ الموقد. نغطي المقلاة بغطاء ونسمح للحساء بالوقوف 710 دقائق. ثم بمساعدة مغرفة ، صبها في أطباق عميقة وتقدم إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة حساء الطماطم الخفيفة.


يتم تقديم حساء الطماطم الخفيف كأول وجبة لتناول العشاء. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، تم تزيين كل وجبة بأوراق من البقدونس أو الريحان أو مع رش البصل الأخضر والشبت. لهذا الطبق ، كإضافة ، يمكنك تقديم القشدة الحامضة أو المايونيز أو الكريمة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان وعاء الخلاط صغيرًا ، فيجب تقطيع لب الطماطم إلى قطع صغيرة قبل التقطيع ؛

- يمكن وضع لب الطماطم في مبشرة دقيقة ؛

- وضع الكثير من الأرز لا يستحق كل هذا العناء ، فهو يغلي ويثخن الحساء بشدة ؛

- يمكن ضبط مجموعة التوابل حسب الذوق عن طريق إضافة العديد من التوابل المستخدمة في إعداد أول الأطباق الساخنة ؛

- كمية الماء تعتمد على عصارة الطماطم والكثافة المطلوبة للحساء ؛

- أحيانا البصل المفروم ناعما ، والثوم والجزر المقلية مع البهارات لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك فقط أضف الطماطم المطحونة إليهم ثم اطبخ الحساء حسب الوصفة ؛

- عند الرغبة ، يمكن تحضير هذا الطبق على مرق أو مرق الخضار.

شاهد الفيديو: شوربة الطماطم الخفيفة #حلووحادق #سالىفؤاد #cbcsofra (يوليو 2020).