مشروبات

كومبوت حار


مكونات كومبوت حار

  1. الكرز 200 غرام
  2. الفراولة 200 غرام
  3. الكمثرى 1 قطعة
  4. التفاح 1 قطعة
  5. الماء 3 أكواب
  6. سكر 1/2 كوب
  7. البهارات 5 قطع
  8. القرنفل 2 قطعة
  9. 1 قرفة عصا (1.5-2 سم)
  • المكونات الرئيسيةأبل ، الكمثرى ، الفراولة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 250 مليلتر) ، مقلاة عميقة مع غطاء - قطعتان (سعة 3 لتر) ، موقد ، موازين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، منشفة مطبخ ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، مصفاة ، مصفاة شبكة دقيقة ، مقشدة ، المصفق مع النظارات أو الأواني الأخرى للخدمة

الطبخ كومبوت حار:

الخطوة 1: تحضير شراب السكر الخفيف.


أولاً ، خذ مقلاة عميقة ، واسكب الكمية المناسبة من الماء المنقى فيها ، وأضف السكر ، وضع البهارات ، والقرنفل ، والقرفة ، واخلطي كل شيء مع ملعقة كبيرة إلى تناسق متجانس وضعه على نار متوسطة. بعد الغليان ، غلي الشراب 2-3 دقائق حتى حبيبات السكر كاملة الذوبان. ثم بمساعدة منشفة المطبخ ، نعيد ترتيبها على لوح التقطيع ونعطي الفرصة للتغلغل بها 1-1.5 ساعة.

الخطوة 2: تحضير التوت والفواكه.


وفي الوقت نفسه ، نحن بدورنا نفرز الكرز بالفراولة ونزيل سيقانها. ثم نتخلص من التوت في مصفاة ، ونشطف تحت مجرى رقيق من الماء ونتركه حتى يستخدم حتى يصبح للزجاج سائل فائض. أغسل التفاح أيضًا بالكمثرى ، وجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية وأقشره إذا رغبت في ذلك ، رغم أنه من الأفضل عدم القيام بذلك ، لأنه يحتوي على الكثير من الحديد. بعد ذلك ، ضعي الفاكهة على لوح تقطيع ، وقص كل منها إلى شطرين ، وقم بإزالة النواة بالحجارة ، وتقطيعها في مكعبات كبيرة أو شرائح.

الخطوة 3: طهي كومبوت حار.


عندما يتم غرس الشراب ، قم بترشيحه من خلال غربال شبكة ناعم في قدر عميق ونظيف. ثم نحول الفواكه المفرومة والتوت المجفف ونضع كل شيء على نار متوسطة.

بعد الغليان باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بإزالة طبقة رقيقة من الرغوة البيضاء الرمادية من سطح السائل ، غلي الكومبوت 5 دقائقأغلق الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى تظل هناك فجوة صغيرة.

ثم نبرد المشروب النهائي إلى درجة حرارة الغرفة ونتصرف حسب الرغبة ، إما البرد في الثلاجة ، أو استمتع على الفور!

الخطوة 4: خدمة كومبوت متبل.


فواكه مطهية بالبهارات تقدم في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. يتم تقديمه في وعاء ، أو وعاء أسقلوب ، أو يُسكب على الفور في أجزاء في أكواب أو أوعية أو أوعية عميقة أو أوعية. في الجوار وضعوا طبقًا عميقًا يحتوي على الفواكه والتوت ، والذي تم إعداد المشروب منه ، وأطباقًا صغيرة للنفايات ، مثل البذور. ساعد نفسك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان ، جنبا إلى جنب مع البهارات ، وضعت في الوعاء نكهة نصف ليمون.

- تعتمد مجموعة التوت والفواكه على رغبتك ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكرز والتوت البري والخوخ والمشمش وحتى الأناناس ؛

- إذا كنت تريد أن يكون المركب أقل تركيزًا ، فقم بزيادة كمية الماء في مرة ونصف إلى مرتين ؛

- السكر أفضل لتذوقه ، شخص ما يحب تناول مشروبات قليلة السكرية ، شخص أكثر تشبعًا.

شاهد الفيديو: مطبخ اسيا : طريقة عمل كمبوت الخوخ والأناناس (شهر اكتوبر 2020).