آخر

فرن خبز بالجبن


مكونات الفرن لبرينزا

  1. جبنة الفيتا المملحة 300 جرام
  2. طماطم متوسطة الحجم 1-2 قطع
  3. الفلفل الأحمر البلغاري متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. زبدة 30 غراما + لتشحيم طبق الخبز
  5. بيض الدجاج 2 قطعة
  6. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. المجففة لذيذا حسب الذوق
  9. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، البيض ، الجبن
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء صغير ، وعاء عميق ، فرن ، صينية خبز ، قفازات مطبخ ، طبق ، أدوات خبز ، صحن - قطعتان ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، ملعقة قهوة ، مناشف ورقية للمطبخ ، ملقط المطبخ

طبخ الجبنة المخبوزة في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الجبن.


ضع جبنة الفيتا على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لتقطيعها إلى مكعبات تقريبًا 2-2.5 سم. حرك المكونات برفق في وعاء صغير حتى لا تنهار.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم تحت الماء الجاري وانتشر في وعاء عميق. تُسكب الخضار بالماء الساخن وتترك جانباً لتترك 7-10 دقائق.

بعد الوقت المخصص ، قم بتصريف السائل ، ووضع البندورة على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الجلد ثم قطع المكون إلى شرائح رقيقة. تحذير: لا يمكن إزالة البذور. يتم نقل الخضروات المقطعة إلى الوعاء. ومن المهم أن: يجب غسل الحاوية مسبقًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، قم بمسح المكون الجاف ونقله إلى ورقة الخبز. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة وضعنا القدرة في الفرن إلى المستوى المتوسط ​​ونخبز 25-40 دقيقة حتى تظهر بقع سوداء متفحمة على سطح الخضار. تحذير: بحيث يتم طهي الفلفل الحلو من جميع الجوانب ، كل 7 دقائق نخرجها بمساعدة قفازات فرن المطبخ ونحولها على الجانب الآخر ، باستخدام ملقط خاص.

بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، واخرج صفيحة الخبز واتركها جانباً. نحن في انتظار أن يبرد المكون قليلاً وسيكون من الممكن العمل به. ثم ضعه على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لإزالة الذيل والبذور. تحذير: قشر يمكن إزالتها حسب الرغبة. أترك الأمر عادةً لأنني أحب النكهة الدخانية في الطبق. في النهاية ، قطع الفلفل الجرس على طول إلى 2-4 أجزاء وطحن كل قطعة إلى شرائح رقيقة. صب الخضروات المفرومة ناعما في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الأعشاب بدقة ويصب في طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم نقل المكون المكسر إلى صحن حر.

الخطوة 6: تحضير الجبن ، خبز في الفرن.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة. ضعي مكعبات الجبنة في الوعاء مع الطبقة الأولى. ثم نضع شرائح من الطماطم وقليل من الملح. تحذير: أضف المكون الأخير بعناية ، لأن الجبنة نفسها مالحة جدًا. ننشر الفلفل الحلو مع الطبقة الأخيرة. يجب أن تغطي الخضروات المكونات السابقة بالكامل. يرش كل شيء مع المذاق والبابريكا (ملعقة قهوة واحدة ستكون كافية). على سطح الطبق نضع قطع من الزبدة. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة ، ضع الحاوية مع الجبن في الفرن إلى المستوى المتوسط ​​وتخبز 8-10 دقائق. بعد الوقت المخصص بمساعدة أكواب المطبخ ، نحصل على النموذج ، بسكين نكسر قشرة البيض ، وسكب الأمحانات بعناية مع البروتينات على سطح الطبق. ومن المهم أن: محاولة للحفاظ على صفار البيض سليمة. نعيد الحاوية إلى الفرن ونستمر في خبز آخر 8-10 دقائقحتى تتحول السناجب إلى اللون الأبيض وتضبط الصفار قليلاً. في النهاية نطفئ الفرن ونخرج الطبق بمساعدة قفازات المطبخ ونضعه جانباً. قبل التقديم ، يرش جبن الفيتا مع الخضار والبقدونس المفروم.

الخطوة 7: يقدم الجبن المخبوز في الفرن.


يجب تقديم الجبنة المخبوزة في الفرن ساخنة إلى طاولة الطعام. بشكل عام ، هذا طبق من أطباق البلقان وغالبًا ما يتم وضعه مباشرة في طبق الخبز. على سبيل المثال ، في بلغاريا ورومانيا ، يتم إعداد مثل هذا الجبن عمومًا في أواني طينية خاصة. نحتاج إلى قطعها إلى شرائح مجزأة ، نظرًا لأن لدينا سعة كبيرة. يوصى مع كوب من النبيذ الأحمر الجاف وقطع الخبز ، والتي يمكن غمسها في صفار نصف سائل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت ترغب في طهي طبق في أواني طينية خاصة ، فتأكد من وضعها في فرن بارد حتى تسخين الأطباق بالتساوي. يجب اكتشاف وقت الطهي للجبن من اللحظة التي تصل فيها درجة الحرارة في الفرن إلى 220 درجة مئوية ؛

- قبل خبز الفليفلة الحلزونية ، يمكن تشحم ورقة الخبز بكمية قليلة من الزيت أو الزيت النباتي حتى لا تلتصق الخضروات بسطح الحاوية ؛

- بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكن أيضًا إضافة الفلفل الأحمر المطحون الساخن على طرف السكين إلى الطبق.

شاهد الفيديو: معجنات ومخبوزات. خبز محشي بالجبن بالفرن بمكونات بسيطة لا يفوتكم (يوليو 2020).