لحم

الشتاء اللحم الفرنسي


مكونات اللحوم الشتوية الفرنسية

  1. لحم الخنزير 500 غرام
  2. بطاطا 4 قطع
  3. البصل 1 قطعة
  4. جبنة قاسية 300 جرام
  5. طماطم (مجمدة) 2 قطعة
  6. الباذنجان (المجمد) 2 قطعة
  7. فلفل بلغاري (مجمد) قطعتان
  8. عبوة مايونيز (250 مل)
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. توابل اللحم حسب الرغبة (التكوين: الزعتر ، إكليل الجبل ، الريحان ، الكزبرة ، أوراق الغار ، المردقوش ، الفلفل ، الثوم ، القرنفل ، جوزة الطيب)
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والطماطم
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 2 قطعة ، مبشرة ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، مقلاة نونستيك ، رقائق الألومنيوم الغذائية ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، الطبق

طهي اللحم الشتوي باللغة الفرنسية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


لبدء ، تشغيل وتسخين الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية. ثم نقوم بغسل قطعة من لحم الخنزير تحت ماء بارد وجاف بمنشفة المطبخ الورقية. ثم نشرناه على لوح التقطيع ونقطع الفيلم عن اللحم ، الدهون الزائدة ، وكذلك العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى عليه بعد تقطيع الذبيحة. بعد ذلك ، اقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة من السمك من 1.5 إلى 2 سم. نحولهم إلى وعاء ونرشه بالملح والفلفل الأسود ونمزج ونترك في هذا الشكل حتى الاستخدام.

في غضون ذلك ، قشر البطاطا والبصل. نقوم بغسل هذه الخضروات وتجفيفها وإرسالها إلى لوح تقطيع نظيف وقطعها. البطاطس - في حلقات يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ، والبصل - في حلقات نصف أو مكعبات من نفس الحجم.

نقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب ونطحنها بمبشرة ناعمة أو خشنة مباشرة في طبق عميق. نضيف المايونيز هناك ونمزجها مع ملعقة كبيرة من الاتساق المتجانس.
نحصل ببساطة على الخضروات المجمدة من الثلاجة ، فهي مقشرة بالفعل ، أو مبيضة ومقطعة ، أو مقطعة إلى شرائح ، مثل أي شخص يطبخ. كما وضعنا على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق.

الخطوة 2: تحضير اللحوم الشتوية باللغة الفرنسية.


بعد ذلك نأخذ مقلاة عميقة للفرن ، أو شكل مقاوم للحرارة أو مقلاة غير لاصقة. ننشر جميع المكونات في طبقات بالترتيب التالي: اللحم والبصل والبطاطس وتوابل اللحم والملح حسب الذوق والفلفل الحلو والباذنجان والطماطم وخليط المايونيز والجبن.

الشكل الذي سيتم به تحميص الطبق ، نقوم بإحكام برقاقة من رقائق الألمنيوم الغذائية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً 35-40 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أزل الرقائق واطبخي اللحم الشتوي باللغة الفرنسية بدونها. 10-15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. بمجرد أن يصبح اللون بني فاتحًا ، وضعنا قفازات المطبخ ووضعناها على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة. نقسم الجمال الناتج إلى أجزاء باستخدام ملعقة مطبخ ، ونرتبها على أطباق ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 3: يقدم اللحم الشتوي باللغة الفرنسية.


يتم تقديم اللحوم الشتوية الفرنسية الساخنة كطبق رئيسي. إذا رغبت في ذلك ، وكمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تقديم سلطة من الخضروات الطازجة أو المخللات. كما يتم تقديمه في كثير من الأحيان مع الصلصات الحارة أو الجص أو مزيج من المايونيز والكاتشب. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أثناء إعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي توابل توابل الخضار واللحوم ؛

- في كثير من الأحيان بدلا من استخدام الخضروات الطازجة المجمدة ؛

- تنتشر قطع الزبدة في بعض الأحيان على طبقة من اللحم ، مما يجعل الطبق أكثر رقة ؛

- إذا كنت تخشى أن يجف اللحم ، فمن الأفضل أن تصب بعض الماء في القالب ، وسيكون 100 مليلتر كافياً. ومع ذلك ، لا ينبغي القيام بذلك إذا كنت تستخدم البصل العصير أو الخضروات المجمدة بسرعة ، فهي تحتوي على الكثير من العصير ، وسيكون هناك ما يكفي من السائل أثناء الخبز.

شاهد الفيديو: أشترى اللاحم الفرنسى زغاليل أحسن ولا اشتريه حمام كبير شغال (يوليو 2020).