سمك

بولوك مطهي بالجزر والبصل


مكونات الطبخ بولوك مطهي مع الجزر والبصل

  1. Pollock (المجمدة طازجة دون رأس) 1 كيلوغرام
  2. جزر 2 قطعة (كبير)
  3. 2 قطعة بصل (كبير)
  4. القشدة الحامضة 1 كوب
  5. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  6. دقيق القمح (المنخل) حوالي 150-200 جرام أو حسب الحاجة
  7. الزيت النباتي 100 مليلتر أو حسب الحاجة
  8. تنقية المياه 2 كوب
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. القرنفل حسب الذوق
  12. ورقة الغار حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية Mintai والبصل والجزر والقشدة الحامضة
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، كيس من البلاستيك ، زجاج (سعة 200 مل) ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء - قطعتان ، لوح عميق ، وعاء عميق ، فرن ، مقلاة مع غطاء - قطعتان ، ملعقة مطبخ - 2 قطع ، لوحة

طهي بولوك مطهي بالجزر والبصل:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، وضعنا بولوك مجمدًا طازجًا في كيس بلاستيكي ، وأرسلناه في وعاء عميق ، واملأه بمياه باردة جارية ، ثم نذوبه من أجل 30-45 دقيقةقد يختلف الوقت تبعًا لحجم الذبائح. ثم نغسل الأسماك ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب لوضعها على لوح تقطيع ونزيل كل زعانف وذيل ، وكذلك التلال ، إذا رغبت في ذلك. ثم نقوم بقطع البلوك بأجزاء من الحجم المرغوب فيه ، وننقلها إلى وعاء صغير ، نتبل بالتذوق مع الملح والفلفل الأسود ، ونخلط كل شيء ونتركه في هذا النموذج حتى الاستخدام.

وفي الوقت نفسه ، باستخدام سكين المطبخ نظيفة والبصل قشر والجزر. نحن نغسل ونجف الخضروات. نضع البصل على لوح جديد ونقطع الخواتم أو نصف الحلقات أو الأرباع أو مكعبات كبيرة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد.

فرك الجزر على مبشرة متوسطة أو كبيرة في وعاء صغير. بعد ذلك ، وضعنا على طاولة المطبخ صفيحة عميقة مع دقيق القمح المنخل وغيرها من المنتجات التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق.

الخطوة 2: إعداد المرق.


ضعي المزيج على نار خفيفة في مقلاة عميقة واسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيه. عندما ترتفع درجة الحرارة ، اسقط الجزر بالبصل. يقليها حتى تصبح شفافة وناعمة ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة مطبخ. هذه العملية سوف تتخذ 2-3 دقائق.

ثم ضعي الكريما الحامضة ، معجون الطماطم في مقلاة واتركيه على النار حتى يغلي معًا دقيقة واحدة. ثم صب الخليط الناتج مع كوبين من الماء النقي وتوابلها مع الملح والفلفل الأسود ، ورقة الغار ، والقرنفل. بعد ذلك ، احرص على غليان السائل ، وخفض الحرارة إلى أصغر مستوى واستمر في طهي الصلصة النهائية عليه.

الخطوة 3: يقلى السمك.


بالتزامن مع تحضير الصلصة ، نقوم بتسخين مقلاة نظيفة مع 50-60 ملليلتر من الزيت النباتي على نار متوسطة. في الوقت نفسه ، يقطع قطع السمك بعناية في دقيق القمح. بعد 2-3 دقائق إرسال الدفعة الأولى من بولوك إلى الزيت المسخن ويقلى من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية.

ليس من الضروري الوصول إلى الجاهزية الكاملة في هذه المرحلة ، ما إن تحمر السمكة وتحولها إلى طبق وتحمر البقية بالطريقة نفسها.

الخطوة 4: يخنة السمك في الصلصة.


ثم ضعي السمك المقلي في مقلاة مع المرق وزيادة الحرارة تحته إلى متوسطة. بعد الغليان مرة أخرى ، قلل من مستواه إلى صغير مرة أخرى ، وغطى الطبق بغطاء واتركه على نار خفيفة 10-12 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر جميع الرطوبة تقريبًا ، وستصل الأسماك إلى الاستعداد الكامل وتنقع في رائحة نباتية ممتعة. أغلق الموقد ، وأصر على تناول وجبة بعد 5-7 دقائق، ثم توضع في أجزاء على لوحات وتخدم على الطاولة.

الخطوة 5: يُقدم بولوك مطهو بالجزر والبصل.


بولوك مطهو بالجزر والبصل يقدم ساخنة كطبق رئيسي. الطبق الجانبي المثالي لهذا الطبق هو الأرز المسلوق على البخار ، وكذلك البطاطا المغطاة بالبطاطا أو البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار الطازجة. تتحول الأسماك حار ، مع طعم الحامض قليلا ورائحة لذيذة من الخضروات. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أثناء إعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي توابل للأسماك ؛

- بديل مثالي لكريم القشدة الحامضة ؛

- في كثير من الأحيان بدلا من البصل استخدام الكراث أو البلغارية الحمراء.

- بنفس الطريقة يمكنك طهي أي سمكة.

شاهد الفيديو: كبه الخضار المشويه باعواد الشواء قليله البروتين (يوليو 2020).