لحم

اللحوم الاسبانية


مكونات اللحوم الاسبانية

  1. لحم طازج (طري) 800 جرام
  2. بصل متوسط ​​الحجم 3 قطع
  3. الجبن الصلب 100 غرام
  4. مايونيز 400 جرام
  5. صلصة الطماطم 1 كوب
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبصل والطماطم والجبن
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، زجاج ، مقلاة عميقة أو طبق خبز ، فرن ، لوح - 3 قطع ، مبشرة خشنة ، حاملات المطبخ ، طبق التقديم ، منشفة ورقية للمطبخ ، قماش ، وعاء عميق ، غرفة الطعام ملعقة

طهي اللحوم باللغة الإسبانية:

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.


شطف لحم البقر جيدا تحت الماء الجاري ليغسل أي الأوساخ المتبقية وشظايا العظام. ثم ضعي اللحم على لوح التقطيع وامسحه بمنشفة ورق المطبخ. الآن بمساعدة سكين ، قمنا بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة ونقله إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع ومقطعًا إلى حلقات رفيعة. تحذير: يمكن أيضًا تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو قطع صغيرة. يتم نقل المكون المفروم بدقة إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن الجبنة مباشرة على لوح التقطيع. ثم اسكبي نشارة الجبن في طبق حر ولفها بغلاف ملتصق بحيث لا ينطفئ المكون أثناء صنع اللحم للطبق.

الخطوة 4: تحضير المايونيز.


يُسكب المايونيز في وعاء عميق. صب الملح والفلفل الأسود لتذوق هنا. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 5: تحضير اللحوم باللغة الإسبانية.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية التي تحتوي على محتوياتها جيدًا ، انشرها بعناية. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً. بعد هذا مباشرة ، صب صلصة الطماطم في المقلاة ، ونشر البصل المفروم في الأعلى. استمر في القلي لآخر 5-7 دقائق. يجب أن يصبح نصف البصل لينة. تحذير: من وقت لآخر ، نحرّك المكونات بمعدات مرتجلة حتى لا تحترق في القاعدة.

بعد هذا مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب محتويات المقلاة في ورقة خبز عميق أو طبق خبز. قم بتسوية سطح الطبق باستخدام ملعقة خشبية.

الآن صب بالتساوي المايونيز ويرش نصف جزء الجبن المبشور. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز في الفرن وخبز الطبق ل 25-35 دقيقة. تحذير: بمجرد أن يصبح اللحم محمرًا بالإسبانية ، نخرجه بمساعدة قفازات المطبخ ونسكب رقائق الجبن المتبقية على سطحه. اخفض الحرارة لدرجة الحرارة 160 درجة مئوية واستمر في طهي الطبق حتى الآن 15 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، واخرج المقلاة وتوضع جانباً.

الخطوة 6: خدمة اللحوم باللغة الإسبانية.


بمجرد أن يبرد اللحم بالإسبانية قليلاً ، نقوم بتحويله بملعقة خشبية إلى طبق مسطح خاص. قبل التقديم ، نقوم بتزيين اللحم مع الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك ، وتعاملنا مع الأرز المسلوق والنبيذ الأبيض أو الأحمر.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل اللحم لذيذ وعصير باللغة الإسبانية ، تأكد من استخدام صلصة الطماطم محلية الصنع وألا تضاف الكاتشب أو معجون الطماطم على أي حال ؛

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة الآخرين حسب ذوقك في الطبق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفلفل الأحمر الحار ، الكزبرة المطحونة ، "خليط من الفلفل الحلو" وأكثر من ذلك بكثير ؛

- المفتاح لطبق جيد لذيذ هو دائما منتجاتها. في حالتنا ، هو 100 في المئة لحوم البقر الطازجة عالية الجودة. عند اختيار مثل هذه اللحوم ، أولا وقبل كل شيء الانتباه إلى اللون. يجب أن يكون أحمر عميق. يجب أن لا تشتري لحوم البقر المجففة ، وكذلك برائحة مشبوهة.

شاهد الفيديو: الأطعمة بالإسبانية - اللحوم الدرس # (يوليو 2020).