خبز

فطائر غير محلاة


المكونات لصنع الفطائر غير المحلاة

للاختبار:

  1. بيض الدجاج 3 قطع
  2. القشدة الحامضة 1 كوب
  3. نصف كوب مايونيز
  4. دقيق القمح 1.5 كوب
  5. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. بطاطا متوسطة الحجم 4-5 قطع
  2. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والقشدة الحامضة والدقيق
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صحن - قطعتين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، فرن ، قفازات مطبخ ، طبق عميق للخبز ، وعاء متوسط ​​، خلاط ، غربال ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طبق التقديم ، شهادة جامعية

صنع فطائر لذيذة:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع السكين ناعماً إلى مربعات. ثم يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


بسكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع. تحذير: يجب ألا يزيد سمكها عن 1 سم. يتم نقل المكون المفروم ناعما إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير ملء الكعكة.


صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على النار كبيرة. عندما يتم تسخين الحاوية التي تحتوي على محتويات جيدة ، انشر قطع البطاطا فيها. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قم بقلي المكون من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية ناعمة. بعد هذا مباشرة ، يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ومواصلة لطهي الحشوة 5 دقائق أخرى. تحذير: تأكد من تحريك الخضروات من وقت لآخر حتى لا تحترق في القاعدة. بعد الوقت المخصص ، لن تكون التعبئة جاهزة تمامًا. هذا هو ما نحتاجه للوصول بالفعل في الفرن. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب الملح والفلفل الأسود في المقلاة حسب الرغبة. مرة أخرى ، نخلط كل شيء جيدًا ونتركه جانباً لفترة من الوقت ، وفي غضون ذلك ، نجهز العجينة.

الخطوة 4: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء صغير. يجب أن يتم ذلك لجعل العجين أكثر خصوبة ونعومة. ثم تضاف الصودا إلى الحاوية وتخلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5: تحضير العجينة للفطيرة.


كسر البيض في وعاء متوسط ​​وصب الكريما الحامضة والمايونيز. باستخدام خلاط ، تغلب على جميع المكونات بسرعة عالية حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

بعد ذلك مباشرة ، صب خليط الطحين قليلا. في الوقت نفسه ، نستمر في ضرب كل شيء بالمعدات المرتجلة وما إلى ذلك ، حتى يصبح لدينا عجين. تحذير: عن طريق الاتساق ، ينبغي أن يشبه القشدة الحامضة الكثيفة جداً وتصفى بشدة من ملعقة.

الخطوة 6: الطبخ الفطائر غير المحلاة.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي وسكب نصف جزء الاختبار. ثم انشر حشوة البطاطا برفق حتى تغطي الطبقة الأولى بالتساوي. بعد ذلك ، صب بقية العجين وسلس سطحه مع ملعقة كبيرة. تحذير: يمكنك أيضًا تغطية قاع الحاوية بقطعة من الرق. بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة وضعنا النموذج على المستوى المتوسط ​​ونعد الكعكة في غضون 40-50 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
بعد الوقت المخصص ، نغلق الفرن ، ونخرج الحاوية بمساعدة قفازات فرن المطبخ. نترك الخبز جانبا حتى يبرد قليلا. الآن ، انقل بعناية الكعكة غير المحلاة إلى طبق مسطح خاص ، استخدم سكينًا لتقطيعها إلى أجزاء مجزأة وتقديمها إلى طاولة الطعام.

الخطوة 7: خدمة الفطائر غير المحلاة.


هذه الفطائر لذيذة جدا وسقي الفم. يعاملون عادة لأفراد الأسرة جنبا إلى جنب مع الشاي والقهوة وحتى الكفير. يمكنك أيضًا أن تأخذ معك المعجنات غير المحلاة إلى العمل والاستمتاع بقطعة من العطر والمرضية للغاية في الغداء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى البطاطس والبصل ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى حشوة الفطيرة لذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفطر المقلي واللحم المفروم والنقانق المدخنة المفرومة والجبن المبشور مع الخضر والجبن المنزلية المملحة وأكثر من ذلك بكثير ؛

- يمكنك طهي البصل والبطاطس بشكل فردي. في هذه الحالة ، نقلي البطاطس والبصل في مقلاة منفصلة ، وفي النهاية نخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

- لتحضير عجينة رائعة لذيذة ، تأكد من استخدام المكونات عالية الجودة. وهذا: دقيق ممتاز وطحن ناعم وعلامة تجارية مثبتة ؛ القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 20-25 ٪. البيض محلية الصنع والمايونيز عالية الدهون.

شاهد الفيديو: pancakes. الفطائر المحلاة (يوليو 2020).