خبز

طاجن مع الملفوف المفروم


مكونات للطهي خزفي مع الملفوف المفروم

  1. الكرنب الأبيض 1 رأس (متوسط)
  2. 2 قطعة بصل (كبير)
  3. لحم مفروم "متنوع" (طازج) 500 جرام
  4. القشدة الحامضة 500 غرام
  5. الجبن الصلب 100 غرام
  6. الزيوت النباتية 50 مل
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. المياه النقية 50 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الملفوف ، البصل
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - 1-2 قطع ، وعاء - 4 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة المطبخ ، مبشرة ، فرن ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، مطبخ قفازات الفرن

طبخ الأوعية المقاومة للحرارة مع الملفوف واللحم المفروم:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


نأخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف وننزع عنه الأوراق التالفة العلوية. نقشر البصل ونغسل الخضروات بعناية تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث. ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح تقطيع واحد تلو الآخر ونقطعها: الملفوف إلى شرائح يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ، والبصل إلى مكعبات يصل طولها إلى سنتيمتر واحد. نضع شرائح في أوعية منفصلة. قطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وفرك على مبشرة غرامة أو متوسطة في طبق عميق.
بعد أن نضع على طاولة المطبخ بقية المنتجات والتوابل التي ستكون ضرورية لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة مع الملفوف واللحوم المفرومة. سخن الفرن ل 180 درجة مئوية.

الخطوة 2: تقلى اللحم المفروم بالبصل.


قم الآن بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضعه في مقلاة مع 25 مل من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة الحرارة ، وضعنا في نصف مجموع كتلة البصل. يقلى ، مع التحريك مع ملعقة المطبخ ، ل 2 - 3 دقائق إلى الشفافية. ثم أضف 500 جرام من اللحم المفروم إلى البصل ، لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون وكسر اللحم المفروم مع ملعقة مطبخ إلى قطع أصغر. يقلى البصل واللحوم معًا 15 - 20 دقيقةالتحريك من حين لآخر. ثم ننقل اللحم المطهو ​​في وعاء نظيف ، ونعيد المقلاة مرة أخرى على الموقد ونسكب 25 مل من الزيت النباتي.

الخطوة 3: الحساء الملفوف مع البصل.


عند تسخين الزيت ، ضع البصل المتبقي في مقلاة وقليها أيضًا 2 - 3 دقائق إلى الشفافية. بعد أن نضيف إليها قش الملفوف ، الملح حسب الذوق ، صب 50 مل من الماء النقي في المقلاة ، نغطيها بغطاء ونطهو الخضروات 15 - 20 دقيقة. ثم نقل الملفوف مطهي في وعاء نظيف.

الخطوة 4: تشكيل خزفي مع الملفوف واللحم المفروم.


الآن نأخذ طبقًا مقاومًا للحرارة ونضع نصف الملفوف المطهي فيه بطبقة متساوية. قم بتشحيم طبقة الملفوف مع 150 مل من القشدة الحامضة ونشر اللحم المفروم المطهي فوقها.

نحن أيضًا نضعه حول محيط النموذج بالكامل ، ونشحمه بـ 150 مل من القشدة الحامضة ونضع فوقه ملفوف متبقٍ ، والذي بدوره مغطى بطبقة من القشدة الحامضة. يرش القشدة الحامضة مع الجبن المفروم وانتقل إلى المرحلة النهائية من التحضير.

الخطوة 5: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


نضع في فرن مسخن مسبقاً نوعًا من الطعام لا يزال خامًا. خبز طبق خزفي مع الملفوف واللحم المفروم 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصل جميع مكونات الطبق إلى الاستعداد الكامل ، وستصبح الجبنة الذائبة بنية اللون وتضفي على الطاجن مظهرًا رائعًا بشكل لا يصدق. في 25 - 30 دقيقة وضعنا قفازات المطبخ ونأخذ الشكل من الفرن.

وضعناها على لوح التقطيع. نسمح للطبق أن يبرد قليلاً. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بتقسيم الخزفي إلى أجزاء وترتيبها على الأطباق وتقديمها.

الخطوة 6: يقدم الطبق مع الملفوف واللحم المفروم.


يقدم طبق خزفي مع الملفوف واللحم المفروم الدافئ كطبق ساخن ثاني. قبل التقديم ، يمكن رش كل حصة من هذا الطبق بالأعشاب المفرومة الطازجة أو الكريما الحامضة. من غير المرجح أن يرفض أي شخص مثل هذا الطبق اللذيذ والمغذي. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استكمال مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة بأي توابل وأعشاب مناسبة لطهي أطباق اللحوم أو الخضار.

- بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريم محلي الصنع أو المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الطماطم.

- بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة.

شاهد الفيديو: طاجين اللحم بالجلبانة و الملفوف الصغير أو ملفوف بروكسيل (يوليو 2020).