آخر

وصفة بيلاف بالحمص والفواكه المجففة والمكسرات

وصفة بيلاف بالحمص والفواكه المجففة والمكسرات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3/4 كوب من الحمص المعلب المصفى والمغسول (من علبة واحدة سعة 15 أونصة)
  • 1/2 كوب فواكه مجففة متنوعة (مثل الزبيب البني والزبيب الذهبي والمشمش المفروم)
  • 2 3/4 كوب مرق خضروات
  • 2/3 كوب صنوبر أو فستق مفروم خشن
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • زهور صالحة للأكل (اختياري)

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث ويقلى حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الأرز والحمص والفواكه المجففة. يحرك حتى يغطى جيدًا. إضافة مخزون ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. خففي النار وغطيها واطبخي بدون تقليب حتى ينضج الأرز لمدة 17 دقيقة.

  • ارفعي المقلاة عن النار. أضف المكسرات غطي المقلاة بمنشفة مطبخ ثم بغطاء. دعها ترتاح لمدة 15 دقيقة. زغب الأرز بالشوكة. قلب في النعناع. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل بيلاف إلى وعاء. وزعي الزهور (إذا كنت تستخدمين) وقدميها.

قسم المراجعات

وصفة طبق أرز شرق أوسطي: أرز بسمتي بيلاف مع الفواكه المجففة واللوز مرة واحدة على الشيف

وصفة طبق أرز شرق أوسطي

أرز متبل وجوز الهند والأناناس مع نصائح وصفات صحية. يتم طهي أفخاذ الدجاج والأرز مع توابل شرق أوسطية لذيذة ، في وعاء واحد ، وتعلوها صلصة طحينة الزبادي اللذيذة. شواية الزيتون الأزرق من أطباق الأرز الشعبية في الشرق الأوسط. إنه متأثر بعشرات الثقافات ، وتعكس أطباقه الحارة حقيقة أن الشرق الأوسط كان إما المصدر أو محطة الطريق للتوابل التي جاءت إلى أوروبا من جميع أنحاء آسيا. الميجدرة هو طبق قديم يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي. أرز و دجاج شرق أوسطي | طبق البحر الأبيض المتوسط. كيفية طهي الأرز الأصفر الشرق أوسطي:

لحم الضأن والأرز والبقوليات المختلفة. لا أعتقد أنه يباع في محلات السوبر ماركت العادية. يعتبر هذا الأرز مع العدس بنكهة الكمون طبقًا نباتيًا شهيًا. يتم طهي أفخاذ الدجاج والأرز مع توابل شرق أوسطية لذيذة ، في وعاء واحد ، وتعلوها صلصة طحينة الزبادي اللذيذة.

أرز شرق أوسطي مع العدس الحلومي والكشمش مارلي ملعقة من marleyspoon.com قلّب الكمون والكركم والأرز تقليديا يجب أن يكون هناك 20 طبقة من المعجنات فوق وتحت الحشوة ، ترمز إلى 40 يومًا. إنه متأثر بعشرات الثقافات ، وتعكس أطباقه الحارة حقيقة أن الشرق الأوسط كان إما المصدر أو محطة الطريق للتوابل التي جاءت إلى أوروبا من جميع أنحاء آسيا. يُضاف العدس والأرز ويُترك ليغلي قبل أن ينخفض ​​إلى درجة حرارة منخفضة مع إبقاء القدر على نار هادئة. يعد هذا الأرز والعدس بنكهة الكمون طبقًا نباتيًا شهيًا.

حول الطبخ ووصفات الشرق الأوسط.

حساء أرز وحمص شرق أوسطي. طبق غني بالنكهات من أرز بسمتي طويل الحبة. تقليديا يجب أن يكون هناك 20 طبقة من المعجنات أعلى وأسفل الحشوة ، ترمز إلى 40 يومًا من. حول وعاء من الأرز البني إلى سلطة شرق أوسطي مع إضافة الحمص والنعناع والكمون والتمر. وصفة أرز بيلاف بالمكسرات والفواكه المجففة. إنه متأثر بعشرات الثقافات ، وتعكس أطباقه الحارة حقيقة أن الشرق الأوسط كان إما المصدر أو محطة الطريق للتوابل التي جاءت إلى أوروبا من جميع أنحاء آسيا. وصفة الشرق الأوسط أرز بيلاف طبق أرز لبناني. قررت أن أصف هذا الطبق بأنه & # 039 الشرق الأوسط & # 039 على عكس & # 039 البحر الأبيض المتوسط ​​& # 039 ، أو الدجاج والأرز فقط ، بسبب العديد من التوابل التي استخدمتها. مطبخ الشرق الأوسط هو فن راق. يعتبر الأرز المرصع بالجواهر من أشهر أنواع البولاوس أو أطباق الأرز في إيران. هذه وصفة أساسية جيدة ولكنها تحتاج إلى المزيد من التوابل المضافة إليها اقرأ المزيد. جانب بسيط من الأرز يتم تنشيطه بمزيج عطري من التوابل الدافئة ومزين باللوز المقلي.

