وجبات خفيفة

أومليت بالفطر


المكونات لصنع العجة مع الفطر

  1. بيضة دجاج 4 قطع (كبير)
  2. البستاني 150 غراما
  3. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  4. 4 فصوص من الثوم
  5. جبنة موتزاريلا 100 جرام
  6. القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  8. جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  9. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  10. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  11. تنقية المياه 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البيض ، الفطر ، الزبدة ، القشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، سكين تقشير البطاطا ، لوح مطبخ - قطعتين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، شوكة الطاولة ، الموقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة المطبخ ، الصحن - 4-5 قطع ، سلطانية - قطعتين ، صفيحة

اومليت الطبخ مع الفطر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


أولاً ، ضع على طاولة المطبخ جميع المنتجات التي ستحتاج إليها لصنع عجة. ننشر الزبدة والملح مع التوابل على الصحون الصغيرة.

قشر فصوص الثوم والضغط من خلال الصحافة.

قم بطحن جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى طبقات رقيقة ، وسيكون أكثر راحة إذا استخدمت سكينًا لتقشير البطاطس.

نقوم بغسل الفطر تحت مجرى رقيق من الماء البارد ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، ونقطع الجذور ونمزق طبقات سمك البندق بطبقات 5 مم.

نضع المكونات المعدة في أوعية منفصلة ، ونرسل البيض لتنظيف الأطباق العميقة. أضف إليهم ماءً نقياً ، كريما حامضة ، جوزة الطيب ، ملح ، تغلب جيداً على شوكة الطاولة حتى تنضج وتنتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تقلى الفطر.


نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع الكمية المناسبة من الزبدة فيها.

عندما يذوب ويسخن ، نرسل الفطر هناك.

نضيف لهم الكاري والفلفل الأسود.

يقلى الفطر حتى يصبح لونه بني فاتح 2-3 دقائق.

ثم أضف الثوم إليهم.

الطبخ جميعا معا بعد 5 دقائق.

الخطوة 3: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بعد الوقت المناسب ، تغلب على البيض مرة أخرى وتعبئتهم بالفطر المقلي.

امزج كل شيء مع ملعقة مطبخ حتى تصبح ناعمة ، وبمجرد تعيين الطبقة السفلية من العجة قليلاً ، قم برشها بالجبن المفروم.

قلل الحرارة إلى أصغر مستوى ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وتحضير الوجبة 10 دقائق.

ثم أغلق الموقد واتركه أكثر 5 دقائق.

بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وقسم العجة إلى 4 حصص متساوية ، ورتبها على ألواح ، وخدمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة العجة مع الفطر.


يتم تقديم أومليت الفطر ساخنة أو باردة كطبق رئيسي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بقطع خضراء طازجة أو مجففة من البصل والشبت والبقدونس والريحان أو البصل الأخضر. كما يتم في كثير من الأحيان إكمال هذا الطبق بسلطة من الخضروات الطازجة والخبز محلي الصنع أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، يمكن تعديلها حسب الذوق والرغبة ، واستبدال التوابل بأخرى تستخدم أثناء تحضير أطباق البيض ؛

- في كثير من الأحيان تُطهى الفطر وتُقلى مع البصل المفروم ؛

- بديل جيد للزبدة هو الخضار ، ولكن في هذه الحالة سوف تتحول العجة إلى قلي وليس طريًا ؛

- في بعض الأحيان تضاف الخضروات المجمدة المفرومة جيدًا إلى الفطر المقلي: الجزر والكرفس والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والبازلاء والذرة. لا يحتاجون إلى تحضير أولي ، فقد تم تفتيحهم قبل التجميد ، وبالتالي فإننا ببساطة نطهو كل شيء معًا لبضع دقائق ثم نملأ البيض المخفوق.

شاهد الفيديو: اومليت بالمشروم. Mushroom omelette (أغسطس 2020).