خبز

كعك الشوكولاته


المكونات لصنع الخبز الشوكولاته

  1. دقيق قمح ممتاز 1 كجم
  2. سكر 250 جم
  3. زبدة 250 جم
  4. البيض 3 قطع (في العجين 2 قطعة ، 1 قطعة للتشحيم)
  5. كريما حامضة 150 غ
  6. صودا الخبز 1/2 ملعقة شاي
  7. الخل الجدول لتبريد الصودا
  8. ملح 1/4 ملعقة صغيرة
  9. شوكولاتة حلويات 300 جم
  • المكونات الرئيسية: الزيت والقشدة الحامضة والدقيق والمعجنات النفخة والكاكاو والشوكولاته والسكر

المخزون:

صحن ، درفلة دبوس ، سكين ، صفيحة خبز ، خبز برشمينت ، سلطانية ، فرشاة تشحيم ، غربال

صنع الخبز الشوكولاته:

الخطوة 1: إعداد العجين الطازج الغنية.


يمكن تحضير كعك الشوكولاتة من عجينة فطيرة المحل (الخميرة أو الخالية من الخميرة). من الضروري فقط تجميده. إذا كنت ترغب في صنع العجين بنفسك ، فإن الزبدة الخالية من العجين هي أسرع الخيارات ؛ يتم إعداد المعجنات النفخة في المنزل لفترة طويلة.
يجب إزالة البيض والقشدة الحامضة والزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة ؛ يجب علينا غربلة الدقيق ، لذلك سيكون أخف وزنا ، مشبعة بالأكسجين وسيكون العجين أكثر ملاءمة.
يُضاف الزبدة المخففة والسكر والبيض والقشدة الحامضة إلى الوعاء. تخلط جيدا حتى سلس. أضف نصف الدقيق ، امزج ، أضف صودا ، مخلل بالخل (يمكنك استخدام مسحوق الخبيز بدلاً من الصودا في الكمية المحددة من قبل الشركة المصنعة). من المريح إطفاء الصودا في وعاء صغير: أضف القليل من اللدغة حتى يختلط كل الصودا.

أضف الآن الطحين المتبقي واعجن العجينة بسرعة حتى لا تتحلل الصودا. بدوره على الفرن سخن حتى 200 درجة، ويمكنك البدء في صنع الخبز.

الخطوة 2: طبخ الخبز الشوكولاته.


لف العجينة بطبقة 3-4 مم. حاول أن تجعل الشكل أقرب ما يكون إلى المستطيل ، لذلك سيكون من السهل تقطيعه إلى الأجزاء الصحيحة. إذا لم يفلح ذلك ، فلا تفعل شيئًا ، كما يتضح. قد يكون من الأسهل بالنسبة لك تشكيل دائرة ثم تقسمها إلى قطاعات.

قطع مستطيل كبير في العديد منها الصغيرة. يعتمد حجمها على الخبز الذي تريد الحصول عليه نتيجة لذلك ، صغير أو أكبر.

يتم قطع كل مستطيل قطريًا إلى مثلثين.

ضعي شوكولاتة الحلويات على كل قطعة مثلثة - إنها أكثر من شوكولاتة (يمكنك استخدام الشريط المعتاد من الشوكولاته المفضلة لديك ، فقط دون حشو).

لف كل مثلث في أنبوب وثني النصائح قليلاً ، مثل قمر الهلال ، لصنع الخبز.

وضع الخبز على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية. إذا كنت تطبخ من المعجنات بدون زبدة أو معجنات نفخة خالية من الخميرة الجاهزة ، فقم بتدخين الخبز بالبويضة المخفوقة باستخدام الفرشاة وضعه في الفرن ليخبز. إذا كان لديك عجين من الخميرة النفخة ، فاترك الخبز لترتفع تقريبًا 15 دقيقةثم الشحوم مع البيض ويخبز.

خبز الخبز بسرعة ، من خلال 15-20 دقيقة سيكونون جاهزين. أخرجها من الفرن ، وضعها على رف السلك لتبرد قليلاً.

الخطوة 3: خدمة الخبز الشوكولاته.


بينما يبرد الخبز ، قم بصنع الشاي وادعو الجميع إلى المائدة. كعك الشوكولاتة دافئ بشكل خاص ، مع شوكولاتة هش وذائبة في الداخل. على الأرجح ، لن يكون لديهم وقت ليبرد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يستخدم العجين الحلو الطازج على الفور ، ولا يمكن تركه في غرفة دافئة ، وإلا فإنه سيفقد القدرة على الارتفاع.

- يمكن رش الخبز مع السكر المسحوق من الأعلى أو الرسم على سطح الشريط مع الشوكولاتة الساخنة.

شاهد الفيديو: Amazing Chocolate Cake Decorating compilation - How To make a Chocolate Cake Decorating #2 (يوليو 2020).