خبز

فطائر الجزر بالجبن


مكونات للطبخ الجزر الفطائر مع الجبن

  1. بيض الدجاج 2 قطعة
  2. الحليب 350 مل
  3. دقيق القمح 175 جرام
  4. سكر 30 جرام
  5. زيت عباد الشمس غير المكرر 30 مليلتر + للقلي
  6. الجزرة 100 غرام
  7. جبنة صلبة 150 جرام
  8. جبنة الفيتا 150 جرام
  9. اوريجانو 1/2 ملعقة صغيرة
  10. الأرض المجففة الكزبرة 1/2 ملعقة صغيرة
  11. نصف ملعقة صغيرة ملح
  • المكونات الرئيسية الجزر والجبن والدقيق
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء متوسط ​​، سكين ، خفقت يدوي ، غربال ، وعاء عميق ، ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة ، مبشرة دقيقة ، طبق - قطعتان ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، وعاء صغير ، شوكة ، مبشرة متوسطة ، لوحة فطيرة كبيرة مسطحة ، طبق تغذية ، قطع المجلس ، مغرفة

طبخ الفطائر الجزر مع الجبن:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء عميق. يجب أن يتم ذلك للتخلص من الكتل المحتملة وتشبع الدقيق بالأكسجين. وبفضل هذه العملية سوف تصبح الفطائر طرية وناعمة.

الخطوة 2: تحضير العجين.


كسر البيض في وعاء متوسط ​​، صب الملح والسكر ، وتصب 50 ملليلتر من الحليب. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم اسكب الحليب المتبقي ، واخلطي جيدًا مرة أخرى وابدأ في صب الدقيق.

قم بإضافته في أجزاء صغيرة ، بينما تقوم في نفس الوقت بخفق كل شيء بالخفق حتى لا تتشكل الكتل. يجب أن يكون لدينا الخليط. في النهاية ، صب 30 مل من زيت عباد الشمس وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة دقيقة ، نفرك الخضار مباشرة في طبق نظيف ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير جبنة الفيتا


ضعي جبنة الفيتا في وعاء صغير واطحنها جيدًا بالشوكة. بعد ذلك ، يُسكب الكزبرة في الحاوية ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 5: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. بعد ذلك ، قم بنقلها إلى طبق نظيف ، ثم رش الأوريجانو واخلطها مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 6: تحضير الجبن ملء.


ضع رقائق الجبن في وعاء مع فيتا ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، ملء جاهز!

الخطوة 7: إعداد الفطائر الجزر مع الجبن.


تُسكب رقائق الجزر في وعاء مع العجينة وتخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة.

اسكب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة وضعيه على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية التي تحتوي على محتويات جيدة ، نبدأ في قلي الفطائر. باستخدام مغرفة ، صب عجين الجزرة السائلة وحرك المقلاة بسرعة بزاوية حول محورها ، بحيث يصبح الفطير موحدًا ودون ثقوب. نقلي على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية ناعمة. باستخدام ملعقة خشبية ، نقوم بنقل الفطيرة الجاهزة إلى طبق مسطح خاص ، ونسكب العجينة في المقلاة للخطوة التالية. تحذير: إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة القليل من زيت عباد الشمس إلى الخزان. عندما تكون جميع الفطائر جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وانتقل إلى المرحلة التالية للطهي.

ضع حشوة الجبن في الجزء الرابع من الفطيرة ولفها في مظروف. صب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة مرة أخرى ووضع الحاوية على النار الصغيرة. نضع العديد من الأظرف من العجين في المقابل ونسخن على كلا الجانبين حتى يذوب الجبن الصلب. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وانقل الطبق على طبق خاص ويمكن تقديمه إلى طاولة الطعام.

الخطوة 8: تقدم فطائر الجزر مع الجبن.


يتم تقديم فطائر الجزر الساخنة مع الجبن على طاولة الطعام مع القشدة الحامضة والمربى أو الحليب المكثف. الطبق لذيذ جدا والعطرية. من المهم أيضًا أن تكون هذه الفطائر سعيدة بالأكل أيضًا من قبل الأطفال الذين (كما يعلم الجميع) لا يحبون الخضروات والجزر بشكل خاص.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من زيت عباد الشمس غير المكرر ، يمكنك استخدام الزيت النباتي المكرر. هذا هو الحال إذا كنت لا تحب رائحة الأول ؛

- للطهي ، حاول استخدام الطحين الممتاز والطحن الدقيق والعلامة التجارية المثبتة ؛

- لجعل الفطائر العصير وحلوة ، يمكنك إضافة الجزر الشباب إلى العجين.

شاهد الفيديو: فطائر بالجزر و الجبن روعة (يوليو 2020).