حول الطبخ ووصفات الشرق الأوسط. أرز روش هاشناه الشرق أوسطي مع الزبيب هذا الأرز البسمتي الحلو والعطري مع الجزر والزبيب هو طبق جانبي نباتي مثالي لأي وجبة عطلة. يُضاف الكمون والكركم والأرز لحم الضأن المبشور الشرق أوسطي مع أرز بيلاف الحمص. كيفية طهي الأرز الشرق أوسطي الأصفر: غطيه واتركيه حتى يغلي. وصفة الشرق الأوسط اليوم و # 039s هي السبانخ مع اللحم المفروم والأرز. إنه أرز بهارات عطرية عطرية (ولكن ليس حارًا) ممزوجًا بالبصل المقرمش الحلو. ربما تكون البقلاوة هي أشهر حلويات الشرق الأوسط. وصفات عشاء الشرق الأوسط المفضلة لدينا تتنوع من الدجاج المشوي (بالطريقة العراقية والفلسطينية التقليدية) إلى لحم الضأن المشوي والمطهي والمقلية ، سيجعلك هذا الطبق غبارًا عن الشواية استعدادًا لفصل الربيع ، وسوف يذوق طعم الرمان أذكرك بالأيام الدافئة على الطريق.

أرز بسمتي مخبوز بالفرن وصفات طريق الحرير بيلاف من silkroadrecipes.com قم بطهي الأرز في صانع الأرز أو القدر وبعد طهي الأرز ، قلّب المكونات معًا مرة أخرى. جانب بسيط من الأرز يتم تنشيطه بمزيج عطري من التوابل الدافئة ومزين باللوز المقلي. هذا الطبق الصغير مليء بالبروتين ، مما يجعل هذا الطبق طبقًا رئيسيًا نباتيًا لذيذًا. طبق غني بالنكهات من أرز بسمتي طويل الحبة. وصفاتنا التي تحمل علامة ww & # 8482 للعافية تجعل الخضروات نجمة وجبتك ، وتستخدم البروتينات الخالية من الدهون ، وتضع السعرات الحرارية في الاعتبار وتحد من التشبع. لا أعتقد أنه يباع في محلات السوبر ماركت العادية. وصفة الشرق الأوسط أرز بيلاف طبق أرز لبناني. أرز ماسالا أو وصفات ريسيفيج متبلة من الهند. ريحان كاجو وزبيب أرز بيلاف مع ريحان ، كركم ، بازلاء ، كاجو وزبيب. طبق نوع المكون المطبخ طريقة الطبخ النظام الغذائي قوائم الموسم مجموعات وصفات وجبات عشاء سريعة عرض الكل. قدمي لحم الغنم بملعقة مثقوبة فوق الأرز مع صلصة الزبادي والطماطم والخس والهريسة.

صب مرق الدجاج والملح.

غطيها واتركيها حتى الغليان. إنه أرز بهارات عطرية عطرية (ولكن ليس حارًا) ممزوجًا بالبصل المقرمش الحلو. يعد هذا الأرز والعدس بنكهة الكمون طبقًا نباتيًا شهيًا. صب مرق الدجاج والملح. الميجدرة هو طبق قديم يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي. يعتبر الأرز المرصع بالجواهر من أشهر أنواع البولاوس أو أطباق الأرز في إيران. أعطاها الزعفران بالتأكيد طعم الشرق الأوسط الذي أحبه. من السلطات المختلفة ، إلى أرز بيلاف ، إلى الحمص والمزيد ، ستجد الطبق الشرق أوسطي المثالي لتكمل وجبتك. إنها وصفة رائعة تم تناقلها بين أفراد العائلة والأصدقاء. أرز فارسي مرصع بالجواهر يصلح للمآدب. مسحوق شمر ، ملح ، أرز ، طماطم ، بصل ، فلفل أخضر حار ، مسحوق فلفل أحمر و 9 أخرى.

هذه الوصفة تعطي مذاقًا رائعًا ومنتجًا نهائيًا طريًا. كيفية طهي الأرز الشرق الأوسط الأصفر: وصفة الشرق الأوسط بيلاف الأرز طبق أرز لبناني. ها هي وصفتي لأرز بسمتي. وصفاتنا التي تحمل علامة ww & # 8482 للعافية تجعل الخضروات نجمة وجبتك ، وتستخدم البروتينات الخالية من الدهون ، وتضع السعرات الحرارية في الاعتبار وتحد من التشبع.

