وجبات خفيفة

الباذنجان مثل الفطر


المكونات لطبخ الباذنجان مثل الفطر

  1. الباذنجان 2 كجم
  2. 1 رأس الثوم
  3. الشبت 250-300 غرام
  4. زيت عباد الشمس 1.5 كوب
  5. الخل 9 ٪ 8-10 ملاعق كبيرة. الملاعق
  6. الملح 1.5-2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  7. ماء 2.5 لتر
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الثوم ، الخضر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، قدر ، مصفاة ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، أطباق كبيرة أو أوعية ، وعاء زجاجي نظيف مع أغطية لولبية ، منشفة مطبخ

طبخ الباذنجان مثل الفطر:

الخطوة 1: طبخ ماء مالح.


نبدأ الطهي مع ماء مالح. بالنسبة له ، قم بإشعال نار قوية على الموقد ، ووضع قدر كبير على الموقد ، وسكب الكمية المناسبة من الماء النظيف وأضف الخل والملح. ثم اخلطي السائل بملعقة كبيرة وانتظر حتى يغلي.

الخطوة 2: قطع الباذنجان.


في غضون ذلك ، يبدأ ماء مالح في الغليان ، وإعداد الباذنجان. لذلك ، نقوم بغسلها تحت الماء الجاري ، ونمسحها بمنشفة المطبخ ونضعها على لوح تقطيع. في كل الباذنجان قطعنا المكان الذي كان يعلق على النبات. لكنك لست بحاجة إلى قطع الجلد ، حيث ستحافظ الباذنجان على شكلها بشكل أفضل ، ولن تتحول الوجبات الخفيفة لدينا إلى لذيذ فحسب ، ولكنها جميلة أيضًا. قطع الخضار إلى مكعبات متوسطة من حوالي 1.5 - 2 سم ونقل إلى طبق كبير أو وعاء.

الخطوة 3: طبخ الباذنجان.


الآن اسكبي الباذنجان المفروم برفق في ماء مالح يغلي ، واخلطي المزيج برفق ، ثم غطي الوعاء بغطاء واطهيه لمدة 5 دقائق.

ثم ضعي المصفاة في الحوض واسكب ماء مالح الباذنجان. في وعاء حر ، ضع مصفاة بحيث يستنزف السائل الزائد من الخضار واتركها لتبرد لمدة ساعة.

الخطوة 4: تحضير الأعشاب والثوم.


في غضون ذلك ، يبردون ، يشطفون الشبت تحت الماء الجاري ، ويضعونه على لوح تقطيع ويختمون بسكين حاد. ثم نقل إلى لوحة نظيفة أو وعاء.

نقسم رأس الثوم إلى قرنفل ، ثم نخرج القشرة من كل منها ونقطعها بسكين.

الخطوة 5: اخلطي الباذنجان بالأعشاب والثوم.


يُسكب الباذنجان المبرد في المقلاة ويُضاف إليه الشبت والثوم المفروم ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

جميع المقبلات لدينا جاهزة ، يبقى فقط لوضعها في علب نظيفة وإغلاق الأغطية بإحكام ووضعها في الثلاجة.

الخطوة 6: خدمة الباذنجان مثل الفطر.


يقدم الباذنجان بعد 12 ساعة من الطهي. المقبلات الشهية اللذيذة ستجذب الجميع ، دون استثناء ، وحتى النباتيين ، وتذهب أيضًا للحصول على قائمة طعام خفيفة.
شهية طيبة!
نسخة وصفة الفيديو:

نصائح وصفة:

- يمكن تخزين هذه الباذنجان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

- يمكن تسهيل طحن الثوم بطريقة بسيطة جدًا: اضغط على الجانب المسطح من السكين على القرنفل ، ثم قم بقصه.

- ستكون الباذنجان المقطعة أكثر كثافة في البنوك ، أما الطعم الذي سيخرج منه الطبق.

شاهد الفيديو: تبسي الباذنجان والفطر eggplant mushrooms casserole (يوليو 2020).