الطائر

أجنحة الدجاج بالصلصة


مكونات لطهي أجنحة الدجاج في الصلصة

  1. دجاج (أجنحة طازجة) 600 جرام
  2. الجزرة 150 جرام
  3. فلفل أحمر حلو 150 جرام
  4. الفلفل الحار 30 غراما
  5. بصل 175 جرام
  6. الثوم 20 غراما
  7. الطماطم 200 غرام
  8. البقدونس 20 غراما
  9. زبدة 20 جرام
  10. القشدة الحامضة (سميكة) 1 ملعقة كبيرة
  11. دقيق القمح (منخل) 1 ملعقة كبيرة (مع الأعلى)
  12. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  13. Suneli القفزات لتذوق
  14. ورقة الغار 2-3 قطع
  15. تنقية المياه 1 كوب
  16. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، جزر ، طماطم ، ثوم ، دجاج ، كريمة حامضة ، خضار
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، زبدية ، طبق عميق - 5-7 قطع ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، صفيحة

طبخ أجنحة الدجاج بالصلصة:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الأجنحة تحت الماء الجاري ، مع إزالة الريش الصغير منها الذي قد يبقى على الجلد بعد تنظيف الماكينة.

ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مفاصل بسكين المطبخ. نرمي الكتائب المتطرفة وننقل قطع اللحم المتبقية لفترة من الوقت في وعاء صغير.

بعد ذلك ، قشر الجزر والبصل بالثوم ، واقطع ساق الفلفل الأحمر الحلو وأمسكه من البذور. ثم نقوم بغسل هذه المنتجات مع غيرها من الخضروات والأعشاب تحت تيار من الماء البارد.
نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، بالتناوب ووضعها على لوح تقطيع نظيف وطحنها. فلفل حلو وبصل - في مكعبات أو شرائح يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد. الطماطم - شرائح ، شرائح أو نفس الخضروات السابقة.

نقوم بقطع الجزر بحلقات رقيقة أو حلقات نصف. يُفرم الثوم والبقدونس جيدًا ، ويُترك الفلفل الحار كاملاً ويوزع الشرائح في أطباق عميقة منفصلة. ثم ننشر بقية المنتجات التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على طاولة المطبخ ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طهي أجنحة الدجاج في الصلصة.


نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ونذوب كمية مناسبة من الزبدة فيها. بعد بضع دقائق ، عندما ترتفع درجة الحرارة ، نرسل قطع من الدجاج هناك و قلا هم لقشرة ضيقة ذهبية.
بمجرد تغطية اللحم بأحمر الخدود ، أضف الفلفل الحلو ، والطماطم ، وقفزات سونيلي والملح واثنين من أوراق الغار. قلل الحرارة إلى مستوى صغير ، امزج كل شيء مع ملعقة المطبخ واطهيها تحت غطاء مغطى 10-12 دقيقة. لا داعي للقلق بشأن حقيقة أن اللحم سيحترق ، وسوف تبدأ الطماطم في العصير ، ولأول مرة ستحل محل الماء الذي يتم إضافته عادة أثناء التحميص.

بعد 10-12 دقيقة إرسال الجزر المفروم والبصل إلى المقلاة وإعداد طبق لدينا أكثر 10 دقائق. ثم نضيفها إلى الثوم ومعجون الطماطم. صب كوب من الماء النقي هناك ووضع الفلفل الأحمر الحار. نحن نغطي المقلاة بغطاء وكل شيء يغلي مع غليان منخفض 3/4 ساعاتأي تقريبا 45 دقيقة.

بعد الوقت المطلوب ، تصل جميع المكونات إلى الاستعداد الكامل. نقوم بتتبيلها بملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل والبقدونس. امزج كل شيء ، أضف الكريما الحامضة وحساء الأطعمة العطرية 15 دقيقة. إذا تحولت الصلصة إلى سائل ، فامنحها بعض الغليان إلى أن تكثف ، وإذا كان هيكلها يناسبك ، فاستمر في ذلك وتذوقه!

الخطوة 3: خدمة أجنحة الدجاج في الصلصة.


أجنحة الدجاج في الصلصة - طبق عطرة لطاولة احتفالية أو يومية. بعد الطهي ، يمكنك تقديمه على الفور أو الإصرار على اللحم في الصلصة لمدة 7-10 دقائق وتقديمه مع أي طبق جانبي تريده ، على سبيل المثال ، الأرز والمعكرونة والبطاطس المهروسة أو سلطة من الخضراوات الطازجة أو بطاطس السترة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، فيمكن تقطيع الفلفل الحار الأحمر بشكل كامل وعدم وضعه بالكامل ؛

- بديل مثالي للزبدة - الخضار ؛

- في كثير من الأحيان لا يتم طهي هذا الطبق في مقلاة ، ولكن في مرجل من الحديد الزهر ؛

- إلى جانب البقدونس ، يمكنك وضع القليل من البصل والريحان والبصل الأخضر ؛

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية ، أي تلك التي يتم استخدامها أثناء إعداد الأطباق من اللحوم أو الخضار مناسبة.

شاهد الفيديو: أجنحة الدجاج بصلصة الباربكيو في الفرن "بدون زيت او قلي". عزوبي شيف (يوليو 2020).