أرز الزعفران الشرق أوسطي الأصيل المنظر من الجزيرة العظيمة من theviewfromgreatisland.com تصوير يوكي سوجيورا للوصي. أرز متبل بجوز الهند والأناناس مع نصائح وصفات صحية. كيفية طهي الأرز الشرق أوسطي الأصفر: ابحث عن وصفات الشرق الأوسط المفضلة لديك للحمص والفلافل والتبولة والكباب ومعجنات الفيلو والمزيد. وصفة الشرق الأوسط اليوم و # 039s هي السبانخ مع اللحم المفروم والأرز. قررت أن أصف هذا الطبق بأنه & # 039 الشرق الأوسط & # 039 على عكس & # 039 البحر الأبيض المتوسط ​​& # 039 ، أو الدجاج والأرز فقط ، بسبب العديد من التوابل التي استخدمتها. كركم ، قطع أناناس طازجة ، بابريكا مدخنة ، لوز محمص و 14 قطعة أخرى.

أرز بحريني محمّر أرز حلو وحار بالثوم والهيل والقرفة والزعفران وماء الورد.

لحم الضأن والأرز والبقوليات المختلفة. سواء كنت تبحث عن وصفة حمص تقليدية ، أو شطيرة جبن مشوية من الشرق الأوسط ، فأنت & # 039 في المكان الصحيح. ها هي وصفتي لأرز بسمتي. لحم ضأن شرق أوسطي مبشور مع أرز بيلاف بالحمص. قررت أن أصف هذا الطبق بأنه & # 039 الشرق الأوسط & # 039 على عكس & # 039 البحر الأبيض المتوسط ​​& # 039 ، أو الدجاج والأرز فقط ، بسبب العديد من التوابل التي استخدمتها. الأرز هو طبق الخلفية القياسي في العديد من قوائم الطعام في الشرق الأوسط. ريحان كاجو وزبيب أرز بيلاف مع ريحان ، كركم ، بازلاء ، كاجو وزبيب. قدمي لحم الغنم بملعقة مثقوبة فوق الأرز مع صلصة الزبادي والطماطم والخس والهريسة. فيجيتا هو مزيج توابل يباع في متاجر الشرق الأوسط. هذا الطبق الصغير مليء بالبروتين ، مما يجعل هذا الطبق طبقًا رئيسيًا نباتيًا لذيذًا. يُطهى الأرز في صانع الأرز أو القدر وبعد أن ينضج الأرز ، قلّب المكونات معًا مرة أخرى. جانب بسيط من الأرز يتم تنشيطه بمزيج عطري من التوابل الدافئة ومزين باللوز المقلي. يتم طهي أفخاذ الدجاج والأرز مع توابل شرق أوسطية لذيذة في وعاء واحد وتعلوها صلصة طحينة الزبادي اللذيذة.

هذه وصفة أساسية جيدة ولكنها تحتاج إلى المزيد من التوابل المضافة إليها اقرأ المزيد.

كن أول من يقيم ويراجع!

هذه الوصفة تعطي مذاقًا رائعًا ومنتجًا نهائيًا طريًا.

إنه متأثر بعشرات الثقافات ، وتعكس أطباقه الحارة حقيقة أن الشرق الأوسط كان إما المصدر أو محطة الطريق للتوابل التي جاءت إلى أوروبا من جميع أنحاء آسيا.

طبق نوع المكون المطبخ طريقة الطبخ النظام الغذائي قوائم الموسم مجموعات وصفات وجبات عشاء سريعة عرض الكل.

إذا كنت ترغب في ذلك من فضلك.

مسحوق شمر ، ملح ، أرز ، طماطم ، بصل ، فلفل أخضر حار ، مسحوق فلفل أحمر و 9 أخرى.

ريحان كاجو وزبيب أرز بيلاف مع ريحان ، كركم ، بازلاء ، كاجو وزبيب.

الأرز هو طبق الخلفية القياسي في العديد من قوائم الطعام في الشرق الأوسط.

حول الطبخ ووصفات الشرق الأوسط.

إنها وصفة رائعة تم تناقلها بين أفراد العائلة والأصدقاء.

الميجدرة هو طبق قديم يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي.

كن أول من يقيم ويراجع!

صب مرق الدجاج والملح.

أرز و دجاج شرق أوسطي | طبق البحر الأبيض المتوسط.

جانب بسيط من الأرز يتم تنشيطه بمزيج عطري من التوابل الدافئة ومزين باللوز المقلي.

لا أعتقد أنه يباع في محلات السوبر ماركت العادية.

لحم الضأن والأرز والبقوليات المختلفة.

أرز و دجاج شرق أوسطي | طبق البحر الأبيض المتوسط.

يغطى ويطهى حتى الأرز و.

وصفة دجاج وأرز شرق أوسطي.

وصفة الشرق الأوسط اليوم و # 039s هي السبانخ مع اللحم المفروم والأرز.

ريحان كاجو وزبيب أرز بيلاف مع ريحان ، كركم ، بازلاء ، كاجو وزبيب.

تصوير يوكي سوجيورا للوصي.

وصفاتنا التي تحمل علامة ww & # 8482 للعافية تجعل الخضروات نجمة وجبتك ، وتستخدم البروتينات الخالية من الدهون ، وتضع السعرات الحرارية في الاعتبار وتحد من التشبع.

