مأكولات بحرية

بلح البحر في صلصة دسم


المكونات لصنع بلح البحر في صلصة دسم.

  1. بلح البحر المجمد 500 جرام
  2. 1 قطعة بصل (صغير)
  3. 2-4 ثوم ​​محاور
  4. البقدونس 2-3 فروع
  5. كريم سائل (20 ٪ من الدهون) 200 مل
  6. زبدة 100 غرام
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية بلح البحر والاسكالوب والبصل والثوم والزبدة والقشدة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، مصفاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق - 3 قطع ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق عميق

طبخ بلح البحر في صلصة كريمية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، نأخذ كيسًا مغلقًا به بلح البحر المجمد ، ونضعه في وعاء من الماء البارد ونتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى تذوب المأكولات البحرية. ثم نتخلص منها في مصفاة أو غربال بشبكة دقيقة ونشطف بعناية الرمل والطحالب وأي ملوثات أخرى. ثم ننقل بلح البحر إلى وعاء نظيف وننتقل إلى إعداد المنتجات الأخرى.

باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل والثوم وقشر لهم جنبا إلى جنب مع أغصان البقدونس تحت تيار من الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيف الخضروات باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونزيل السائل الزائد من الخضر على الحوض ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها بدوره. البصل - في مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 5 ملليمترات.
فرم الثوم فرما ناعما ووزّع الشرائح في أطباق منفصلة. بعد ذلك ، ضعي المكونات المتبقية على طاولة المطبخ لتحضير الطبق.

الخطوة 2: إعداد بلح البحر في صلصة دسم.


ضع الآن على مقلاة متوسطة الحرارة وارسل قطعة من الزبدة فيها. عندما يذوب ويسخن ، ضع البصل المفروم هناك. يقلى الخضروات حتى يصبح شفافًا وناعمًا دقيقتانالتحريك في بعض الأحيان مع ملعقة المطبخ. ثم أضف بلح البحر المذاب عليه واطهيها معًا 3 دقائق.

ثم قم بتتبيل المأكولات البحرية بالثوم ، واخلطي كل شيء جيداً واطهيه حتى التبخر الكامل للسائل! فقط بعد أن تختفي الرطوبة بدون أثر تصب في في المقلاة كريم. ننتظر ، عندما يغليان ، نتبل طبقنا بالبقدونس ، ونذوقه مع الملح ، ونخمره أكثر 2-3 دقائق وأطفئ الموقد.

الخطوة 3: خدمة بلح البحر في صلصة دسم.


يتم تقديم بلح البحر في صلصة كريمية ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي. بعد الطهي ، يتم وضع المأكولات البحرية على الفور في أجزاء على أطباق ، يتم رشها اختياريا مع كل جبن مطحون ، وأعشاب طازجة إضافية وتقدم إلى الطاولة مع شرائح الخبز أو الخبز المحمص. أيضا ، يتم دمج هذا الطبق بشكل مثالي مع الأرز المسلوق أو على البخار وأي معكرونة. استمتع بوجبة بسيطة وصحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- غالبًا ما يتم استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة ، كما يمكن أيضًا تعديل محتواها وكميتها حسب الذوق ؛

- في بعض الأحيان قبل دقيقة واحدة من الاستعداد الكامل ، يتم تحضير الطبق بالريحان المجفف أو الزعفران أو البهارات أو الفلفل الأسود ؛

- إضافة رائعة إلى البقدونس - بضعة فروع من الشبت ، وعدد قليل من أوراق الليمون والريحان الطازج ؛

- بديل مثالي للزبدة - الخضار ؛

- لجعل المرق أكثر سمكا ، يمكن خلط الكريمة مع ملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل ثم سكبها في بلح البحر المطهي.

شاهد الفيديو: #les moules اكلة فرنسية بلمسة مغربية تقليدية بلح البحر les moules (سبتمبر 2020).