الحساء

شوربة بلح البحر


المكونات لصنع شوربة بلح البحر مع كريم

  1. بلح البحر المجمد الطازج 300 جرام
  2. لحم مقدد مدخن 70 جرام
  3. بطاطا متوسطة الحجم 1-2 قطع
  4. الكراث المتوسطة الحجم (الساق البيضاء) 1 قطعة
  5. البقدونس الطازج 5-6 فروع
  6. كريم 200 مل
  7. الثوم متوسطة الحجم 1-2 فصوص
  8. النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
  9. زيت الزيتون للقلي
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. جوزة الطيب الأرض على طرف سكين
  13. الماء البارد النقي النقي 3.5 كوب
  14. دقيق القمح 1 ملعقة صغيرة مع أعلى
  • المكونات الرئيسية بلح البحر والاسكالوب ، كريم
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

موقد المطبخ ، مقلاة صغيرة مع غطاء - قطعتان ، وعاء صغير ، لوح تقطيع ، سكين ، مصفاة ، قفازات مطبخ ، طبق - 3 قطع ، صحن - قطعتان ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة خشبية ، مصفاة ، زجاج ، مغرفة ، أطباق عميقة لل خدمة ، ملعقة كبيرة

صنع شوربة بلح البحر مع الكريمة:

الخطوة 1: إعداد بلح البحر.


انشر بلح البحر في وعاء صغير واتركيه جانباً ليذوب في درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، وضعنا حريقًا صغيرًا في وعاء به ماء بارد عادي ونغطيه بغطاء. تحذير: السائل يجب ملء الخزان في منتصف الطريق. عندما يغلي الماء ، قم بملحه قليلاً واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة. انتشر بلطف بلح البحر في المقلاة. بعد الغليان مرة أخرى ، وطهي المأكولات البحرية ل 3-4 دقائق. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، والحاوية مع محتويات ، وعقد مسامير المطبخ ، والصرف من خلال مصفاة في الحوض. اترك بلح البحر جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الكراث.


نقوم بتنظيف الكراث من القشر العلوي وشطفه قليلاً تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع ونستخدم السكين لطحنه في دوائر بعرض لا يزيد عن 5 ملليمترات. يُسكب البصل المفروم جيدًا في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البقدونس.


نقوم بشطف البقدونس تحت الماء الجاري ونزع السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا ثم يصب في صحن مجاني.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


بسكين ، قشر الثوم من القشور وشطفه قليلاً تحت الماء الجاري. نحن ننشر القرنفل على لوح تقطيع ونقطعه جيدًا للغاية. صب المكون المكسر في صحن نظيف.

الخطوة 5: إعداد شحم الخنزير المدخن.


نشر الدهون على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، تقشر الجلد الصلب. ثم قطع المكون إلى مكعبات صغيرة ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 6: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل المكون المكسر إلى لوحة نظيفة.

في هذه الأثناء ، ضع مقلاة أخرى على نار متوسطة مع 3 أكواب من الماء البارد النظيف. نحن نغطي كل شيء بغطاء وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة ، تذوق المياه المالحة حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء جيدًا وانتشر البطاطا المفرومة بعناية. طهيها ل 25-30 دقيقة حتى جاهزة. في غضون ذلك ، نبدأ في طهي الطبق نفسه.

الخطوة 7: تحضير حساء بلح البحر مع كريم.


تصب في المقلاة 2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ووضعه على النار الصغيرة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية ذات المحتويات جيدًا ، قم بإشعال حريق صغير جدًا ووضع الكراث المفروم والبقدونس والثوم فيه. نغطي كل شيء بغطاء ونضج حتى يصبح البصل ناعمًا ويبدأ التقشير في حلقات.

بعد ذلك مباشرةً ، أزل الغطاء وأضف قطعًا من لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية واستمر في الطهي 10 دقائق أخرى.

ثم نشرنا بلح البحر المغلي وسكب كل شيء مع النبيذ الأبيض الجاف. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع الجرد والغطاء على نار خفيفة 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت المخصص ، أطفئ الموقد ، وانقل محتويات المقلاة بعناية إلى قدر من البطاطا المطبوخة (بحلول هذا الوقت سيتم طهي المكون). امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وانتظر حتى يغلي الحساء. بعد صب هذا الكريم مباشرة ، يُغطّى المقلاة بغطاء ويطهى الطبق على نار خفيفة 10 دقائق.
بينما يغلي كل شيء على موقدنا ، سنقوم بإعداد خليط سائل دقيق بحيث يأخذ حساءنا قليلاً ويصبح لزجًا. صب الدقيق في نصف كوب من الماء النظيف وتخلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
بعد الوقت المخصص لطهي الحساء ، أزل الغطاء واسكب خليط الدقيق خلال المصفاة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة. عندما يغلي الطبق مرة أخرى ، صب الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب في ذلك لتذوق. نمد وقت الطهي تحت الغطاء لمدة 10 دقائق، ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد.

الخطوة 8: خدمة حساء بلح البحر مع كريم.


بعد أن يصبح حساء بلح البحر بالكريمة جاهزًا على الفور ، استخدم مغرفة لصبها في أطباق عميقة وتقديمها إلى طاولة الطعام.

للزينة ، يمكنك رش الطبق بالبقدونس المفروم جيدًا. الحساء لذيذ جدا والعطرية والقلبية. لذلك يمكنك أن تأكلها بسهولة بدون خبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي الحساء ، يمكنك استخدام كريم مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون.

- لتقطيع الثوم ، يمكنك استخدام عصارة الثوم ؛

- قبل نقل المكونات المطهية من المقلاة إلى المقلاة ، من الضروري التحقق من استعداد البطاطس. يجب طهيه بالكامل وناعمة.

شاهد الفيديو: شوربة بلح البحر #عالملذيذجدا #هشامالبنا #cbcsofra (يوليو 2020).