لمسة من وصفة الشرق الأوسط مع لمسة من الأفغان وآسيا الوسطى.

يغطى ويطهى حتى الأرز و.

صب مرق الدجاج والملح.

كركم ، قطع أناناس طازجة ، بابريكا مدخنة ، لوز محمص و 14 قطعة أخرى.


بيلاف الدجاج والقرنبيط

لسوء الحظ ، الوقت هو الشيء الوحيد الذي يمكن للمال أن يشتريه ، وعندما لا نمتلك الكثير منه ، تصبح حياتنا نوعًا ما سباقًا كبيرًا للحصول على المزيد منه. الجيز ، هذا يبدو محبطًا ، أليس كذلك & rsquot. إن محاولة ملاءمة جميع التزاماتنا ومسؤولياتنا في يوم واحد أمر مستحيل إلى حد ما ، ناهيك عن محاولة إيجاد وقت لطهي وجبات مناسبة للعائلة.

لحسن الحظ ، أصبحت وصفة بيلاف الدجاج والقرنبيط مفيدة جدًا في قسم التغذية السريعة والسهلة للحشود.

قد يبدو الأمر قاتمًا بعض الشيء ، لكنه بالتأكيد لا يخيب ظننا عندما يتعلق الأمر بالنكهة والخير.

يُبشَّر القرنبيط ويُقلى في مزيج بهار الكاري اللذيذ مع الزبدة والبصل. ثم تضيف ببساطة صدور الدجاج المشوية وتعطيها مزيجاً جيداً وتضاف الكاجو والكزبرة الطازجة. بسيطة ولذيذة والأهم من ذلك كله & ndash سريع. كما أنه يسجل بضع نقاط إضافية في قسم الكربوهيدرات المنخفضة.

ما مدى تنوع القرنبيط؟ هذه أيضًا طريقة رائعة لتقديم أرز القرنبيط عن طريق تتبيله ببعض النكهات الإضافية. استبدل القرنبيط بالأرز البسمتي إذا لم تكن حريصًا على تناول الخضار ، يمكنك تقليب الأرز بالبهارات وتغطيته بالماء وطهيه حتى ينضج. عندى فكرة جيدة!


بيلاف بالحمص والفواكه المجففة والمكسرات وصفة - الوصفات

أعطاني رجل من أوزبكستان وصفة لبلوف الأوزبكي كان يزور الولايات المتحدة في أواخر الثمانينيات. لقد طبخ وشاركني بلوفه من أجل مشاركة ثقافته معي. وأنا أحب بلوف! لكنني لم أستطع أبدًا تحقيق نتائج رائعة بالطريقة التي فعلها. لذلك على مر السنين لعبت مع الوصفة حتى شعرت أنني أخيرًا حصلت عليها تمامًا.

في أوزبكستان ، يتم تقديم بلوف في المناسبات الخاصة ، مثل حفلات الزفاف. غالبًا ما تكون الوصفات عبارة عن خليط غني بالفواكه المجففة والمكسرات والحمص والتوابل. عادة ما يتم صنع بلوف البسيط من الأرز والجزر والبصل والتوابل. في حالة إضافة اللحم ، عادة ما يضيفون لحم الضأن. غالبًا ما يستخدم الحمص بدلاً من اللحوم ، بينما تستخدم بعض الوصفات الاثنين معًا. الحق يقال ، وصفة بلوف المفضلة لدي (أدناه) تترك الحمص. & # 8211jimcassio

2 كوب أرز بني قصير الحبة
2 ملعقة كبيرة لوز مقطع
1 بصلة كبيرة (مكعبات)
4 حبات متوسطة الحجم (مبشورة)
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زبيب ذهبي
2 ملعقة كبيرة محلي (اختيارنا عادة هو نكتار الأغاف)
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
رذاذ الطبخ بام (أو استخدم مرق الخضار)

يُطهى الأرز واللوز بشكل منفصل (حسب الإرشادات الموجودة على الأرز). لا ، ليست هذه هي الطريقة التي يفعلون بها ذلك في أوزبكستان. هذا & # 8217s لماذا أسمي هذا Plov الأوزبكي المعدل!

في مقلاة مغطاة وعميقة وغير لاصقة (أو مقلي) ، رش أولاً بمقلاة بام واجعلها ساخنة (7 من 10). ثم اقلي البصل والثوم. بعد 4 دقائق ، يُضاف الجزر ويُطهى مغطى لمدة 10 دقائق مع التحريك كثيرًا. ثم نضيف الزبيب والمحليات والكمون. امزج واطبخ مغطى لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الآن الأرز المطبوخ واللوز ، وأضف 3/4 كوب من الماء الساخن (أعط أو خذ). تعتمد كمية الماء التي تضيفها إلى حد ما على كمية السائل التي يحتوي عليها الأرز. (تفترض 3/4 سنت من الماء الساخن أن أرزك قد امتص كل الماء). الآن اخلط واطبخي لمدة 15 دقيقة على حرارة منخفضة إلى متوسطة (4 من 10). يرفع عن النار والملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن يكون حلو المذاق أكثر من المالح ، لكن يمكنك تعديل التوابل لتناسب ذوقك.


