+
الحلويات

الخوخ المعلب جيلي


المكونات لصنع الخوخ المعلب جيلي

  1. الخوخ المعلب 300 غرام
  2. شراب الخوخ 250 مل (1 كامل و 1/4 كوب)
  3. حبيبات السكر 50 جرام (2 ملعقة طعام)
  4. مسحوق الجيلاتين 30 جرام (2 ملاعق كبيرة)
  5. حامض الستريك 5 جرام أو حسب الرغبة (1/2 ملعقة صغيرة)
  6. تنقية المياه 400 مل (2 كوب)
  • المكونات الرئيسية: الخوخ والسكر
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج ذو جوانب (سعة 200 جرام) ، موازين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، منشفة مطبخ ، مصفاة شبكية دقيقة ، غلاية ، خفقت ، موقد ، وعاء ، وعاء عميق ، قدر غير لاصق أو قدر لتر) ، قالب للهلام (نظارات أو أي أدوات أخرى) ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة

صنع هلام من الخوخ المعلب:

الخطوة 1: إعداد الماء.


بادئ ذي بدء ، نقوم بصب 400 مل من الماء النقي في الغلاية ، ووضعناها على نار قوية ، وجعل السائل يغلي ، ثم نبرده إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الجيلاتين.


ثم صب في وعاء صغير من 30 غراما من الجيلاتين. اسكبه مع كوب واحد من الماء المغلي المبرد ، امزج كل شيء واتركه منتفخة 40-60 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير مزيج هلام.


بعد انقضاء الوقت المطلوب ، صب 250 مل من شراب الخوخ في قدر غير لاصق أو ستيوب ، وكوب آخر من الماء المغلي المبرد ، ووضع السكر المحبب وحمض الستريك ، ووضع الأطباق على نار متوسطة واتركيه يغلي.
بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، بعناية شديدة ، باستخدام تيار رفيع ، أضف الجيلاتين المتورم المصبوغ هناك. نعمل ببطء ، بينما نخلط كل شيء مع الخفقان حتى لا تتشكل الكتل المخاطية.
بعد ذلك ، نجلب المزيج الناتج إلى درجة الغليان مرة أخرى ، ثم نستخدم منشفة المطبخ على الفور ، ونخرجها من الموقد ، ونرشح عبر غربال شبكي ناعم في وعاء نظيف وجاف ونبرد قليلاً.

الخطوة 4: تحضير الخوخ.


وبينما يبرد الخليط الهلامي ، ضع الخوخ المعلب على لوح تقطيع وتغمس بمنشفة المطبخ الورقية من بقية الشراب. بعد ذلك ، قم بقطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات أو أرباع أو مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

الخطوة 5: إحضار الحلوى إلى الاستعداد الكامل.


بعد ذلك ، نضع الخوخ المفروم بكميات متساوية وفقًا للأشكال المرغوبة ، على سبيل المثال ، النظارات ، الأطباق ، الأطباق ، الأطباق ، أوعية السلطة ، أو السلطانيات أو أي شيء آخر.
بعد بعض الوقت ، قم بملئها بالهلام الدافئ ، قم بتبريدها تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، وشد الصحون بلفافة بلاستيكية وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تصلب الحلوى تمامًا.

الخطوة 6: خدمة هلام من الخوخ المعلبة.


يتم تقديم جيلي الخوخ المعلب المبرد.

يمكن تقديمه على الفور أو يمكن غمس الأطباق مع الحلوى في ماء ساخن لمدة 30-40 ثانية حتى لا يصب السائل على الجانبين. ثم ضع بعناية فائقة الحلوة على لوحات مجزأة وتزيين مع كريم مخفوق ، التوت الطازج أو الفواكه ، إذا رغبت في ذلك. سيكون كل من البالغين والأطفال سعداء بمثل هذه المعجزة! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بنفس الطريقة ، يتم تحضير الهلام من الكمثرى المعلبة والتفاح والأزهار والأناناس والمشمش ؛

- في كثير من الأحيان ، إلى جانب الخوخ ، يتم وضع الفواكه المجففة والمكسرات في أشكال: المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والكاجو ، واللوز ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة كيس من سكر الفانيليا (15 جرامًا) أو قليل من القرفة إلى خليط الهلام السائل ؛ ستضيف هذه التوابل نكهتها الخاصة ؛

- إذا كنت تريد قطع الهلام بسكين مثل الكعكة ، فقلل كمية الماء إلى 1.5 كوب.


شاهد الفيديو: طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجلي وازاي بيجمد بسرعة (كانون الثاني 2021).