لحم

لحم الخنزير أضلاعه الحساء


المكونات للطهي لحم الخنزير الضلع الحساء

  1. لحم الخنزير الأضلاع 300 غرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. 1 جزرة متوسطة
  4. البطاطا 500 غرام
  5. الفول سلسلة 100 غرام
  6. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  7. أوراق الغار المجففة من متوسط ​​حجم 2 قطعة
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. توابل اللحم حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والجزر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، موقد مطبخ ، مرجل ذو قاع سميك ، غطاء مرجل ، طبق - 4 قطع ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، مناشف ورقية للمطبخ

طبخ لحم الخنزير الأضلاع الحساء:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير الأضلاع.


اغسل جيدا أضلاع لحم الخنزير تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. جففهم مع مناشف ورقية المطبخ. الآن ، وبمساعدة سكين ، قمنا بتقطيع المكون إلى أجزاء مجزأة على طول العظام ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مكعبات أو مكعبات. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق بالمربعات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف. تحذير: بحيث تكون رائحة البصل أكثر وضوحًا في الطبق ، يمكنك تقطيع المكون إلى أربعة أجزاء ، ثم طحنه مستعرضًا إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4: إعداد الفاصوليا الخضراء.


نغسل الفاصوليا تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقطع كل جراب إلى عدة قطع صغيرة وننقلها على الفور إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. انشر المكون على لوح التقطيع ومقطّع إلى قطع صغيرة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مكعبات أو مكعبات. يتم نقل الخضار المبشور إلى وعاء صغير وسكب الماء البارد العادي. يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح البطاطا مظلمة عند التفاعل مع الهواء.

الخطوة 6: تحضير لحم الخنزير أضلاعه الحساء.


في مرجل جاف ، يُسكب الزيت النباتي ويُوضع على نار متوسطة. تحذير: يجب أن يملأ الزيت قاع الحاوية بالكامل حتى يمكن تقلي اللحم فيه. لذلك ، عندما يتم تسخين كل شيء جيدًا ، ضع بعناية أضلاع لحم الخنزير في المرجل ورشيها مع توابل اللحم والفلفل الأسود المطحون والملح. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة كبيرة ، يقلى المكون من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد هذا مباشرة ، يضاف الجزر والبصل المفروم إلى المرجل. مع التحريك ، يقلى مكونات 4-5 دقائق.
ثم ضع الفاصوليا في الوعاء وأضف معجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا مع الجرد المرتقب واستمر في صحن الحساء 5-7 دقائق.

بعد الوقت المخصص ، ضع البطاطا المفرومة في المرجل. بعد خلط كل شيء جيدًا ، ضعي أوراق الغار على سطح الطبق وسكب الماء البارد العادي حتى يغطي نصف البطاطا. نحن نغطي الوعاء بغطاء ، ونشعل حريقًا صغيرًا ونواصل طهي الحساء حتى يصبح المكوّن الأخير جاهزًا.

بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك الطبق للتسريب لبعض الوقت.

الخطوة 7: خدمة الحساء لحم الخنزير الأضلاع الحساء.


عندما تصبح أضلاع لحم الخنزير جاهزة ، ضعها على طبق خاص وتقدم إلى طاولة الطعام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة والبقدونس وعلاج الأسرة بقطع من الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة أي خضروات إلى الحساء حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون كوسة ، والبازلاء الخضراء ، والطماطم والفلفل الحلو.

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب ذوقك في الطبق. هذه هي "Suneli Hops" ، والبابريكا ، والكزبرة ، والفلفل الأحمر المطحون على رأس السكين ؛

- لطهي الحساء العصير اللذيذ ، تحتاج إلى اختيار اللحوم ذات النوعية الجيدة. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى لون لحم الخنزير: يجب أن يكون لونه فاتح أو وردي غامق ، شحم الخنزير - أبيض ، واللحوم نفسها - دون انقطاع.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير عرق فليتو بالعسل والمستردة. طبخة ونص حلقة كاملة (يوليو 2020).