المراجعات

وصفة رائعة. لقد اتبعت توصيات استخدام فصوص الثوم الطازج. لقد استخدمت أيضًا عبوتين من الحمص ، وأضفت العظام في أفخاذ الدجاج ، والتي وضعتها فوق التوابل ، وقمت بتحميرها قبل إضافة السوائل والمكونات الأخرى. صادف أنني تناولت فستقًا حلوًا بالفلفل الحار - لقد كانت مثالية لهذه الوصفة. لقد أحبها الجميع ، وأنا متأكد من أنها ستكون رائعة بدون الدجاج.

كان هذا ممتازًا - لذيذ للغاية. استبدال الزبيب الذهبي بالكشمش وتخطي المكسرات (لم يلاحظ & # x27t حتى أنها مفقودة). تقدم مع شاورما دجاج وجزر مغربي. كان الدجاج اللذيذ مع الزبيب الحلو مزيجًا رائعًا.

لذيذ جدا وسريع التحضير. لقد استخدمت مرق الخضار بدلاً من الماء. في المرة القادمة سأستخدم المزيد من المكسرات.

ANDREAYUNG23 من شمال كاليفورنيا - مراجعتك هي IMO بالضبط كيف سأتعامل مع هذه الوصفة: 8 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، كسكس (لدي وصفة إسرائيلية ولم تحددها) مع المرق ، أيًا كان التوت / الفاكهة المجففة في متناول اليد (عادة ما يكون لدي زبيب ذهبي ، بربري ... ومشمش مجفف!) ، ولدي دائمًا فستق (سأقوم بتقطيعه بشكل خشن فقط لتسهيل التعامل معه في فمي). عادةً ما أستخدم مرق الدجاج ولكني أعتقد أن الماء يعمل بشكل أفضل هنا ، أليس كذلك؟ مجد إلى ANDREAYUNG23 من شمال كاليفورنيا ، الذي كتب الوصفة التي أريد طهيها!

حسنًا ، هل يمكننا الحصول على المزيد من الوصفات مثل هذه ، من فضلكم جميلة؟ هذه وصفة رائعة في أي وقت وتحطيمها لواحدة يمكن خفقها في أي وقت حتى عندما تكون ثلاجتك في أدنى مستوياتها. لقد كانت ليلة مليئة بالحيوية مع الصغار ، وفي تسرعتي المشتتة ، أخطأت تمامًا في التقنية وألقيت الكسكس غير المطبوخ بالحمص والفلفل وما إلى ذلك. ثم أخطأت مرة أخرى عندما رميت الفستق عندما كان كل شيء فعلها ورميها - كلها. تحولت مثل بيلاف من نوع ما لكنها كانت لا تزال رائعة - وبصراحة ، أنا & # x27d في الواقع أفعل ذلك بهذه الطريقة مرة أخرى لحفظ مقلاة ثانية. كان لدي ضيف إضافي في تلك الليلة ، وبعد أن رأيت مقدار الوصفة المعدة ، قررت في اللحظة الأخيرة أن أحضر نصف جزء آخر من الكسكس (بشكل صحيح هذه المرة) وقمت بطي ذلك. لقد أفسدت الأمر في وقت سابق ، لذا لا يوجد فرق ملموس في الجودة على هذه الجبهة. أخيرًا ، كان تعديي الأخير هو إجراء بضعة بدائل: ثوم طازج بدلاً من المسحوق بدلاً من التفضيل (8 فصوص ، مقطعة إلى شرائح رفيعة) ، وزبيب سلطانة بدلاً من الكشمش لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد. على الرغم من محاولاتي غير المقصودة لإفساد هذه الوصفة بما يفوق كل أمل ، فقد حافظت بفضل آلهة الطهي على سلامتها أكثر من أي حق لها ومن أجل ذلك ، فقد فازت بنسبة 100٪ في كتابي.

كان هذا رائعا! اتبعت الوصفة إلا أنني أضفت الثوم المبشور بدلاً من البودرة ، وقدمه على أرز مسلوق (حساسية القمح) الكثير من المجاملات !!


لحم الاثنين مع مارثا ستيوارت & # 8211 أرز مرصع بالجواهر

غالبًا ما أمزح أن عجلة الألوان تفتقر إلى الظل ، الذي أود تسميته بمودة "اللون الرمادي كوبنهاغن". مزيج مبهج من الأزرق الفولاذي الباهت والأصفر البرونزي. على الرغم من أن هذا الشتاء كان ساطعًا بشكل خاص ، إلا أنه لا تزال هناك تلك الأيام التي يبدو أن الشمس لا تشرق فيها أبدًا ... ثم يحل الليل.

