خبز

الكعك شراب الكرمل


المكونات لصنع الكعك شراب الكرمل

  1. زبدة 100 غرام لكل العجين و 30 غراما للقالب
  2. حليب 30 مل
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. صفار الدجاج 1 قطعة
  5. دقيق القمح 200 جرام
  6. سكر 150 جرام
  7. مستخلص الفانيليا السائل 1 ملعقة صغيرة
  8. مسحوق الخبز الغذاء للاختبار 3 غرامات (1/3 من الكيس عشرة غرام)
  9. Hershys caramel syrup 1 ملعقة كبيرة (للعجين)
  10. رشة من الملح
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق والسكر
  • خدمة 12 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

مقياس مطبخ، كوب قياس (للحليب)، ملعقة كبيرة، ملعقة صغيرة، فرن، صحن مخبوزات من المعدن أو السيليكون، كوب ورقي للخبز - 10-12 قطعة، ملعقة مطبخ السيليكون، الموقد، ستيوبن، وعاء عميق - 3 قطع، خفقت ، غربال شبكة غرامة ، قفازات المطبخ ، لوح التقطيع ، طبق مسطح كبير

صنع الكعك شراب الكراميل:

الخطوة 1: إعداد طبق الفرن والخبز.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 190 درجة مئوية. ثم نأخذ قالب معدني أو سيليكون للفطائر لمدة 10-12 حصص ، ونقوم بتشحيم خلاياها بطبقة رقيقة من الزبدة ووضعها في كل كوب ورقي واحد ، وهو مخصص للخبز.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.


اقطع الآن قطعة صغيرة من الزبدة إلى مكعبات ، ثم قم بنقلها إلى قدر ووضعها على نار متوسطة. نذوب منتجات الألبان مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة مطبخ سيليكون حتى تبدأ الزبدة في التغميق. بمجرد ظهور رقائق صفراء على سطحه ، صب محتويات ستيوب في وعاء عميق وتبريد الدهون المذابة إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير الخلائط الجافة والسائلة.


بينما يبرد الزيت ، نقوم بإعداد المنتجات المتبقية. باستخدام غربال شبكي ناعم ، نخل الكمية الصحيحة من دقيق القمح في وعاء عميق. ثم يضاف السكر ومسحوق الخبز والقليل من الملح. خلط كل شيء مع ملعقة كبيرة من الاتساق متجانسة.
بعد ذلك ، صب الحليب وشراب الكراميل ، واستخراج الفانيليا السائل في وعاء عميق منفصل ووضع بيضة الدجاج ، وكذلك صفار البيض. خفقت هذه المنتجات مع خفقت حتى رائعة ل 4-5 دقائق. بعد ذلك ، أضف لهم الزبدة المذابة المبردة وخلط كل شيء مرة أخرى حتى اتساق متجانس.

الخطوة 4: تحضير العجين.


الآن صب زيت البيض السائل في وعاء مع الخليط الجاف وخلطها بعناية فائقة مع ملعقة سيليكون. نعمل ببطء ، من الضروري أن يمتص الدقيق السائل ببساطة ، ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على عجين متوسط ​​الكثافة ، يشبه الخميرة اللزجة.

الخطوة 5: شكل وخبز الكعك شراب الكرمل.


بمجرد أن يصبح منتج الدقيق نصف النهائي جاهزًا ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، نضعه على خلايا النموذج ، ونملأه 2/3. ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً 18-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، عندما يتم تحميص العجين ، سيزداد حجمه قليلاً وسيتم تغطية الخبز باستحى ذهبي ، وضعنا قفازات المطبخ ونزيل الكعك من الفرن.

نقوم بإعادة ترتيب النموذج على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ ، ونبرد الحلوى العطرية إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نحول الكعك الصغير اللطيف إلى طبق مسطح كبير ، ونزينه بالكريمة المفضلة لديك أو صب شراب الكراميل عند الطلب ونستمتع بالتذوق!

الخطوة 6: خدمة الكعك شراب الكرمل.


يتم تقديم الكعك شراب الكرمل في درجة حرارة الغرفة. بعد الخبز ، يتم تبريدها وتزيينها حسب الرغبة ووضعها على طبق وتقدم مع مشروبات ساخنة أو باردة: العصير والكومبوت والشاي والقهوة والكاكاو والحليب.

سريع وغير مكلف وحسن الذوق! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من مستخلص الفانيليا السائل ، يمكنك استخدام سكر الفانيليا أو الفانيلين النقي على طرف السكين ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال الحليب مع القشدة الحامضة قليلة الدسم أو اللبن ؛

- بديلاً مثالياً لمسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بدون شريحة!) ؛

- أي كريم أو دهون نباتية يمكن استخدامها لتليين خلايا العفن.

شاهد الفيديو: ايس كراميل مكياتو ستاربكس (يوليو 2020).