خبز

العطاء syrniki


المكونات لصنع فطيرة الجبن

  1. تخثر 500 جرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. سكر 3 ملاعق كبيرة
  4. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  5. دقيق القمح (منخل) 1 كوب
  6. الفانيليا السكر 1 الكيس (15 جرام)
  7. رشة من الملح
  8. الزيوت النباتية (للقلي) حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية البيض ، الرائب ، الطحين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 250 جرام) ، وعاء عميق ، شوكة الطعام (أو المصفاة) ، ملعقة كبيرة ، لوح عميق ، لوح تقطيع ، موقد ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، لوح

طبخ الجبن الطري:

الخطوة 1: إعداد خليط الرائب.


لكي تتحول كعكة الجبن إلى طرية ، يجدر استخدام الجبن منزوع الدسم أو خالي من الدهون بدون حبيبات. في أي حال ، إذا لم يكن هناك الكثير من الخيارات ، وفي الثلاجة لديك يتم تناثر الخثارة المعتادة ، قم بمسحها من خلال غربال مع شبكة دقيقة أو وضعها في وعاء عميق ودلك بعناية بشوكة الطاولة. ثم نضيف السكر العادي ، سكر الفانيليا ، قليل من الملح ، صودا الخبز ، بيض الدجاج ونطحنه مرة أخرى.

ثم في نفس الوعاء نضع 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخل ونخلط جميع مكونات خليط الرائب في تناسق متجانس. صب الطحين المتبقي في طبق عميق وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تشكيل الجبن.


نقوم بتجميع ملعقة صغيرة كاملة (مع شريحة) من خليط الرائب ، ونضعها في طبق مع دقيق ولفة ، ونشكل كرة بحجم الجوز أو البرقوق الكبير.
ثم نضغط عليه بأشجار النخيل على كلا الجانبين حتى نحصل على كعكة مسطحة بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم ، ونضعها على لوح تقطيع أو سطح طاولة ، مع رش خفيف بطبقة من الدقيق. بالطريقة نفسها ، نقوم بتشكيل الكعك المتبقي حتى ينتهي خليط اللبن الرائب.

الخطوة 3: تقلى الجبن.


الآن نضع المقلاة على نار صغيرة وسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، قمنا بتخفيض الدفعة الأولى من كعكة الجبن هناك ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف يستغرق بعض الوقت ، تقريبا 4-5 دقائق.

بمجرد أن تصبح بنية اللون ، وبمساعدة ملعقة المطبخ ، نقوم بنقل الدورات العطرة على طبق ، ونضيف القليل من الزيت إلى المقلاة ونرسل الدفعة التالية للقلي.
بنفس الطريقة نطبخ جميع فطائر الجبن حتى ينتهي خليط اللبن الرائب. بعد ذلك ، سوف يستقرون قليلاً ، لكن هذا لن يؤثر على طعم الطبق. نحن نخدم لذيذ على الطاولة وتذوقه!

الخطوة 4: تقدم كعك الجبن الطري.


شطائر الجبن اللذيذة تقدم كحلوى.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل كل وجبة مع القشدة الحامضة والسكر المثلج ، والمربى ، والمربى ، والحليب المكثف ، والقشدة ، ورقائق الشوكولاته ، والمربى ، والكريم أو ما تريد. استمتع بالوصفات القديمة الجيدة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان تضاف الزبيب أو الكرز المجفف بدون بذور أو غيرها من الفواكه المجففة إلى مزيج الخثارة ؛

- بدلاً من سكر الفانيليا ، يمكنك استخدام الفانيلين النقي على طرف السكين ؛

- بديل مثالي لصودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين ؛

- يمكن تقطيع الجبن بالزبدة.

شاهد الفيديو: خالد عبدالرحمن - العطا (سبتمبر 2020).