أفترض أن هذا هو السبب في هذا الأسبوع ، أنا أتوق إلى اللون & # 8212 شيء مليء بالألوان الصافية والنكهات المثيرة. نحن نقرب الزاوية إلى الربيع ويمكنني أن أشعر بها في كل مكان: براعم صفراء صغيرة تتدفق عبر التربة الرطبة المظلمة ، والضوء أعلى قليلاً في السماء ، والرياح القارضة تتحول إلى شيء لطيف.

ألهمني هذا التلميح لتغير الفصول لإنشاء تحفة فنية دافئة وعطرة ومليئة بالتوابل. هذه الوصفة مستوحاة من الأرز الفارسي التقليدي المرصع بالجواهر ، وهي أبسط من طهي كل شيء في وعاء واحد ، وبالطبع استخدام الأرز البني بدلاً من النوع الأبيض الذي يعاني من نقص التغذية.

أحب مزيج البرتقال والقرفة والزعفران والكمون معًا في كومة من البسمتي المعطر بالنعناع والمكسرات المحمصة وبذور الرمان. حقا العصير.

الأرز البني مقابل الأرز الأبيض
يمكنك معرفة أن الأوقات تتغير عندما يقدم مطعم السوشي المحلي فجأة لفافة أرز بني بدلاً من النسخة البيضاء. يبدو أن الناس في كل مكان يتخذون خيارات أكثر ذكاءً عندما يتعلق الأمر بالحبوب ، ورؤية خيارات الألياف العالية المنبثقة على أرفف متاجر البقالة وفي قوائم المطاعم تعني أن "طرقنا الصحية البديلة" تصل إلى الاتجاه السائد. نبتهج!

لكن ما بالضبط يكون الفرق بين الحبوب الكاملة والحبوب المصنعة؟ في حالة الأرز تحديدًا ، هل هناك أي شيء أكثر من مجرد فقد واضح للألياف؟

نحتاج أولاً إلى فهم كيفية تكوين حبة الأرز. تزرع كل حبة أرز بقشرة خارجية واقية غير صالحة للأكل. بمجرد أن يصبح جاهزًا للحصاد ، يُزال القشر ليكشف عن الحبوب الكاملة ، أو الأرز البني كما نعرفه. تحتوي هذه الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء حيوية: الطبقة الخارجية التي تسمى نخالة، حيث توجد الألياف ، وفيتامينات ب ، والمعادن النزرة. الجزء الثاني هو جرثومةالذي يحتوي على الدهون الأساسية وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والمزيد من فيتامينات ب والحديد والزنك. الجزء الثالث هو السويداء، التي تشكل غالبية الحبوب ، وتتكون أساسًا من الكربوهيدرات وبعض البروتين.

بما أن الأرز البني والأرز الأبيض يحتويان فعليًا على نفس الكمية من السعرات الحرارية لكل كوب (232 مقابل 223) ، فلماذا لا نتناول الألياف الإضافية ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن الأساسية؟ تتطلب أطباق الأرز المرصعة بالجواهر تقليديًا الأرز الأبيض ، لكنني لم أستطع مقاومة النكهة الكاملة والمحتوى الغذائي العالي الموجود في البديل غير المعالج.

يُعد هذا الأرز طبقًا جانبيًا ممتازًا ، لكنه أيضًا شهي بما يكفي ليكون وجبة. إذا كنت تتطلع إلى زيادة البروتين ، ببساطة أضف بعض العدس إلى الأرز أو ارم بعض الحمص في المزيج قبل التقديم. هذا أيضا لذيذ مع الباذنجان المقلي أو الفطر والبيض المسلوق. بأي طريقة يمكنك تناولها ، ستقدر & # 8217ll مزيجًا من النكهات والألوان الزاهية في يوم غائم.

أرز بني مرصع بالجواهر مع نكهة البرتقال والنعناع
يخدم 6-8

مكونات:
2 كوب أرز بسمتي بني ، مغسول (إذا أمكن ، نقع الأرز لمدة تصل إلى 8 ساعات)
رشة زعفران
2 حبة صغيرة من البصل الأصفر أو الكراث
2 جزر وسط
قشر 1 برتقالة عضوية
السمن أو زيت جوز الهند
½ ملاعق كبيرة. بذور الكمون
½ ملعقة صغيرة. الكركم
4 أوراق غار
1 عود قرفة
كوب فواكه مجففة (بلح ، مشمش ، زبيب)
1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
كوب أوراق نعناع معبأة
كوب ثوم معمر معبأ
1 حبة رمان صغيرة
نصف كوب مكسرات (لوز ، فستق)
زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
1 ليمون مقطع إلى شرائح للتقديم

الاتجاهات:
1. في كوب صغير من الماء الساخن (3-4 ملاعق كبيرة) ، أضيفي قليلًا من الزعفران واتركيه منقوعًا في "الشاي" أثناء تحضير المكونات الأخرى.

