وجبات خفيفة

عجة بالخضروات في الفرن


مكونات أومليت بالفرن مع الخضار في الفرن

  1. 5 بيضات
  2. القشدة الحامضة 50 مل
  3. كوسة (كوسة) 1 قطعة (صغيرة)
  4. الجزرة 1 قطعة
  5. الفلفل الأحمر الحلو 1 قطعة
  6. الطماطم 1 قطعة (كبير)
  7. البصل الأخضر 2-3 الريش
  8. فروع البقدونس 6-7
  9. الجبن الصلب 50 غراما
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. ماء 50 ملليلتر
  13. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  14. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الكوسة ، الطماطم ، البيض ، القشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق - 6 قطع ، كوب قياس (للمياه) ، مبشرة ، موقد ، مقلاة ، فرن ، صحن خبز سيليكون ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، لوح

طبخ العجة مع الخضار في الفرن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


هذا الطبق - مثالي للأشخاص الذين لا يحبون الوقوف بالقرب من الموقد لمدة نصف يوم ، ولكن في نفس الوقت يحبون الأشياء الجيدة المختلفة.
أولا ، تحضير المكونات. باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الجزر ، وقطع الجذور من سيقان البصل الأخضر ، وإزالة ساق من الفلفل الحلو سلطة وامسكه من البذور.
ثم نقوم بغسل هذه الخضروات مع الكوسة والطماطم والبقدونس تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، والتخلص من السوائل الزائدة مع الخضر.
ثم ، بدوره ، وضعها على لوح التقطيع وطحن. نقوم بتقطيع الطماطم في حلقات يصل سمكها إلى 5 - 7 ملليمترات ، ونقطع القشرة من الكوسة ونقطعها بنفس طريقة الخضروات الأخرى - في مكعبات أو قش أو شرائح بحجم يصل إلى سنتيمتر واحد. فقط قم بقطع الخضر جيدًا ووضع الشرائح في أطباق عميقة منفصلة.
في طبق نظيف ، نقوم بفرك قطعة مبشرة من أي جبنة صلبة ، ونضع على الطاولة المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لصنع عجة البيض مع الخضار ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة الحرارة قليلاً ، اغمس الجزر المفروم وقليها حتى تصبح طرية.
ثم أضيفي الخضروات المتبقية إلى المقلاة مع البصل الأخضر ، صب في القليل من الماء النقي وتنضج بهدايا الطبيعة حتى تصبح جاهزة تقريبًا 5 دقائقالتحريك في بعض الأحيان مع ملعقة المطبخ. بعد ذلك ، نعيد ترتيب المقلاة على كونترتوب ونسمح لمحتوياتها أن تبرد قليلاً.

الخطوة 3: تحضير خليط البيض.


في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. ثم نضع البيض والقشدة الحامضة في وعاء عميق ونضربها ونضربها حتى نصلح 2-3 دقائق.

ثم يُسكب الجبن المبشور في مبشرة ناعمة ، لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو والبقدونس وتخلطهم مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. ثم نضيف الخضروات المبردة تقريبًا إلى الخليط الناتج ، نخلط كل شيء مرة أخرى ونسكب في صحن خبز السيليكون.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


ننشر حلقات الطماطم على سطح العجة الخام التي لا تزال نضعها في الفرن المسخن مسبقاً 15-18 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصل جميع المنتجات إلى الاستعداد الكامل وسيحصل الطبق على هيكل دقيق ولكنه أكثر كثافة.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، ضع قفازات المطبخ ، وأخرجه من الفرن ووضع طبق الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على الطاولة. نقسم العجة إلى أجزاء باستخدام ملعقة معدنية ، ونرتبها على ألواح ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة أومليت مع الخضار في الفرن.


يتم تقديم أومليت مع الخضار في الفرن مباشرة بعد الطهي الساخن. وهي مقسمة إلى أجزاء ، موضوعة على ألواح ومكتملة اختياريا مع الصلصات على أساس القشدة الحامضة أو المايونيز أو الكريمة. كما يتم تقديمه في كثير من الأحيان مع السلطات أو الحبوب من الحبوب أو المعكرونة المختلفة. لذيذ وسريع وغير مكلفة! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استكمال تركيب الخضروات بالفطر الطازج أو البازلاء الخضراء أو الباذنجان أو القرنبيط أو البروكلي. ولكن يجب تقطيع كل هذه الخضروات ومخبها في كمية صغيرة من الماء حتى تصبح جاهزة ؛

- لإعداد عجة البيض ، يمكنك استخدام أي خليط من الخضروات المجمدة لا يتطلب معالجة حرارية أولية ، لأنه قبل التعبئة يتم قطع هذه الخضروات وتبييضها في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة تقريبًا. لكن من الأفضل تذويبها وإقليها قليلاً في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، وإلا سيكون هناك الكثير من السائل في العجة وقد لا تخبز داخلها ؛

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية ، يمكنك ضبطه حسب ذوقك ؛

- يمكنك استخدام الدهون الكريمية للقلي ؛

- بدلاً من شكل السيليكون ، يمكنك استخدام مقاومة للحرارة أو غير لاصقة ، لكن من الأفضل تشحيمها بطبقة رقيقة من الخضار أو الزبدة ؛

- بالإضافة إلى البقدونس ، يمكنك استخدام أوراق الريحان والشبت والكزبرة والعطاء وأوراق السبانخ المفيدة جدًا ؛

- يتم استبدال الكريما الحامضة بسهولة بالكفير أو الكريمة أو الحليب أو اللبن.

شاهد الفيديو: طريقة عمل العجة بالفرن (يوليو 2020).