لحم

فرن باستا باللحمة


مكونات الفرن للطهي المعكرونة

  1. لحم الخنزير الطازج 400 غرام
  2. المعكرونة 300 جرام
  3. كريم 150 جرام
  4. مرق الدجاج 100 مل
  5. بصل 150 جرام
  6. بيض الدجاج 2 قطعة
  7. جبنة صلبة 150 جرام
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والجبن والمعكرونة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، مصفاة ، قفازات المطبخ ، مبشرة دقيقة ، سلطانية ، طبق - قطعتان ، خفقت يدوي أو خلاط ، وعاء صغير ، أدوات خبز ، فرن ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة طبق التقديم

طبخ المعكرونة مع اللحم في الفرن:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


نغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بإزالة لحم الأوردة والدهون الزائدة والأفلام. ثم قطع المكون إلى قطع صغيرة ونقل إلى طبق حر.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير ملء اللحوم للطبق.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية مع محتوياتها جيدًا ، انشر قطع لحم الخنزير فيها. يقلى اللحم من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية ناعمة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

بعد هذا مباشرة ، صب البصل المفروم في المقلاة ومواصلة الطهي حتى أكثر 3 دقائق تحذير: حتى لا يحترق العنصر الأخير ، يجب أيضًا خلط محتويات الحاوية مع معدات مرتجلة من وقت لآخر. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع المقلاة جانباً.

الخطوة 4: تحضير المعكرونة.


وضعنا حريقًا متوسطًا في وعاء صغير به ماء بارد عادي وقم بتغطيته بغطاء. تحذير: السائل يجب ملء الخزان في منتصف الطريق. عندما يغلي الماء ، صب القليل من الملح في المقلاة وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. ثم نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونغلي 20-25 دقيقة. ومن المهم أن: تأكد من أن تتعرف على طريقة تحضير المكون ، حيث إن وقت الطهي قد يختلف باختلاف أنواع المعكرونة. لا تنس من وقت لآخر تحريك كل شيء باستخدام الجرد المرتجل حتى لا يلتصق المكون بأسفل المقلاة.

بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب الحاوية مع محتويات في الحوض من خلال مصفاة. للقيام بذلك ، سنستخدم بالتأكيد قفازات فرن المطبخ حتى لا نحرق أيدينا. اترك المعكرونة جانبا واترك التصريف السائل الزائد.

الخطوة 5: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة جيدة ، وطحن الجبن الصلب على لوح التقطيع. اسكبي النشارة في الوعاء واتركيها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 6: تحضير الملابس لطبق.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء صغير. نضيف أيضًا الكريمة ، مرق الدجاج ، وكذلك الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. الآن ، بضرب اليد ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: عند استخدام الخلاط ، امزج كل شيء بسرعة منخفضة حتى لا تنفصل البقع في اتجاهات مختلفة. التزود بالوقود جاهز!

الخطوة 7: طهي المعكرونة مع اللحم في الفرن.


في وعاء عميق ، ننشر المعكرونة المسلوقة ، مع ملء اللحم بالبصل والجبن الصلب المبشور. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الآن صب الطبق في صحن الخبز ، ضعه في ملعقة كبيرة واملأ بالتساوي بالتساوي.

في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة ، ضعي النموذج على مستوى متوسط ​​واخبزي المعكرونة باللحم 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب امتصاص الضمادة في المكونات وسطح الطبق المغطى بقشرة ذهبية. أطفئ الفرن الآن ، واخرج الوعاء بمساعدة أكواب المطبخ وتوضع جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة 8: تقدم المعكرونة باللحم في الفرن.


عندما يتم تبريد المعكرونة مع اللحم قليلاً ، فإننا نحولها بملعقة خشبية من القالب إلى طبق خاص. يقدم على طاولة العشاء مع سلطة من الخضروات الطازجة والنبيذ الأحمر أو الأبيض.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام أي لحم حسب ذوقك للطهي. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الدجاج والديك الرومي ولحم البقر وحتى الضأن.

- حتى يكون الطبق مشبعًا جيدًا بمزيج قشدة البيض ، من الضروري إضافة المعكرونة المجوفة الكبيرة ، على سبيل المثال ، الريش أو القش ،

- قبل تقديم المعكرونة باللحوم ، يمكنك رش البقدونس الطازج المفروم جيداً.

شاهد الفيديو: طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة في الفرن - Pasta Tajine (يوليو 2020).