2. قطع البصل. صر الجزر. اقطع الحافة الخارجية للقشرة البرتقالية مع إزالة أقل قدر ممكن من اللب الأبيض. ثم قطعيها إلى شرائح بحجم عود الثقاب. اجلس جانبا.

3. سخني قطعة من السمن أو زيت جوز الهند في قدر. يُضاف بذور الكمون ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الكركم وورق الغار وعود القرفة ، ويُحرّك المزيج حتى يتغطى بالزيت ويُقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. بعد ذلك يضاف البصل والجزر وقشر البرتقال والفواكه المجففة. يُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق.

4. يصفى الأرز ويضاف إلى القدر مع 4 أكواب من الماء والزعفران "الشاي" والملح. غطيها بغطاء ، واتركيه حتى يغلي ، ثم قلل من النار على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتبخر الماء.

5. أثناء طهي الأرز ، اغسلي الأعشاب وقطعيها. انزع البذور من ثمرة الرمان. تحمص المكسرات برفق في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها وذهبية اللون.

6. عندما ينتهي الأرز من الطهي ، ترفع من الحرارة. يُسكب الأرز على ورقة خبز ليبرد قليلاً ولمنع الحبيبات من الالتصاق ببعضها البعض. بعد بضع دقائق ، رشي الأعشاب والمكسرات وبذور الرمان. أضعاف لدمجها. تبّل حسب الذوق (ستحتاج على الأرجح إلى إضافة المزيد من الملح في هذه المرحلة).

7. قدمي الأرز مع القليل من زيت الزيتون والليمون. على الرغم من أن الليمون قد يبدو وكأنه فكرة متأخرة ، إلا أنه عنصر أساسي في الطبق ، حيث يقترب من النكهات ويضيف نكهة لذيذة. يتمتع!


بيلاف كينوا سهل

بيلاف الكينوا سهل مصنوع من المشمش المجفف الحلو والفستق المالح لطبق جانبي مليء بالنكهة. قدمه مع بيلاف بروتينك المفضل أو أضفه إلى طبقة من الخضار المختلطة للحصول على سلطة لذيذة وصحية.

بصفتي مدونًا للطعام ، أجد نفسي في متجر البقالة على الأقل عدة مرات في الأسبوع. لكن في الآونة الأخيرة ، كنت أستمتع بجمال محلات البقالة عبر الإنترنت ، خاصة بالنسبة للسلع المتخصصة. iHerb يشبه متجر البقالة الطبيعي المفضل لديك ، ولكن عبر الإنترنت!

تحمل iHerb أكثر من 30000 منتج طبيعي وشحن إلى أكثر من 150 دولة. من سكر جوز الهند إلى بذور الشيا ، لديهم كل شيء تقريبًا. يتم شحن الطلبات من مراكز التوزيع التي يتحكم فيها المناخ لضمان جودة منتجاتها وتقدم خدمة العملاء بعشر لغات ، على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.

إذا كنت & # 8217 في مدينة أصغر أو كنت لا تعيش بالقرب من متجر بقالة كبير ، فقد يكون من الصعب تتبع أشياء مثل المشمش المجفف أو زيت جوز الهند ولكن iHerb تجعل الأمر سهلاً مع مجموعة كبيرة من منتجات البقالة. لقد تأثرت أيضًا بأسعارها لأشياء مثل زيت الزيتون الممتاز وبذور الشيا. تقريبا كل ما استخدمته في بيلاف الكينوا وصل مباشرة إلى عتبة منزلي من iHerb!

لقد قمت أيضًا بإعادة تخزين بعض المواد الغذائية المفضلة لدي بما في ذلك زيت الزيتون في كاليفورنيا أوليف رانش وزبدة بارني ومرق الخضار المفضل لدي من إدوارد وأولاده. موقع iHerb يحمل العديد من العلامات التجارية المختلفة وأسعارها رائعة! إذا كنت ترغب في تجربة iHerb ، يمكنك الحصول على خصم على طلبك الأول باستخدام هذا الرابط!


ألذ وصفة نباتية محشوة بالسكواش

هذا نباتي محشي القرع البلوط هو السقوط الصحي المفضل! # 8217s مليئة ببذور اليقطين اللذيذة وبيلاف الكرز الحامض. قدميها كطبق جانبي ومدخل للوجبات الخفيفة الاثنين بدون لحم، أو في تجمع عطلتك القادم.

هذا هو الموسم للحصول على أشهى وصفات الاسكواش من البلوط!

مثل نسختي المفضلة طوال الوقت التي أشاركها معك اليوم.

إنه & # 8217s محملة بالكامل مع ألذ لاذع الكرز وبذور اليقطين الكينوا بيلاف. سهلة التحضير ومغذية للغاية!

نصيحة لتوفير الوقت! لا وقت لتحميص القرع البلوط؟ اصنعي البيلاف عليها وقدميها كطبق جانبي. أو ، أضيفي بعض العدس للحصول على طبق رئيسي نباتي شهي.

