الطائر

فطائر فوا جرا المنزل


المكونات لصنع فطائر فوا جرا في المنزل.

  1. فطائر فوا جرا 400 جرام
  2. عصير التفاح مع اللب 100 مل
  3. عسل 2 ملعقة شاي
  4. صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح كبير حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الكبد والعسل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سكين المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح التقطيع ، اللوحة العميقة ، الموقد ، ستيوبان بغطاء ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس ، ملعقة مطبخ خشبية ، مقلاة ، لوح

الطبخ فطائر فوا جرا في المنزل:

الخطوة 1: إعداد فطائر فوا جرا.


بالطبع ، من الأفضل استخدام هذا النوع من الأكلات الفرنسية الحقيقية ، لكن إذا لم تعثر على واحدة ، فيمكنك تناول الكبد الطازج من أوزة أو سمنة دهنية. على أي حال ، أولاً ، نقوم بغسل هذا المنتج تحت الماء البارد الجاري وتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم وضعنا على لوح التقطيع وبمساعدة سكين مطبخ حاد نزيل كبد الأفلام. بعد ذلك ، تقطيعه إلى شرائح سمكها 2 سم.
يرشها على كلا الجانبين لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود. نضع في صفيحة عميقة صغيرة ونتركها في هذا الشكل 5-7 دقائق. نضع أيضًا على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية للطهي.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.


يتم تقديم فطائر فوا مع صلصة حلوة وحامضة دائمًا ، ويجب تحضيرها مقدمًا حتى لا يتوفر للكبد الوقت لتبرد. لذلك ، ضعي قدرًا صغيرًا من النار على قدر صغير من النار واسكب فيه كمية مناسبة من عصير التفاح مع اللب والعسل وصلصة الصويا. بعد بضع دقائق ، تظهر الفقاعات الأولى على سطح السائل ، مما يشير إلى الغليان.

قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واطهي الصلصة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة مطبخ خشبية. هذه العملية لن تستغرق أكثر 3-4 دقائق. عندما يسحب السائل ، أزل الموقد من الفرن ، وقم بتغطيته بغطاء وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: إعداد فطائر فوا جرا.


الآن نضع المقلاة على نار متوسطة ونرش قاعها بالملح الخشن ونسخّنها. في حوالي 2-3 دقائق وضع قطع الكبد هناك ويقلى عليها على كلا الجانبين 1-2 دقائق لكل منهما.
من الأفضل عدم وضع الزيت في مقلاة! أثناء الطهي ، سيتم إفراز الكثير من الدهون من الكبد ، وسيكون ذلك كافيًا حتى لا تلتصق فطائر فوا.
بمجرد أن تصبح الشرائح بلون بني فاتح ، ضعيها في أجزاء على طبقين وضعيهما في الصلصة بدلاً من المقلاة.
نعطي المزيج العطري لإعادة التسخين ، صب شرائح من الكبد المقلي عليه ، ونزين الطبق بأوراق خضراء طازجة إذا رغبت في ذلك ونقدمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة فطائر فوا جرا في المنزل.


فطائر فوا جرا في المنزل - إنها سهلة وبسيطة! يعتبر هذا الطبق الأنيق مقبلات ساخنة ، لكن غالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي. يُسكب الصلصة الحلوة والحامضة فوق كل وجبة ويُزيّن بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. أيضا ، في كثير من الأحيان ، جنبا إلى جنب مع فطائر فوا ، يتم تقديم الخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المخبوزة كملحق. استمتع بأطعمة لذيذة وصحية وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة من التوابل بأوراق الخليج المطهية وبهارات ؛

- في كثير من الأحيان في آخر لحظة يضاف النبيذ الأبيض الحلو إلى المقلاة ، ويعطي الطبق نكهة حلوة مالحة لطيفة ؛

- المهم! من الضروري خفض شرائح فطائر فوا جرا فقط في مقلاة ساخنة. تقلى بسرعة على كلا الجانبين لقشرة وإزالتها. إذا قمت بالتعرض المفرط له على النار ، فستحصل على الكبد المقلي المعتاد!

شاهد الفيديو: طريقه عمل فوا جرا بكبده الدجاج (يوليو 2020).