الطائر

دجاج مقلي بالكريمة الحامضة


مكونات للطهي الدجاج المقلي في القشدة الحامضة

  1. فيليه الدجاج أو أجزاء أخرى من الذبيحة 600-700 غرام
  2. البصل المتوسطة 1 جهاز كمبيوتر
  3. دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. كريما حامضة 150 جم
  6. 3-4 بصل أخضر
  7. ملح حسب الرغبة
  8. مزيج الفلفل حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، كريمة حامضة ، دقيق

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، مجرفة ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، مناديل ورقية ، صفيحة صغيرة

طبخ الدجاج المقلي بالكريمة الحامضة:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


فيليه الدجاج ، جفف مع المناديل الورقية ومقطعة إلى قطع. يُملح القليل ويُرش مع مزيج الفلفل الطازج المطحون. بالطبع ، يمكنك استخدام المسحوق النهائي ، لكن رائحته وطعمه غير واضحان للغاية. الفرق ملحوظ على الفور.

لماذا نحتاج إلى نوعين من البصل؟ البصل سوف يعطي البهارات ، والأخضر سيضيف نضارة وجمال.
لذلك ، قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات أو القش ، ونقل إلى طبق.

أغسل ريش البصل الأخضر وجفف وختم جيداً. نرسلهم إلى طبق ونضعه جانباً.

الخطوة 2: طهي الدجاج المقلي في القشدة الحامضة.


يقلى الدجاج على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة جيدًا في كمية صغيرة من الزيت حتى تتشكل قشرة بنية. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، فمن الأفضل القيام بذلك على مرحلتين أو ثلاث ، حسب حجم المقلاة.

نعود جميع شرائح العودة إلى المقلاة وسكب البصل. عندما يصبح لونها ذهبياً ، ترش بالدقيق. سوف يعطي الصلصة بعض الكثافة ، ويجعلها أكثر اتساقًا ، طرية ، ولن تسمح بتجميد الكريما الحامضة.
خلط كل شيء معا. يجب أن يكون الدقيق مقلية قليلاً ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة 100 ملليلتر من الماء الساخن. العنصر التالي هو القشدة الحامضة. انها تغير إلى حد كبير طعم الطبق. امزج كل شيء مع الملح حسب الرغبة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. شرائح الدجاج نفسها جافة بعض الشيء ، وفي صلصة القشدة الحامضة يتحول الطري والعصير. في النهاية ، يضاف البصل الأخضر. سوف ينعش الطبق ويعزز نكهته ويحسن بشكل كبير من إدراك الألوان
أطفئ النار واترك اللحم يحضر في الصلصة تحت الغطاء ، وفي نفس الوقت تبرد قليلاً.

الخطوة 3: خدمة الدجاج المقلي في القشدة الحامضة.


يمكن تقديم الدجاج المقلي بالكريمة الحامضة كطبق منفصل. والأفضل من ذلك ، منع هاوية الصلصة اللذيذة والعطرة - مع الأرز المسلوق أو البطاطس بأي شكل من الأشكال.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إنه اختياري تمامًا أن يقتصر فقط على القشدة الحامضة والبصل. جرب الطهي مع إضافات مختلفة ، مثل الشبت والجبن والفطر والفلفل الحلو والزنجبيل والخردل وصلصة الصويا. بالطبع ، لا يستحق إضافة كل شيء دفعة واحدة ، ما عليك سوى اختيار 2-3 منتجات مناسبة ؛

- على عكس شرائح اللحم والأجزاء الأخرى من اللحم والدجاج والفخذين ، يستغرق وقتًا أطول للطهي. يجب زيادة وقت الإطفاء إلى 30 دقيقة ، وإذا تبخرت الصلصة ، أضف القليل من الماء الساخن.

شاهد الفيديو: طبق فندقي دجاج بصوص الكريمة الحامضة من ألذ ما يكون يستحق التجربة (يوليو 2020).