كيف تطبخ الاسكواش البلوط المحشي؟

إنه & # 8217s أسهل مما تتصور!

  1. ابدأ ببساطة بغسل القرع ثم تقطيعه إلى نصفين عموديًا بسكين حاد.
  2. بعد ذلك ، استخرج البذور ، ثم ضع أنصاف الجوزة على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم.
  3. رشي أنصاف الجوزة بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. ثم اخبزيها مع وضع جانب اللحم لأسفل عند 350 درجة فهرنهايت

قبل أن أشارك الوصفة معك ، دع & # 8217s نتحدث عن تغذية القرع البلوط & # 8230

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في القرع البلوط؟

القرع البلوط ، مثل القرع الشتوي الآخر ، غني به بيتا كاروتين، أحد مضادات الأكسدة. إنه & # 8217s أيضًا مصدر ممتاز لـ فيتامين سي. ومصدر جيد لـ فيتامين أ, فيتامينات ب, المغنيسيوم، و ميكروبيوم ألياف صديقة.

أعلى إذا كان مع الكرز الحامض وبذور اليقطين الكينوا بيلاف ، وأنت & # 8217 حصلت على وجبة نباتية مليئة بالبروتين والألياف والحديد والبوتاسيوم ، هذا لذيذ للغاية!


5. جامبالايا

الدجاج والأرز & # 8211 طريقة نيو أورلينز. محملة بالكامل بالقريدس والنقانق والدجاج والفلفل في مرق الطماطم المتبل ، وهذا يقدم نكهات الكاجون الكبيرة.

حتى لو قمت بعمل هذا ببروتين واحد فقط & # 8211 سجق أو دجاج أو جمبري أو حتى نباتي & # 8211 فهو لا يزال لذيذًا تمامًا!

مكونات: أرز ، ثوم ، بصل ، زبدة ، لحم مقدد ، أندويل أو نقانق مدخنة ، دجاج ، روبيان / جمبري ، كرفس ، فلفل ، طماطم معلبة ، مرق دجاج / مرق ، معجون طماطم ، بصل أخضر ، بهارات (زعتر ، بابريكا ، ثوم ، بصل ، حريف )


وجبات خفيفة خالية من الغلوتين

الوجبات الخفيفة التالية هي مجرد عينة صغيرة من طرق الاستمتاع بهذه الأطعمة اللذيذة الخالية من الغلوتين. يمكنك العثور على مزيد من الاقتراحات حول الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين وصفحات النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. أخيرًا ، يمكنك العثور على دليل شامل لجميع الأطعمة الخالية من الغلوتين هنا.

زبدة اللوز العضوية (محمصة قليلاً ، ناعمة)

لا تتخيل نفسك بما يكفي من الشيف لصنع زبدة اللوز الخاصة بك؟ لا مشكلة. لقد قمنا بتغطيتك مع هذا المزيج العضوي مسبق الصنع من Once Again. استمتع بالطعم اللذيذ والمحتوى الصحي من اللوز في أي علاج بقوام كريمي ناعم.

حمص ذهبي محمص (غير مملح)

5.99 دولارات أمريكية / رطل تعتبر حبوب Garbanzo إضافة رائعة لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. بينما يقدم الحمص والسلطات كمية صحية من الطعام ، فإن الفاصوليا نفسها تقدم وجبة خفيفة مقرمشة لذيذة بمفردها عند تحضيرها بشكل صحيح. جرب الحمص المحمص اليوم!

نصف فشار شيدر

لمحبي الفشار الذين يفضلون الشطرنج الخفيف في أسفل الكيس - قمنا بدمج هذا الملمس المقرمش الذي لا يضاهى مع المذاق الجبني لبودرة الشيدر. استمتع بهذه الأطعمة في السينما أو في المكتب للحصول على وجبة خفيفة وصحية.

الجوز الإنجليزي (خام ، بدون قشرة)

9.99 دولارًا أمريكيًا / رطل يقدم الجوز قوامًا وطعمًا كريميًا طبيعيًا مما يجعله وجبة خفيفة شهية بين الوجبات. تعد هذه المكسرات أيضًا مصدرًا للدهون الصحية غير المشبعة وتحتوي على 5 جرامات من البروتين لكل وجبة. رشها على السلطات أو في الحساء - أو استمتع بها بالقبضة!

مربعات الطاقة غوجي الكاكاو الخام العضوية

هل تبحث عن دفعة من الطاقة في فترة هدوء منتصف بعد الظهر تستنزف الإنتاجية من يوم عملك؟ أو ربما تبحث عن وقود وسط تمرين دائم؟ في كلتا الحالتين ، توفر مربعات الشوكولاتة هذه القوة التي تحتاجها لإكمال المهمة التي بين يديك!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الشوفان بالمكسرات و الفواكه الجافة گرانولا أو الميسلي أفضل من المتاجر مقرمش و صحي (أغسطس 2022).