الحساء

حساء الطماطم اليقطين


المكونات لصنع حساء الطماطم مع اليقطين

  1. اليقطين 400 غرام أو هريس اليقطين الجاهزة
  2. معلبات طماطم في عصير خاص 1 علبة
  3. مرق الخضار أو الدجاج 1 لتر
  4. البصل المتوسطة 1 جهاز كمبيوتر
  5. مرق الخضار 1 لتر
  6. كريم (20 ٪) 30 مل
  7. الزعتر المجفف 1/2 ملعقة شاي
  8. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  9. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  10. ملح حسب الرغبة
  11. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، اليقطين ، كريم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة - 3 لتر - قطعتان ، خلاط أو معالج طعام ، مجرفة ، ملعقة ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، صفيحة صغيرة

طبخ حساء الطماطم باليقطين:

الخطوة 1: الطبخ هريس اليقطين.


لتسريع وتبسيط عملية الطهي قدر الإمكان ، سوف يساعد هريس اليقطين المعلب. إذا كان لديك شريحة مناسبة من الخضروات الطازجة ، يمكنك صنعها بنفسك.
قشر اليقطين وإزالة البذور. قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي ، ثم قم بنقله إلى وعاء وتملؤه بالماء بحيث لا يكاد يغطيهم. نغطي المقلاة بغطاء ونطهو القرع حتى نطهو على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

نسكب مرق الخضار في وعاء منفصل ، سيكون مفيدًا لنا. يتم نقل اليقطين إلى معالج طعام ويتم تقطيعه باستخدام فوهة خاصة في البطاطس المهروسة. إذا كان لديك خلاط بعيد ، رائع ، يمكن عمل كل شيء في قدر.

الخطوة 2: تحضير البصل والطماطم.


تقشر البصل ومقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف ، نقل إلى لوحة نظيفة. شكل القطع في هذه الحالة لا يهم ، واختيار أي.

نخرج الطماطم المعلبة ونقطعها إلى قطع صغيرة. في الخريف ، عندما يكون من الممكن استخدام الطماطم المطحونة العطرية ، من الأفضل بالطبع تناولها. سوف طعم الحساء الاستفادة من هذا. يجب تحطيم الخضروات الطازجة وقشرها.

الخطوة 3: طبخ حساء الطماطم باليقطين.


نضع المقلاة على الموقد ونسخنه قليلاً فوق حرارة منخفضة. يُسكب الزيت ويوضع البصل والتوابل ويُمر الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك باستمرار.

تُضاف الطماطم المفرومة وتُجهز اليقطين على النار. يُسكب مرق الخضار والعصير المتبقي في وعاء (حيث توجد طماطم معلبة). تخلط وتضاف التوابل والملح حسب الرغبة. اطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الكريما ويطهى لمدة 2-3 دقائق. أطفئ النار واترك الحساء ليحضر قليلاً.

الخطوة 4: خدمة حساء الطماطم مع اليقطين.


إضافة رائعة إلى حساء اليقطين الطماطم ستكون الخبز الطازج مع هش أو خبز محمص. يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة أو البقدونس الطازج أو الريحان في طبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل طهي الحساء ، افحص الثلاجة. ربما قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، والجبن ، ساق الكرفس ، بقي الفلفل الحلو. بشكل ملحوظ ، أي من هذه المكونات لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم الطبق ؛

- ليس من الضروري إضافة الكريمة ، لكنها تخفف من طعم الحساء وتجعله أكثر دقة ؛ بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، وسوف تتحول إلى لذيذ وغير عادي ؛

- يقدم خبز محمص أو خبز محمص في الحساء. تقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة وتقليهم في الزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح هشًا وملحًا ويرش قليلاً.

شاهد الفيديو: شوربة القرع مع الطماطم المشوية - مطبخ منال العالم - فتافيت (يوليو 2020).