صلاح الدين

سلطة المعكرونة الايطالية


مكونات سلطة المعكرونة الإيطالية

  1. معكرونة (حلزونية) 400 جرام
  2. 3 ملاعق صغيرة من صلصة البيستو
  3. جبنة البارميزان 50-70 جرام
  4. مايونيز 100-120 جرام
  5. القشدة الحامضة 100-120 غرام
  6. ربع كوب حليب
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح
  8. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  9. يترك الخس 1 حفنة
  10. الطماطم الكرز 200 غرام
  11. زيتون أسود 100-120 جرام
  12. جبنة موزاريلا 200 جرام
  13. الصنوبر المقشر 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الطماطم والجبن والمعكرونة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طباخ ، مصفاة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، قفازات مطبخ ، مبشرة متوسطة ، ثلاجة ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خفقت باليد ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق - 6 قطع ، وعاء متوسط ​​، سلطانية أو طبق التقديم العميق ، مناشف ورقية المطبخ

طبخ سلطة المعكرونة الإيطالية:

الخطوة 1: تحضير المعكرونة - المرحلة الأولى.


بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المعكرونة. لذلك ، نقوم بصب الماء البارد العادي في المقلاة الوسطى بحيث تملأ الحاوية نصف ، وتوضع على نار متوسطة. غطي المقلاة بغطاء. وبالتالي فإن السائل يغلي بسرعة. بمجرد حدوث ذلك ، قم بملح الماء قليلاً ، واخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وصب المعكرونة برفق. عندما يغلي السائل مرة أخرى ، قم بتقليل الحرارة واطبخ المكون 15-25 دقيقة اعتمادا على درجة لها. تحذير: يجب رؤية وقت طبخ المعكرونة على العبوة ، حيث قد تختلف. لا تنسى أن تخلط كل شيء 5 دقائقحتى لا تتمسك المعكرونة بأسفل المقلاة.

بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وعقد المقلاة مع أكواب المطبخ ، واستنزاف محتوياتها من خلال مصفاة في الحوض. شطف المعكرونة مباشرة تحت الماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض. اسكبها في المقلاة واتركها لتبرد لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير جبنة البارميزان.


باستخدام مبشرة متوسطة ، نحول جبنة البارميزان إلى رقائق ونسكبها في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير المعكرونة - المرحلة الثانية.


عندما يبرد المعكرونة ، اسكبه في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف هنا 2/3 أجزاء البارميزان المبشور والبيستو. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا وتغطى بإحكام بغطاء عموم. نضع المعكرونة في الثلاجة للإصرار قليلاً وباردًا ، وسنقوم الآن بإعداد المكونات المتبقية.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.


يُسكب المايونيز والقشدة والحليب في وعاء صغير ، ويُسكب القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. امزج كل شيء جيدًا مع خفاقة اليد حتى تتشكل كتلة متجانسة. تحذير: يجب أن تكون الصلصة رقيقة قليلاً. هذا ضروري لجعل المعكرونة ليونة. نترك الملابس الجاهزة جانبا للإصرار.

الخطوة 5: تحضير الصنوبر والجوز.


ومن المهم أن: ليس من الضروري إضافة الصنوبر إلى السلطة. ولكن إذا كنت من محبي هذا المكون ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك. صب المكسرات في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. اثارة طوال الوقت باستخدام ملعقة خشبية ، وقم بقليها حتى يصبح لونها بني باهت باهت. بعد ذلك مباشرة نطفئ الموقد ونضع المقلاة جانباً.

الخطوة 6: تحضير أوراق الخس.


شطف جيدا أوراق الخس تحت الماء الجاري وانتشرت على مناشف ورقية المطبخ. عندما يجف المكون ، انقله إلى لوحة نظيفة. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمزيق الخضر إلى قطع بأيد نظيفة أو تقطيع بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 7: تحضير جبنة الموزاريلا


ننشر جبنة الموزاريلا على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل المكون المكسر إلى صفيحة حرة ويوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 8: إعداد الطماطم الكرز.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بتقطيع المكون إلى نصفين ونقله إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 9: تحضير الزيتون.


لا يمكنك ختم الزيتون ، ولكن إضافته إلى السلطة. في هذه الحالة ، إذا كان المكون كبيرًا جدًا ، فوضعه على لوح تقطيع وقطعه إلى عدة أجزاء بسكين. يتم نقل الزيتون المقطّع إلى طبق نظيف والمضي قدمًا في إعداد السلطة.

الخطوة 10: تحضير سلطة المعكرونة الإيطالية.


في وعاء السلطة أو طبق خاص عميق ، ضع أوراق السلطة مع الطبقة الأولى. ثم نحصل على المعكرونة من الثلاجة وسكبها في حاوية مشتركة.

أضف الآن مكعبات جبنة الموزاريلا ، نصفين من طماطم الكرز والزيتون إلى وعاء السلطة.

حسنًا ، اسكب كل شيء مع الصلصة ، ورشها مع جبنة البارميزان المتبقية وجوز الصنوبر. كل شيء ، السلطة الإيطالية جاهزة!

الخطوة 11: خدمة سلطة المعكرونة الإيطالية.


نخدم سلطة المعكرونة الإيطالية على طاولة الطعام مع أكواب من النبيذ الأبيض الجاف. يمكن خلط الطبق مع ملعقة كبيرة بالفعل في العشاء ورشها مع كل ضيف في طبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من المعكرونة الحلزونية ، يمكنك أيضًا استخدام الأقواس والقرون وغيرها حسب ذوقك ؛

- بالإضافة إلى أوراق السلطة ، يمكن إضافة سلطة المزيج والريحان وغيرها من الخضروات إلى الطبق ؛

- لحدة الذوق ، يمكن إضافة الثوم إلى السلطة. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام عصارة الثوم والضغط على القرنفل قبل تقديم الطبق.

شاهد الفيديو: سلطة المعكرونة الايطالية - Italian Pasta Salad (يوليو 2020).