خضروات

الملفوف مطهي مع الخضار


مكونات للطهي الملفوف مطهو مع الخضروات

  1. الكرنب الأبيض 1 رأس (متوسط)
  2. 1 قطعة جزر (كبير)
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. 1 قطعة باذنجان (كبير)
  5. كوسة 1 قطعة (كبيرة)
  6. فلفل حلو الحلو 1 قطعة (كبير)
  7. معجون الطماطم 1-2 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الشبت المجفف 1 ملعقة صغيرة
  11. الزيوت النباتية 50-60 ملليلتر
  12. تنقية المياه 1.5 كوب
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الكرنب ، البصل ، الجزر ، الكوسة
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، زجاج (سعة 200 مل) ، وعاء عميق ، لوح عميق - 4-5 قطع ، مقلاة عميقة غير لاصقة ذات قاع سميك وغطاء أو مرجل (سعة 4 لتر) ، موقد ، ملعقة مطبخ خشبية ، صفيحة

طبخ الكرنب المطهي مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قم بإزالة الأوراق الأعلى الملوثة من الملفوف ، ثم قم بإزالة ساق الفلفل وأزاله من البذور ، وقشر الخضروات المتبقية من الجلد. ثم نقوم بغسلها تحت ماء بارد وجاف بعناية باستخدام مناشف المطبخ الورقية.
بعد ذلك ، نحن نتناوب وضع على لوح التقطيع وختم. نقوم بتقطيع الملفوف بالقش الذي يصل سمكه إلى 5 - 7 ملليمترات ، وننقل إلى وعاء عميق ، ونرشها بقرتين من الملح ، ونخرج أيدينا عدة مرات ونتركها في هذا النموذج حتى الاستخدام.
يتم قطع الفلفل الحلو والجزر والبصل والباذنجان والكوسة إلى مكعبات 1 سم. نضع كل شيء في أطباق عميقة منفصلة ونضع على طاولة المطبخ المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق.

الخطوة 2: تحضير الملفوف المطهي مع الخضار.


قم الآن بتشغيل الموقد على نار متوسطة ، ضع عليه مقلاة عميقة غير لاصقة ذات قاع سميك وصب الزيت النباتي فيه. بعد بضع دقائق ، تراجع الجزر والبصل. يقلى لهم 2-3 دقائقمع التحريك بقوة مع ملعقة مطبخ خشبي. ثم أضيفي الكوسة والباذنجان واطهيها معًا 2-3 دقائق.

ثم نرسل الفلفل الحلو هناك ويقلى بضع دقائق.

بعد ذلك ، ضع الملفوف في المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا 5 دقائق.

بعد ذلك ، لجعل الطبق حارًا ، قم بتتبيله بالشبت المجفف ، لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم.

الآن قم بتقليل الحرارة إلى مستوى يتراوح بين الصغيرة والمتوسطة ، وملء الخضروات بالماء النقي ، وتغطية المقلاة مع غطاء وكل شيء ينضج ، مع التحريك من حين لآخر ، ل 10-15 دقيقة حتى التبخر الكامل تقريبا من الرطوبة. ثم نشرنا الملفوف المطهي على الأطباق ونذوق المهاجمين!

الخطوة 3: خدمة الملفوف مطهي مع الخضار.


يتم تقديم الملفوف المطهو ​​مع الخضار الساخنة كدورة ثانية. يتم تقديمه مع شرائح الخبز أو الكريما الحامضة أو الكريمة محلية الصنع. في كثير من الأحيان يستخدم هذا الطبق كطبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك والنقانق. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك طهي الفطر مع الملفوف ؛

- في كثير من الأحيان يتم استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو القشدة الحامضة ؛

- بالطريقة نفسها ، يمكنك طهي مخلل الملفوف ، لكن من الأفضل في هذه الحالة عدم إضافة الطماطم أو الطماطم ؛

- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن إزالة الجلد من الكوسة والباذنجان ؛

- إذا كان الملفوف كثير العصير ، فمن الأفضل تقليل كمية الماء إلى كوب واحد ؛

- بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق أو مرق الخضار ؛

- مجموعة التوابل الموضحة في الوصفة ليست أساسية ، يمكنك استخدام أي توابل تضاف إلى أطباق الخضار.

شاهد الفيديو: حمسة ملفوف (يوليو 2020).