خبز

الكعك الزبادي


مكونات لصنع الكعك الزبادي

  1. شرب الزبادي (بدون حشو) 1 كوب
  2. السكر 1/2 أو 1/3 كوب
  3. مسحوق الخبز الغذاء 2 ملعقة شاي
  4. الفانيليا السكر 1 الكيس (15 جرام)
  5. الزبدة (المخففة) 100 جرام لكل عجين و 30 جرام للقالب
  6. رشة من الملح
  7. دقيق القمح 1.5 كوب
  8. بيض الدجاج 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية البيض واللبن والزبدة والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الزجاج (بسعة 200 ملليلتر) ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، فرن ، قالب الكعك (المعدن أو السيليكون) ، فرشاة الخبز ، وعاء عميق ، مصفاة شبكة دقيقة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، قفازات المطبخ ، طبق مسطح كبير

صنع الكعك الزبادي:

الخطوة 1: إعداد طبق الفرن والخبز.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه 180 درجة مئوية. ثم نأخذ قالبًا من السيليكون أو غير لاصق للفطائر ، وباستخدام فرشاة للخبز ، نقوم بتشحيم الجزء السفلي ، وكذلك جوانب كل خلية بطبقة رقيقة من الزبدة.

الخطوة 2: تحضير العجين.


بعد ذلك ، ضع البيض في وعاء عميق وسكب السكر المحبب. طحن هذه المكونات مع ملعقة كبيرة إلى الاتساق متجانسة. بعد ذلك ، يُضاف سكر الفانيليا والملح والزبدة المخفوقة ومسحوق الخبز واللبن بدون حشو.

نحن نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى اتساق متجانس وبمساعدة غربال مع شبكة دقيقة ، نبدأ في غربلة دقيق القمح تدريجياً هناك ، بينما نعجن عجينًا ذو كثافة متوسطة دون كتل.

الخطوة 3: خبز الكعك الزبادي.


ثم ، بمساعدة أنفسنا في ملعقة كبيرة ، نضع العجينة الجاهزة في خلايا النموذج ، ونملأ كل منها إلى 2/3 أجزاء. نرسل الطبق الخام إلى الفرن المسخن مسبقاً ونخبز 30 دقيقة إلى البيج الذهبي أو القشرة البنية.

عندما يكون الكعك بلون بني فاتح ، نضع قفازات المطبخ في أيدينا ، نخرج النموذج من الفرن ، ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح المنضدة ، ونبرد منتجاتنا إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ارفع كل فطيرة برفق بسكين السكين ، ثم أخرجها من الزنزانات ، وانقلها إلى طبق مسطح كبير وتقدم إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة الكعك الزبادي.


بعد الطهي ، تبرد فطائر الزبادي إلى درجة حرارة الغرفة في القالب مباشرة.

ثم يتم إخراجها من الخلايا ، مزينة اختيارياً بالكريمة ، الكريمة المخفوقة ، مع رش السكر البودرة ، رقائق الشوكولاتة ، سكب مع العسل ، الحليب المكثف ، مربى السكر أو شراب السكر وتوضع على الطاولة مع المشروبات الساخنة ، مثل الشاي والقهوة والكاكاو و الحليب الطازج الدافئ. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من سكر الفانيليا ، يمكنك استخدام 2 جرام من الفانيلين النقي أو ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل ؛

- إذا كنت قد اشتريت الزبادي الحلو ، فمن الأفضل تقليل كمية السكر أو إضافته حسب ذوقك حتى لا تتحول الكعك إلى سكر شديد ؛

- يمكن لمسحوق الخبز للعجين بسهولة استبدال الخل (1 ملعقة كبيرة) من صودا الخبز (1/2 ملعقة صغيرة) ؛

- اختياريًا ، يمكن إضافة المكسرات المكسرة أو الفواكه المجففة أو التوت المجفف ، بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة ، إلى العجينة ؛

- في كثير من الأحيان ، بدلاً من الزبدة ، استخدم السمن المميز بأقل نسبة من الماء ؛

- إذا كنت خائفًا من احتراق الكعك ، فوضع كل قالب من الخلايا على كوب لخبز الورق ، والذي يستخدم لخبز الكعك. إنها بالفعل مشبعة بالزيت ، ولكن جزءًا إضافيًا من الدهون لا يزال غير مؤلم.

شاهد الفيديو: كعك الزبادي بالبيكنج بودر. الشيف #محمدفوزي#فوود (أغسطس 2020).